המתכון של דיאן Pizzan המקסיקני מוכן תוך כ 45 דקות,. וזה בהחלט מדהים צמחוני אפשרות לאוהבי אוכל מקסיקני. והוא יספק כ 8 מנות. המתכון הזה מכסה %9 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מנה זו מכילה כ 9 גר' של חלבון, 26 גרם של שומן, וסך הכל 290 קלוריות. לא הרבה אנשים הכינו את המתכון הזה, ו-6 היו אומרים שזה פגע במקום. אם יש לך עלי כוסברה, בצל, שמן זית, ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, אתה יכול לעשות את זה. עם כפית ציון של 33% המנה הזאת לא יוצאת מן הכלל. מתכונים דומים: פיצה מקסיקנית, פיצה מקסיקנית, ו פיצה מקסיקנית.
מקסיקני עובד ממש טוב עם פינו נואר, ריזלינג, רוזה נוצץ. יינות לבנים חומציים כמו ריזלינג או אדומים בעלי טאנין נמוך כמו פינו נואר יכולים לעבוד היטב עם מנות מקסיקניות. רוזה נוצץ הוא זיווג בטוח מדי. יין אחד אתה יכול לנסות הוא Lemelson Meyer Vineyard פינו נואר. יש לו 4.6 מתוך 5 כוכבים ובקבוק עולה בערך 47 דולר.