מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב50 דק.
מנות4
ציון בריאות18
מטבחיםאמריקאי
סוגי מאכליםתוספותסלט
צ'ילי דלעת
קרנבורגרים עם צ'יפס בטטה
פאי תפוחים קרמל אולטימטיבי
פרנץ' טוסט של סקי
קאפקייקס לחג
קאפקייקס קפוצ'ינו
ביצי שטן טעימות
הפרנץ' טוסט של דוד ג'סי
מחבת מקרוני המבורגר
צ'ילי חריף בבישול איטי
מתכונים קשורים
סלט ג'לטין פירותי
סלט אטריות חריף גרמני
סלט ספגטי עליון
סלט שעורה דרום-מערבי
מגזין

המהפך האולטימטיבי: סלט קיסר עוף

המהפך האולטימטיבי: סלט קיסר עוף
המהפך האולטימטיבי: סלט קיסר עוף יכול להיות מתכון טוב כדי להרחיב את אוסף מנות ראשונות שלך. והוא מתאים להגשה ל 4 מנות סועדים.. מנה אחת מכילה 384 קלוריות, 9 גר' של חלבון, ו 30 גרם שומן. לך לחנות ותביא שמן זית, רוטב ווסטרשייר, רוקט ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כמה אנשים הכינו את המתכון הזה, ו-98 היו אומרים שזה פגע במקום. זה ... בר השגה מתכון לאוהדים של אוכל אמריקאי. זה הובא לכם על ידי BBC אוכל טוב. זמן הכנת המתכון כ 50 דקות. מתכונים דומים: המהפך האולטימטיבי: עוף הכתרה, המהפך האולטימטיבי: פשטידת עוף, ו המהפך האולטימטיבי: עוף קורמה.

הוראות

1
להשרות את העוף.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
2
מערבבים את מיץ לימון, שמן, טימין ושום בצלחת רדודה.
מרכיבים שתצטרך
עבור מוסיף שומןעבור מוסיף שומן
טבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוגטבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוג
2 כוסות שיני שום2 כוסות שיני שום
בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
3
מוסיף את העוף ולהפוך אותו במרינדה כדי מעיל היטב. העונה עם פלפל טחון טרי ולהשאיר עד 2 שעות.
מרכיבים שתצטרך
2 עד 3 כפות טבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוג שהוא2 עד 3 כפות טבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוג שהוא
3 כפות שומשום קלוי, לקישוט3 כפות שומשום קלוי, לקישוט
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
4
מחממים את התנור ל 200C / מאוורר 180c / גז
ציוד שתשתמש בו
בצל קצוץ (2 בצלים)בצל קצוץ (2 בצלים)
5
פרוסה, ואז לחתוך את הלחם לקוביות גדולות, מחוספסות לקרוטונים.
מרכיבים שתצטרך
קרוטוניםקרוטונים
3/4 פאונד תפוחי אדמה אדומים קטנים (בערך 5), פרוסים3/4 פאונד תפוחי אדמה אדומים קטנים (בערך 5), פרוסים
6
מורחים אותם בשכבה אחת על תבנית אפייה, ואז מברשת בכל רחבי עם שמן 2 כפות.
מרכיבים שתצטרך
20 עד 25 עלי תרד שלמים20 עד 25 עלי תרד שלמים
בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
קורט פתיתי פלפל אדוםקורט פתיתי פלפל אדום
7
אופים במשך כ 10 דקות עד זהב פריך.
ציוד שתשתמש בו
בצל קצוץ (2 בצלים)בצל קצוץ (2 בצלים)
8
בינתיים, לשים את השום לתוך בלנדר מיני עם חרדל, רוטב ווסטרשייר, מיץ לימון, צ ' ילי אנשובי. תערובת עד חלקה, להוסיף את המיונז ויוגורט, ואז למזג שוב זה צריך להיות עקביות של שמנת כפולה. התאם את הטעם עם מיץ לימון ופלפל. במידת הצורך, רזה עם כמה כפית של מים קרים כדי לקבל את המרקם הנכון, כך שהוא יצפה את העלים.
מרכיבים שתצטרך
שעועית ירוקה כבושהשעועית ירוקה כבושה
קרם כפולקרם כפול
עבור מוסיף שומןעבור מוסיף שומן
2 פלפלי צ'יפוטלה גדולים ברוטב אדובו קצוצים דק בתוספת 2 כפות רוטב אדובו2 פלפלי צ'יפוטלה גדולים ברוטב אדובו קצוצים דק בתוספת 2 כפות רוטב אדובו
Parmigiano-Regiano מגורר, לעבורParmigiano-Regiano מגורר, לעבור
4 פרוסות טוסט טקסס או לחם לבן אחר, קלויים4 פרוסות טוסט טקסס או לחם לבן אחר, קלויים
2 פלפל אדום קלוי, קצוץ2 פלפל אדום קלוי, קצוץ
טבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוגטבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוג
1 שפופרת בצק פיצה מוכן שנקנה בחנות1 שפופרת בצק פיצה מוכן שנקנה בחנות
חבילת עוגת שכבות וניל קפואהחבילת עוגת שכבות וניל קפואה
רצועת קליפת לימון אחתרצועת קליפת לימון אחת
ציוד שתשתמש בו
ליקריץ 42 מחרוזות אדומותליקריץ 42 מחרוזות אדומות
9
מחממים מחבת מחבת עד חם מאוד.
ציוד שתשתמש בו
פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'
10
הנח את העוף על המחבת, בצד שהיה עליו את העור. מבשלים 15-16 דקות, פונה פעם או פעמיים, עד מבושל דרך.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
ציוד שתשתמש בו
פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'
11
הסר, ואז לתת את הבשר לשבת במשך 5 דקות לפני חיתוך.
מרכיבים שתצטרך
2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
12
שמור כל חסה פנימית קטנה משאיר שלם, לקרוע את העלים החיצוניים הגדולים לתוך 2-3 חתיכות, ואז לשים את כולם לתוך קערה גדולה עם הרקטה או נחלים.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס חזה הודו מבושל מגורר (6 אונקיות)1 כוס חזה הודו מבושל מגורר (6 אונקיות)
לא מגן מקומילא מגן מקומי
חזה עוף רוטיסריחזה עוף רוטיסרי
ציוד שתשתמש בו
הסוכריות של Peachie-oהסוכריות של Peachie-o
13
יוצקים קצת פחות ממחצית ההלבשה על העלים בזהירות לזרוק מעיל העדין שלה להשתמש בידיים שלך. או להרכיב בקערה, או ערימת העלים על צלחות בודדות, תוחב קרוטונים, עוף ופרמזן.
מרכיבים שתצטרך
קרוטוניםקרוטונים
3 כפות גבינת שמנת מופחתת שומן3 כפות גבינת שמנת מופחתת שומן
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
ציוד שתשתמש בו
הסוכריות של Peachie-oהסוכריות של Peachie-o
14
טפטוף שאר ההלבשה שוב ושוב, ואז לסיים עם לסחוט נוסף של לימון.
מרכיבים שתצטרך
פרוסות תפוז חתוכות לשניים לקישוטפרוסות תפוז חתוכות לשניים לקישוט

מרכיבים

22 כפיות גרגירי פלפל טחונים גסעבור מוסיף שומןעבור מוסיף שומן11 כף אורגנו מיובשבקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחרבקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחר2חתיכות טופי הית' ברעלי טימין טריים, בתוספת 3 ענפיםעלי טימין טריים, בתוספת 3 ענפים1שן שום, חבוט לחבורהשן שום, חבוט לחבורה4פילהפילה חזה עוף אורגני/נטול עצמות ללא עור, כ-140 גרם 5oz לכל אחדפילה חזה עוף אורגני/נטול עצמות ללא עור, כ-140 גרם 5oz לכל אחד100חבילות של ג'לו אינסטנט פודינג שוקולד פאדג'לחם אסם כפרילחם אסם כפרי22 כפיות גרגירי פלפל טחונים גסבקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחרבקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחר1שן שום, קצוץ דקשן שום, קצוץ דק1אוראו ממולאים כפוליםחרדל דיז'וןחרדל דיז'ון1חתיכות טופי הית' בררוטב ווסטרשייררוטב ווסטרשייר11 כף אורגנו מיובשמיץ לימון, בתוספת תוספת עבור סחיטהמיץ לימון, בתוספת תוספת עבור סחיטה1צביטהפתיתי צ'ילי טוביםפתיתי צ'ילי טובים4פילהפילה אנשובי, קצוץ דקפילה אנשובי, קצוץ דק32 כפיות גרגירי פלפל טחונים גסמיונז איכותי (השתמשנו Hellman)מיונז איכותי (השתמשנו Hellman)42 כפיות גרגירי פלפל טחונים גסיוגורט ללא שומןיוגורט ללא שומן1ראשרומיין או חסה Cos, עלים מופרדים, שטף ומיובשרומיין או חסה Cos, עלים מופרדים, שטף ומיובש100חבילות של ג'לו אינסטנט פודינג שוקולד פאדג'רוקט או גרגיר הנחליםרוקט או גרגיר הנחלים25חבילות של ג'לו אינסטנט פודינג שוקולד פאדג'פרמזן, מגולח בקולף תפוחי אדמהפרמזן, מגולח בקולף תפוחי אדמה

יין מומלץ: Gavi, אלברינו, פינו גריג ' יו.

סלט קיסר עוף עובד ממש טוב עם Gavi, אלברינו, ו פינו גריג ' יו. אנו ממליצים על יין לבן פריך ויבש כגון Gavi, Albariño, או פינו Grigio. יינות אלה עומדים בפני הרוטב החריף ומשלימים את הטעמים האחרים. יין אחד אתה יכול לנסות הוא סטפנו Massone Gavi Masera. יש לו 4 מתוך 5 כוכבים ובקבוק עולה בערך 15 דולר.
Stefano Massone Gavi Masera
Stefano Massone Gavi Masera
קש צהוב עם אף מתמשך וחיך שהוא אינטנסיבי ופירותי.
כריכי דובי
עוגיות ארוחת בוקר עם בייקון וקוואקר וזיגוג מייפל
האורז הספרדי של מריה
צ'ילי דלעת
מרק תפוחי אדמה אספרגוס
סלט ג'לטין פירותי
האורז הספרדי של מריה
כרובית עם פירורים בחמאה
סלט פסטה ראובן
קרואסונים עם קרם פטל