דרג'ילינג-עוגת שכבות שוקולד
מנה אחת מכילה 308 קלוריות, 5 גרם של חלבון ו7 גרם של שומן. והוא יספק כ 16 מנות. המתכון הזה מכסה %6 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. אם יש לכם מים, סוכר חום, חמאהוקומץ של מרכיבים אחרים, הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 45 דקות. נסו עוגת האביר האפל (עוגת שכבות שוקולד משולשת), עוגת שכבות שוקולד מתנוונת עם ציפוי שוקולד מיוחד, ו עוגת שוקולד שש שכבות עם מילוי מרשמלו קלוי וציפוי שוקולד מלט (מתכונים דומים).
הוראות
כדי להכין עוגה, מעיל 2 (9 אינץ') מחבתות עוגה עגולות עם ספריי בישול; תחתיות של מחבתות עם נייר שעווה. נייר שעווה מעיל עם ספריי בישול; להפריש.
יוצקים 2/3 כוס מים רותחים מעל 6 כפות עלי תה בקערה; תלול 5 דקות. מסננים דרך מסננת בסדר לתוך קערה; מגניב לטמפרטורת החדר.
כפית קמח קלות לתוך כוסות מדידה יבש; רמה עם סכין. לנפות יחד קמח, סודה לשתייה, ומלח; להפריש.
שלב 2/3 כוס קקאו ו 2/3 כוס מים רותחים, ערבוב עם מקצף. מגניב במקפיא 10 דקות, ומערבבים תה מבושל, יוגורט, וניל.
מניחים סוכר מגורען, סוכר חום וחמאה בקערה גדולה, ומכים עם מיקסר במהירות בינונית עד מעורבב היטב (כ 5 דקות).
מוסיפים חלבונים ביצה, 1 בכל פעם, פועם היטב לאחר כל תוספת.
מוסיפים תערובת קמח ותערובת תה מבושל לסירוגין לתערובת סוכר, מתחילים ומסתיימים בתערובת קמח.
יוצקים הבלילה לתוך מחבתות עוגה מוכנות; מחבתות ברז בחדות פעם על הדלפק כדי להסיר בועות אוויר.
אופים ב 350 במשך 30 דקות או עד מפרט עץ מוכנס במרכז יוצא נקי. מגניב מחבתות 10 דקות על מתלה תיל; להסיר מחבתות. הסר בזהירות ולהשליך נייר שעווה. מגניב לגמרי על מתלה תיל.
כדי להכין הדובדבן, יוצקים 1/2 כוס מים רותחים מעל 5 כפות עלי תה בקערה; תלול 5 דקות. מסננים דרך מסננת בסדר לתוך קערה; מגניב לטמפרטורת החדר.
מניחים גבינת שמנת בקערה גדולה, ומכים עם מיקסר במהירות בינונית עד פלאפי (בערך 1 דקה). לנפות יחד אבקת סוכר 1/2 כוס קקאו. בהדרגה להוסיף תערובת קקאו 2 1/2 עד 3 כפות תה מבושל לגבינת שמנת. הכה רק עד חלקה. (לא overbeat או הדובדבן יהיה דק מדי.) Discard any remaining tea.
מניחים שכבת עוגה 1 על צלחת; להפיץ עם זיגוג 1/2 כוס. למעלה עם עוד שכבת עוגה.
מורחים הדובדבן שנותר על גבי וצדדים של עוגה.
מפזרים אגוזי לוז. חנות העוגה מכוסה באופן רופף במקרר.