קושימומחה
מוכן ב13 שעות, 20 דק.
מנות10
ציון בריאות0
מגזין

הודו שלם מלוח וצלוי

הודו שלם מלוח וצלוי
הודו שלם צלוי במים היא מנה עיקרית המתאימה ל-10 סועדים. שומרים על הגזרה שלכם? מתכון זה, נטול גלוטן וידידותי ל-fodmap, מכיל 780 קלוריות , 107 גרם חלבון ו -31 גרם שומן למנה. תמורת 3.58 דולר למנה , מתכון זה מכסה 5% מהצריכה היומית שלכם של ויטמינים ומינרלים. הוא מובא אליכם על ידי Allrecipes. מתכון זה אהוב על ידי 4 חובבי אוכל וטבחים. אם יש לכם הודו עם עור, מלח כשר גס, יין לבן וקומץ מרכיבים נוספים הם כל מה שצריך כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. מההכנה ועד לצלחת, מתכון זה אורך כ -13 שעות ו-20 דקות . בסך הכל, מתכון זה מקבל ציון גרוע מאוד (אך עדיין ניתן לתיקון) של 0% . נסו חזה עוף במים במים ברוטב בצל מוקפץ , צלעות חזיר במים במים , ופיצה מחיטה מלאה ללא שמרים עם שום קלוי, בטטות ובצל (מתכונים דומים).

הוראות

1
ערבבו מלח כשר מורטון® וסוכר במים קרים בסיר גדול ונקי עד להמסה מלאה.
מרכיבים שתצטרך
תפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחדתפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחד
תערובת לעוגת שוקולד קנויה אחת, כמו שוקולד מריר לח במיוחד של בטי קרוקר, נאפית לפי הוראות הקופסהתערובת לעוגת שוקולד קנויה אחת, כמו שוקולד מריר לח במיוחד של בטי קרוקר, נאפית לפי הוראות הקופסה
1 כוס גריסי פנינה לבנים1 כוס גריסי פנינה לבנים
ציוד שתשתמש בו
אפונה קפואה של GOYA®, מופשרתאפונה קפואה של GOYA®, מופשרת
2
מניחים את כל תרנגול ההודו במי המלח עד שהוא שקוע לחלוטין. מכסים ומכניסים למקרר למשך הלילה, עד 14 שעות.
מרכיבים שתצטרך
4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק
1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות
3
מוציאים את תרנגול ההודו מהמי מלח, שטפו אותו מבפנים ומבחוץ תחת מים זורמים קרים במשך מספר דקות כדי להסיר את כל עקבות המלח; יבשו אותו בטפיחות קלות בעזרת מגבת נייר.
מרכיבים שתצטרך
4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק
1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות
1 כוס גריסי פנינה לבנים1 כוס גריסי פנינה לבנים
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
ציוד שתשתמש בו
אבקת ציר עוף של גויה®אבקת ציר עוף של גויה®
4
5 שעות מי מלח: כדי להמליח את תרנגול ההודו בפחות זמן (4-5 שעות), השתמשו ב-2 כוסות מלח כשר גס של מורטון® ושתי כוסות סוכר. כסו וקיררו למשך 4 עד 5 שעות.
מרכיבים שתצטרך
מלח גס כשרמלח גס כשר
4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק
1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות
תערובת לעוגת שוקולד קנויה אחת, כמו שוקולד מריר לח במיוחד של בטי קרוקר, נאפית לפי הוראות הקופסהתערובת לעוגת שוקולד קנויה אחת, כמו שוקולד מריר לח במיוחד של בטי קרוקר, נאפית לפי הוראות הקופסה
1
מערבבים את החמאה הרכה עם הפלפל.
מרכיבים שתצטרך
צבעי מאכל וסוכרים צבעוניים, אופציונליצבעי מאכל וסוכרים צבעוניים, אופציונלי
לפת, קלופה ופרוסה לעובי 1/8 אינץ'לפת, קלופה ופרוסה לעובי 1/8 אינץ'
2
מניחים את תרנגול ההודו על רשת בתבנית צלייה. משפשפים את החמאה המתובלת מתחת לעור.
מרכיבים שתצטרך
צבעי מאכל וסוכרים צבעוניים, אופציונליצבעי מאכל וסוכרים צבעוניים, אופציונלי
4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק
2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות
ציוד שתשתמש בו
כרוב סגול, פרוס דקכרוב סגול, פרוס דק
3
מברישים את העור בחמאה המומסת.
מרכיבים שתצטרך
צבעי מאכל וסוכרים צבעוניים, אופציונליצבעי מאכל וסוכרים צבעוניים, אופציונלי
4
יוצקים כוס נוזל (יין, ציר או מים) על תחתית המחבת כדי למנוע שריפת נוזלים. צולים את תרנגול ההודו ב-230 מעלות צלזיוס במשך 25 דקות, מורחים כף ולאחר מכן מסובבים את תבנית הצלייה. ממשיכים לצלות עד שהעור מקבל צבע זהוב, 25 דקות נוספות; מורחים כף שוב. מנמיכים את טמפרטורת התנור ל-160 מעלות צלזיוס; ממשיכים לצלות, מורחים ומסובבים את התבנית פעם אחת בערך באמצע הבישול, עד שהטמפרטורה הפנימית המינימלית מגיעה ל-74 מעלות צלזיוס.
מרכיבים שתצטרך
4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק
סזון גויה עם כוסברה ואנאטוסזון גויה עם כוסברה ואנאטו
1 כוס גריסי פנינה לבנים1 כוס גריסי פנינה לבנים
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
ציוד שתשתמש בו
כרוב סגול, פרוס דקכרוב סגול, פרוס דק
סוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקותסוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקות
5
מוציאים את תרנגול ההודו מהתנור.
מרכיבים שתצטרך
4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק
ציוד שתשתמש בו
סוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקותסוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקות
6
יש להניח לעמוד 20 דקות לפני החיתוך.