חריף וגושי באבא גנוש

Name: חריף וגושי באבא גנוש
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 3
Cuisine: המזרח התיכון
Ingredients: 1 אוראו ממולאים כפולים בצל לבן או צהוב בינוני, 1 חתוך לרבעים ו-1 קצוץ; 907 פלפל האבנרו חצילים גלובוס גדול (אודות; 3 קצת קישואים קצוצים סוג האש: שני אזורים עקיף; 1 גבינת פרמזן מגוררת פטרוזיליה טרייה קצוצה דק, לקישוט; 1 ציפורן בינונית כפית שום טחון טרי (אודות; 1 ( חצילים) חום גריל: - גבוה; 3 קצת קישואים קצוצים מלח כשר, לפי הטעם; 3 קרום: פירורי קרקר גרהם מיץ לימון מ 2 לימונים; 118 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר שמן זית כתית מעולה ועוד לצחצוח והגשה; 2 לדוגמה, ירקות (למשל, תרד) פפריקה חמה; 1 גבינת פרמזן מגוררת טחינה

חריף וגושי באבא גנוש נטול גלוטן, וקמאיות מתאבנים. מתאים ל-3 מנות. מנה אחת מכילה 530 קלוריות, 11 גרם של חלבון ו47 גרם של שומן. 141 אדם התרשמו מתכון זה. גשו לסופר וקנו פפריקה, חצילים גלובוס, מיץ לימון מ 2 לימונים, ועוד מספר מצרכים כדי להכין את המנה הטעימה הזו. מן ההכנה לצלחת, מתכון זה לוקח בערך 2 שעות. מתכון זה אופייני למטבח המזרח התיכון. נסו באבא גנוש, באבא גנוש, ו באבא גנוש (מתכונים דומים).

הוראות

מקלפים חציל אחד, גזע, וחותכים לפרוסות עבות 1/2 אינץ ' לאורך. לנקב את העור של חצילים שני עם מזלג בכל רחבי.

מרכיבים שתצטרך

אורזו או פסטה בצורת אורז

תדליק ארובה אחת מלאה בפחם. כאשר כל הפחם מואר ומכוסה באפר אפור, יוצקים ומסדרים את הגחלים בצד אחד של באח הפחם. הגדר באח בישול במקום, לכסות גריל ולאפשר לחמם מראש במשך 5 דקות. לנקות ולשמן את הסורג הצלייה. פרוסות חצילים העונה עם מלח ומברשת עם שמן. פרוסות חצילים על הצד החם של הגריל עד השחמה, על 4 דקות. הפוך פרוסות מעל ולהמשיך גריל עד הצד השני יש השחמה חצילים התרכך, כ 4 דקות יותר.

מרכיבים שתצטרך

אורזו או פסטה בצורת אורז

1/2 כוס יין מרסלה מתוק

דַק-

ציוד שתשתמש בו

סמבל (משחת צ'ילי שום)

העברת פרוסות חצילים ללוח חיתוך לחתוך לקוביות 1/2 אינץ'. תניח בצד.

מרכיבים שתצטרך

אורזו או פסטה בצורת אורז

ציוד שתשתמש בו

קרש חיתוך

מקום שני, חצילים שלמים בצד המגניב של הגריל. מכסים ומבשלים עד שהעור מחשיך וקמטים וחצילים רכים בצורה אחידה כאשר לוחצים עליהם עם מלקחיים, כ-45 דקות, הופכים באמצע הדרך לבישול אפילו.

מרכיבים שתצטרך

אורזו או פסטה בצורת אורז

ציוד שתשתמש בו

סמבל (משחת צ'ילי שום)

4 אונקיות גבינת חלב פרה מיושן באיכות גבוהה, כגון גבינת הדגל של ביצ'ר, מגוררת

הסר חצילים מגריל ולתת לשבת עד מגניב מספיק כדי להתמודד, 5-10 דקות.

מרכיבים שתצטרך

אורזו או פסטה בצורת אורז

ציוד שתשתמש בו

סמבל (משחת צ'ילי שום)

הגדר מסננת רשת בסדר על קערה או בכיור. לקצץ העליון את חצילים שלמים לחתוך חצילים לאורכו. השתמש בכפית כדי לגרוף את עיסת העור ולמקם עיסת מסננת; להשליך את העור.

מרכיבים שתצטרך

אורזו או פסטה בצורת אורז

ציוד שתשתמש בו

עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף