קושימומחה
מוכן ב1 ש, 10 דק.
מנות6
ציון בריאות1
מגזין

טארט תאנים חמאה חומה

טארט תאנים חמאה חומה
צריך מתאבן צמחוני? טארט תאנים חמאה חומה יכול להיות מתכון מדהים ששווה לנסות. והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים.. מנה אחת מכילה 562 קלוריות, 4 גר' של חלבון, ו 23 גרם שומן. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 1 שעה ו 10 דקות. אם יש לך סוכר מגורען, שעועית וניל, סוכר מגורען, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. נסו בראוניס חמאת בוטנים חמאת בוטנים חמאת בוטנים חומה {שבוע חמאה חומה}, עוגיות שוקולד צ'יפס בטעם קרמל חמאה חומה {Brown Butter Week}, ו עוגות מיני מרופדות חמאה חומה עם חמאה חומה חמאה חמאה חמאה חמאה חמאה חמאה חמאה חמאה חמאה חמאה חמאה (מתכונים דומים).

הוראות

1
הפוך את tartlets: מחממים התנור ל 35
ציוד שתשתמש בו
חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקןחבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן
2
ממיסים את החמאה בסיר על אש נמוכה
מרכיבים שתצטרך
תוספת מוקצפת ודובדבני מרשינו עם גבעולים, לא חובהתוספת מוקצפת ודובדבני מרשינו עם גבעולים, לא חובה
ציוד שתשתמש בו
מלח כשר, מחולק, ועוד לזילוףמלח כשר, מחולק, ועוד לזילוף
3
ומבשלים עד שהוא חום ומריח אגוזים, אז בואו מגניב. מערבבים בקמח, הן סוכרים והן
מרכיבים שתצטרך
לוראן מטבח מקצועי®לוראן מטבח מקצועי®
4
מלח עם כף מעץ.
מרכיבים שתצטרך
(צינור גדול)(צינור גדול)
ציוד שתשתמש בו
אונקיות גבינת שמנת, טמפרטורת החדר (בערךאונקיות גבינת שמנת, טמפרטורת החדר (בערך
5
מפזרים 1 כף מים, במידת הצורך, כדי לעזור הבצק להתקבץ יחד. הפוך על משטח מקומח ללוש שלוש או ארבע פעמים, או רק עד הבצק מגיע יחד.
מרכיבים שתצטרך
פולי וניל, מפוצלים לאורך (או 1 1/2 כפיות תמצית וניל)פולי וניל, מפוצלים לאורך (או 1 1/2 כפיות תמצית וניל)
פסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחבפסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחב
6
לגרוף בצק כוס 1/4 לתוך כל אחד 6 כוסות מאפין-פאן לא מקל. לחץ על הבצק למטה באמצע ומעט למעלה לאורך הצדדים כדי ליצור צורה כוס. להירגע עד המשרד, כ -30 דקות.
מרכיבים שתצטרך
פולי וניל, מפוצלים לאורך (או 1 1/2 כפיות תמצית וניל)פולי וניל, מפוצלים לאורך (או 1 1/2 כפיות תמצית וניל)
ציוד שתשתמש בו
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביותחבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
7
מניחים 1 כף ריבה תאנה גדושה במרכז כל טרטלט ואופים עד הזהב, 35 עד 40 דקות. מגניב מעט, ואז להסיר מהמחבת.
מרכיבים שתצטרך
ריבת תאנהריבת תאנה
ציוד שתשתמש בו
חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקןחבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביותחבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
1
מחממים את הבורבון, הסוכר, 1/2 כוס מים ואת תרמיל וניל וזרעים בסיר בינוני על חום בינוני.
מרכיבים שתצטרך
1 גרגיר וניל שלם, מפוצל1 גרגיר וניל שלם, מפוצל
וויסקי בורבון (מומלץ: Maker's Mark)וויסקי בורבון (מומלץ: Maker's Mark)
4 ריבועי בראוניז שוקולד (קנייה או תוצרת בית)4 ריבועי בראוניז שוקולד (קנייה או תוצרת בית)
ליקוריץ צהוב וירוקליקוריץ צהוב וירוק
פסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחבפסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחב
ציוד שתשתמש בו
מלח כשר, מחולק, ועוד לזילוףמלח כשר, מחולק, ועוד לזילוף
2
מוסיפים את התאנים והציידים עד שהם שמנמנים והנוזל הוא מתקתק, כ -15 דקות.
מרכיבים שתצטרך
1 (8 אונקיות) צנצנת דבש1 (8 אונקיות) צנצנת דבש
3
מגישים את tartlets עם התאנים, הרוטב שלהם מנה של קרם fraeche.
מרכיבים שתצטרך
פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)
1 (8 אונקיות) צנצנת דבש1 (8 אונקיות) צנצנת דבש
4
צילום: Con Poulos