חומץ בלסמי עוף עם פלפלים שקדים
חומץ בלסמי עוף עם פלפלים שקדים דורש על 45 דקות מההתחלה ועד הסוף. מנה אחת מכילה 253 קלוריות, 8 גר' של חלבון, ו 6 גרם שומן. והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים. המתכון הזה מכסה %18 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. גשו לסופר וקנו צימוקים, סוכר, פלפל ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. עם כפית ציון של 78% המנה הזאת די טובה. נסו עוף ופלפלים עם חומץ בלסמי, פלפלים קלויים עם חומץ בלסמי, ו עוף עם חומץ בלסמי ורוטב ווסטרשייר (מתכונים דומים).
הוראות
חותכים פלפלים לתוך 2 x 2 1/2 אינץ רצועות.
מחממים 2 כפיות שמן זית במחבת לא דביקה גדולה מעל חום בינוני גבוה.
להוסיף פלפלים; לטגן 8 דקות.
להוסיף צימוקים; saut 1 דקה.
מוסיפים חומץ 1/4 כוס, סוכר, מלח ופלפל שחור; מבשלים 1 דקה.
הסר מהחום; מערבבים שקדים. להפריש, ולשמור על חם.
מניחים כל חתיכת עוף בין 2 יריעות של פלסטיק חובה כבדה לעטוף; לשטח עד עובי 1/4 אינץ ' באמצעות פטיש בשר או מערוך.
מערבבים פירורי לחם וגבינה בצלחת רדודה.
מניחים קמח בצלחת רדודה; לדלות כל חתיכת עוף בקמח, ולטבול בחלבון ביצה. לדלות עוף בתערובת פירורי לחם.
מחממים 2 כפיות שמן זית במחבת לא דביקה גדולה מעל חום בינוני גבוה.
מוסיפים את העוף ומבשלים 3 דקות בכל צד או עד לסיום.
מניחים את תערובת העוף והפלפל על מגש הגשה; להפריש, ולשמור חם.
מוסיפים 2 כפות חומץ ומים למחבת; מערבבים עם כף עץ כדי לשחרר חתיכות משחי. תערובת כפית על תערובת עוף ופלפל.