טארטים חבושים בודדים עם גלידת חלב כבשים

זה יהיה להיט בחג הקיץ שלך. אם יש לך צימוקים זהובים, בצק עלים כל חמאה, קינס קלופים, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 45 דקות. מתכונים דומים: טארטים עגבניות, Camote Tartes Tatins עם זרעי דלעת שביר, ו טארטים אפרסק קרוליינה בודדים עם גלידת לימון.

הוראות

בסיר גדול, לשלב 1 1/2 כוסות של הסוכר עם שעועית וניל וזרעים והמים. מבשלים מעל חום גבוה, ערבוב, עד הסוכר מתמוסס, על 8 דקות.

מרכיבים שתצטרך

חלבוני ביצה מפוסטרים (מקרטון), בטמפרטורת החדר

קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה

5 כוסות קמח רב תכליתי, ועוד קצת לרידודי בצק

1/2 עד 2/3 כוס, ועוד 2 כפות מי קרח

ציוד שתשתמש בו

חמאה, ועוד 3 כפות מומסות להברשה

מוסיפים את טריזים חבושים ומביאים רק לרתיחה. להפחית את החום נמוך, לכסות ומבשלים עד מכרז, על 2 שעות; מדי פעם לטבול את quinces בנוזל ציד בלתי חוקי.

מרכיבים שתצטרך

1 1/3 פאונד חבושים - מקולפים, מגורעים, וחתוכים לפרוסות

בואו quinces להתקרר בנוזל.

מרכיבים שתצטרך

1 1/3 פאונד חבושים - מקולפים, מגורעים, וחתוכים לפרוסות

מחממים את התנור ל-37

ציוד שתשתמש בו

סלט ארוגולה, להגשה

ממיסים את החמאה במחבת בינונית.

מרכיבים שתצטרך

12 עד 14 אונקיות ריבת אוכמניות איכותית

ציוד שתשתמש בו

סטייקים של ניו יורק

מפזרים את 1 1/3 כוסות הסוכר הנותרים על החמאה ומבשלים על חום מתון, מבלי לערבב, עד הסוכר רק מתחיל חום סביב הקצוות, על 2 דקות. לבשל, ערבוב בעדינות, עד הקרמל הופך זהב כהה, 6 עד 8 דקות. מיד לשפוך את הקרמל לתוך שמונה 4 אינץ ' רחב ramekins (1 1/3-קיבולת כוס). לסובב את הקרמל בramekins כדי לצפות את התחתית.

מרכיבים שתצטרך

1/3 כוס מיץ קי ליים טרי

12 עד 14 אונקיות ריבת אוכמניות איכותית

5 כוסות קמח רב תכליתי, ועוד קצת לרידודי בצק

ציוד שתשתמש בו

1/2 על 5 1/2 על 2 אינץ') בריוש כיכר, פרוס בעובי 3/16 אינץ', קרום הוסרו

מסננים את הקינסים ומסדרים את הפרוסות ברמקינס במעגלים חופפים; מפזרים את הצימוקים למעלה.

מרכיבים שתצטרך

1 1/3 פאונד חבושים - מקולפים, מגורעים, וחתוכים לפרוסות

1 מקל קינמון (1-1/2 אינץ')

ציוד שתשתמש בו

1/2 על 5 1/2 על 2 אינץ') בריוש כיכר, פרוס בעובי 3/16 אינץ', קרום הוסרו

על משטח מקומח קלות, לרדד את בצק עלים 1/8 אינץ ' עבה. באמצעות חותך ביסקוויט גדול או קערה קטנה, לחתוך שמונה סיבובים 4 אינץ 'מן המאפה; לעשות שני חריצים 1 אינץ' במרכז כל אחד. למעלה quinces עם סיבובי הבצק ואופים במשך כ 45 דקות, או עד הקרום הוא זהוב והמיצים מבעבעים.

מרכיבים שתצטרך

1/4 כוס אננס, קלוף וחתוך לקוביות בגודל 1/2 אינץ' (בערך