מתכוניםמגזין
קושיקשה
מוכן ב45 דק.
מנות8
ציון בריאות4
בלי לקטוז
מטבחיםים תיכוניאיטלקיאירופה
דיאטותללא לקטוז
סוגי מאכליםתוספות
תוספת לפריקת מילוי
מנגולד שוויצרי מוקפץ בשום
צלי חזיר חמוציות לח
חמאת ברנדי (רוטב קשה)
טארט חמוציות
פהיטס חזיר פלפל
עגבניות ממולאות בסלט עוף
כיסוני תפוחים ללא גלוטן
שעועית ירוקה קלויה עם פרמזן
תיבול טאקו II
מתכונים קשורים
מנגולד שוויצרי מוקפץ בשום
צלי חזיר חמוציות לח
עגבניות ממולאות בסלט עוף
כיסוני תפוחים ללא גלוטן
מגזין

טארט שזיפים איטלקי (Tarte aux Quetches)

טארט שזיפים איטלקי (Tarte aux Quetches)
המתכון איטלקי שזיפים טארט (Tarte aux Quetsches) יכול לספק את התשוקה הים תיכונית שלך בערך 45 דקות. מתכון נטול לקטוז זה מגיש 8 . מנה זו מכילה כ 3 גר' של חלבון, 12 גרם של שומן, וסך הכל 235 קלוריות. זה עובד טוב כמו קינוח. גשו לסופר וקנו קינמון טחון, מרגרינה, קמח ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. נסו פלאם טארט טאטין, פלאם טארט טאטין, ו מתכון פאי שזיפים אגוזי לוז (tarte Aux שזיפים מיובשים) (מתכונים דומים).

הוראות

1
כדי להפוך את הקרום, דופק את הקמח, סוכר, מלח, חמאה או מרגרינטהיחד בקערה של מעבד מזון מצויד steelblade עד מתפורר. לאחר מכן מוסיפים את חלמון הביצה, ואת הדופק עד השקע מגיע יחד.
מרכיבים שתצטרך
חצי פחית (12 אונקיות נוזל) חלב מאודהחצי פחית (12 אונקיות נוזל) חלב מאודה
12 עד 14 אונקיות ריבת אוכמניות איכותית12 עד 14 אונקיות ריבת אוכמניות איכותית
3/4 כוס ועוד 3 כפות שומן3/4 כוס ועוד 3 כפות שומן
ריבת אוכמניות איכותיתריבת אוכמניות איכותית
5 כוסות קמח רב תכליתי, ועוד קצת לרידודי בצק5 כוסות קמח רב תכליתי, ועוד קצת לרידודי בצק
ועוד 2 כפות מי קרחועוד 2 כפות מי קרח
ציוד שתשתמש בו
ועוד 2 כפות מי קרחועוד 2 כפות מי קרח
ועוד 2 כפות מי קרחועוד 2 כפות מי קרח
2
שים את הבצק במרכז של מחבת טארט 9 אינץ ' ungreased עם תחתית נשלפת. אבק את האצבעות שלך עם קמח, בעדינות ללחוץ על הבצק כדי לכסות את החלק התחתון ואת הצדדים של המחבת. קירור לפחות 30 דקות.
מרכיבים שתצטרך
1 מקל חמאה לא מלוחה, צוננת וחתוכה לקוביות, ועוד כף אחת למחבת1 מקל חמאה לא מלוחה, צוננת וחתוכה לקוביות, ועוד כף אחת למחבת
ריבת אוכמניות איכותיתריבת אוכמניות איכותית
ציוד שתשתמש בו
דובדבנים מתוקים כהים טריים, מגולענים וחצוייםדובדבנים מתוקים כהים טריים, מגולענים וחצויים
קוביות מילוי לא מתובלות או לחם יבש חתוך לקוביותקוביות מילוי לא מתובלות או לחם יבש חתוך לקוביות
3
מחממים את התנור ל 450 מעלות, ואופים את הקרום במשך 10 דקות.להפחית את התנור ל 375 מעלות, ואופים במשך 5 דקות נוספות.
מרכיבים שתצטרך
3/4 כוס ועוד 3 כפות שומן3/4 כוס ועוד 3 כפות שומן
ציוד שתשתמש בו
סלט ארוגולה, להגשהסלט ארוגולה, להגשה
4
הסר את הקרום מהתנור, ולתת להתקרר מעט. להפחית את טמפרטורת התנור ל 350 מעלות.
מרכיבים שתצטרך
3/4 כוס ועוד 3 כפות שומן3/4 כוס ועוד 3 כפות שומן
ציוד שתשתמש בו
סלט ארוגולה, להגשהסלט ארוגולה, להגשה
5
מערבבים את הריבה עם הברנדי בקערה קטנה, ומפרשים על פניהטום של הקרום. בור השזיפים, ולחתוך אותם לארבעה pieceseach. החל מבחוץ, לסדר את השזיפים במעגל כך שכל החתיכות חופפות, יצירת מעגלים קונצנטריים רוח למרכז המחבת.
מרכיבים שתצטרך
2 קורטים ציפורן טחון2 קורטים ציפורן טחון
3/4 כוס ועוד 3 כפות שומן3/4 כוס ועוד 3 כפות שומן
עוגיות חמאה בקירור בשפופרת, מופרדים ומחולקים לרבעיםעוגיות חמאה בקירור בשפופרת, מופרדים ומחולקים לרבעים
ריבהריבה
ציוד שתשתמש בו
ועוד 2 כפות מי קרחועוד 2 כפות מי קרח
קוביות מילוי לא מתובלות או לחם יבש חתוך לקוביותקוביות מילוי לא מתובלות או לחם יבש חתוך לקוביות
6
מפזרים קינמון ולימון גרידת.
מרכיבים שתצטרך
כסף ללא נעלייםכסף ללא נעליים
גלידת וניל ואגוזי פקאן נוספיםגלידת וניל ואגוזי פקאן נוספים
7
להחזיר את הטארט לתנור, ואופים במשך כ -30 דקות, אורל הקרום הוא חום זהוב והשזיפים עסיסיים.
מרכיבים שתצטרך
3/4 כוס ועוד 3 כפות שומן3/4 כוס ועוד 3 כפות שומן
עוגיות חמאה בקירור בשפופרת, מופרדים ומחולקים לרבעיםעוגיות חמאה בקירור בשפופרת, מופרדים ומחולקים לרבעים
ציוד שתשתמש בו
סלט ארוגולה, להגשהסלט ארוגולה, להגשה
8
הסר את הגבס מהתנור, מפזרים על הסוכר, ומגישים טמפרטורת חם או בחדר.
מרכיבים שתצטרך
5 כוסות קמח רב תכליתי, ועוד קצת לרידודי בצק5 כוסות קמח רב תכליתי, ועוד קצת לרידודי בצק
ציוד שתשתמש בו
סלט ארוגולה, להגשהסלט ארוגולה, להגשה
9
Reprinted with permission from Quiches, Kugels, and Couscous: My Search for Jewish Cooking in France by Joan Nathan, © 2010 Alfred A. Knopf, a division of Random House, Inc.
מרכיבים שתצטרך
6 עלים חיצוניים מרדיקיו גדול6 עלים חיצוניים מרדיקיו גדול

יין מומלץ: קיאנטיname, Trebbiano, ורדיקיו.

איטלקי בתפריט? נסה זיווג עם קיאנטי, Trebbiano, ו Verdicchio. האיטלקים יודעים לאכול והם יודעים יין. Trebbiano ו-Verdicchio הם יינות לבנים איטלקים המשתייכים היטב לדגים ולבשר לבן, בעוד קיאנטי הוא יין איטלקי אדום נהדר עבור מנות כבדות יותר, נועזות יותר. יין אחד שאתה יכול לנסות הוא Castello di Meleto Chianti Classico Gran Selezione. יש לו 4.4 מתוך 5 כוכבים ובקבוק עולה בערך 62 דולר.
Castello di Meleto Chianti Classico Gran Selezione
Castello di Meleto Chianti Classico Gran Selezione
אדום רובי אינטנסיבי. עוצמה ועשירה עם הערות חריפות ובלסמיות ואחריהן ניחוחות פירות יער אדומים. טאנינים עדינים ואלגנטיים משמחים את החך, ומכריזים על טעם לוואי נעים וארוך.
תוספת לפריקת מילוי
מנגולד שוויצרי מוקפץ בשום
צלי חזיר חמוציות לח
חמאת ברנדי (רוטב קשה)
טארט חמוציות
עגבניות ממולאות בסלט עוף
כיסוני תפוחים ללא גלוטן
פאי לימון ופקאן
שרימפס צ'ילי
צ'ילי טקסני