טונה בגריל עם רוטב רומסקו מעושן-שקדים
Grilled Tuna with Smoked-Almond Romesco Sauce might be just the main course you are searching for. This dairy free and pescatarian recipe serves 4. One serving contains 721 calories, 48g of protein, and 42g of fat. It is a pricey recipe for fans of European food. A mixture of pimentón de la vera, garlic clove, roasted bell peppers from a jar, and a handful of other ingredients are all it takes to make this recipe so yummy. It is perfect for The Fourth Of July.
הוראות
Light a grill. In a food processor, coarsely chop the almonds, bread cubes and garlic.
Add the tomatoes, roasted red peppers, sherry vinegar and pimentn and puree until smooth. With the machine on, gradually add the oil. Season with salt and pepper.
Season the tuna with salt and pepper. Grill over moderate heat, turning once, for 6 minutes for medium-rare, or 8 minutes for medium.
Transfer the tuna to plates. Spoon some of the romesco sauce over the fish and pass the rest at the table.
יין מומלץ: מרלו, פינו נואר, יין ורדים
Tuna works really well with Merlot, Pinot Noir, and rosé Wine. Though fish is often paired with white wine, 'meatier' fish like tuna can absolutely go with red wine. A Rosé will also pair nicely, particularly if your tunan is prepared with ingredients better suited to a white wine. One wine you could try is Darioush Signature Merlot. It has 4.2 out of 5 stars and a bottle costs about 69 dollars.
![מרלו עם חתימה של דריוש]()
מרלו עם חתימה של דריוש
עונת הגידול המתונה של שנת 2008 הניבה כמויות קטנות של מרלו בוגר ומרוכז מאוד. היין שנוצר מציע פרופיל של פירות כהים צפופים, אקספרסיבי-פטל שחור, דובדבן ותאנה מיובשת הנתמך על ידי ליבה הדוקה של קקאו כהה, שוש וקולה. טאנינים מתוקים ועסיסיים מוסיפים מורכבות טקסטורלית, בעוד שגימור יפה וארוך חושף הערות של רוזמרין, קינמון וקרקר גרהם. תערובת: 90% מרלו, 5% קברנה סוביניון, 5% קברנה פרנק