Scrapple עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. המתכון הזה מכסה %40 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מנה אחת מכילה 535 קלוריות, 39 גרם חלבון ו 17 גרם שומן. והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים. זמן הכנת המתכון כ 4 שעות זוהי אפשרות טובה אם הנכם רגישים ללקטוז, דיאט. אם יש לך שום, פפריקה, קמח תירס, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. כדי להשתמש ב הקמח אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגת תפוחים עם רוטב קרמל כקינוח. נסו Scrapple, Scrapple הדרומי, ו Scrapple המכללה (מתכונים דומים).
הוראות
1
מניחים את התחת חזיר trotters לתוך סיר מרק לכסות עם מים. מביאים לרתיחה, ברפרוף את חלאות שעולה למעלה. מבשלים במשך 3 שעות או עד הבשר הוא מאוד רך מחליק את העצם.
הסר בשר עם כפית מחוררת ולהעביר לקערה גדולה. לאפשר להתקרר בטמפרטורת החדר עד מגניב מספיק כדי להתמודד, על 15 דקות. מילואים בישול נוזלי.
מרכיבים שתצטרך
מנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנות
ציוד שתשתמש בו
Ball® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועות
אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)
4
כאשר הבשר הוא מגניב מספיק כדי להתמודד, להסיר את כל הבשר, העור, הגידים מן trotter.
מרכיבים שתצטרך
מנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנות
5
כבד העונה עם מלח ופלפל.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס אורז בר, שטוף היטב
כבד
6
שמן חום במחבת גדולה מעל חום בינוני גבוה עד מנצנץ.
מרכיבים שתצטרך
4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
7
מוסיפים כבד ומבשלים מבלי לזוז במשך 2 דקות. הפוך ומבשל בצד השני עד המרכז הוא רק מבושל דרך, על 2 דקות יותר.
מרכיבים שתצטרך
כבד
8
העברה ללוח חיתוך.
ציוד שתשתמש בו
קרש חיתוך
9
דק קוביות כבד כתף חזיר יחד.
מרכיבים שתצטרך
כתף חזיר
כבד
10
בצע את ההוראות על החבילה של קמח תירס, החלפת המים עם מניות חזיר.
מרכיבים שתצטרך
בשר חזיר
בזיליקום טרי פרוס דק לא חובה
1 כפית מלח היקורי מעושן
11
להוסיף יותר בשר חזיר או מים לפי הצורך כדי למנוע את קמח התירס מלהידבק לתחתית הסיר. (בהתאם לקמח התירס, זה ייקח 20 עד 45 דקות לבשל. לקראת עשר הדקות האחרונות של הבישול, מוסיפים את הקמח ומערבבים במהירות כדי למנוע מהקמח להתקבץ.
מרכיבים שתצטרך
בשר חזיר
בזיליקום טרי פרוס דק לא חובה
לוראן מטבח מקצועי®
1 כפית מלח היקורי מעושן
ציוד שתשתמש בו
6 אונקיות רוסטביף פרוס במעדנייה, חתוך לרצועות
12
מניחים את כל הבשר לתוך הסיר עם קמח התירס ואת הקמח ומערבבים היטב.
מרכיבים שתצטרך
בזיליקום טרי פרוס דק לא חובה
לוראן מטבח מקצועי®
מנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנות
ציוד שתשתמש בו
6 אונקיות רוסטביף פרוס במעדנייה, חתוך לרצועות
13
מוסיפים פפריקה ופלפל קאיין ומתבלים לפי הטעם עם מלח ופלפל.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס אורז בר, שטוף היטב
1 ג'לפנו טרי שלם
חסה רומנית, עגבנייה פרוסה ובצל אדום פרוס, לציפוי
14
להעביר את התערובת למחבת כיכר להחליק את פני השטח. מכסים בניילון נצמד ומניחים להתקרר. מקררים scrapple עד סט, לפחות 3 שעות. Scrapple ניתן לשמור במקרר במשך כמה ימים, או קפוא.
מרכיבים שתצטרך
Scrapple
גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו
ציוד שתשתמש בו
כגון גבינות לטאקו
חפיסת ממתקים שוקולד חלב, מגולחת
1
מחממים מחבת עם כמה כפות שמן. פרוסה scrapple ללוחות על 3/4 אינץ ' עבה.
מרכיבים שתצטרך
Scrapple
4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
2
הוסף למחבת ומטגנים במחבת משני הצדדים עד פני השטח הוא חום ופריך, הופך רק פעם או פעמיים.