מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב1 ש, 10 דק.
מנות6
ציון בריאות17
סוגי מאכליםתוספותארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
עוף וירקות עם עשבי תיבול
כנפי הודו אפויות קלות
פיצות חזיר וגבינה
פיצה פטריות וריקוטה ללא גלוטן
צלעות חזיר אפרסקות
כנפי הודו אפויות קלות
שיפודי עוף מטוגנים
צלעות חזיר לו מיין
מינסטרונה עם פירורי פרמזן פריכים
סטייק משופשף בצ'ילי עם תירס קצפת
מתכונים קשורים
קרניטס
כרוב אדום, חמוציות וסלט תפוחים
בייקון אירי מסורתי, כרוב ורוטב פטרוזיליה
כרוב אדום
מגזין

טורטליני דלעת חמאה עם רוטב חמאה חומה

טורטליני דלעת חמאה עם רוטב חמאה חומה
ניתן להכין את המתכון של טורטליני דלעת חמאה עם רוטב חמאה חומה תוך שעה ו-10 דקות בערך . מנה אחת מכילה 733 קלוריות , 17 גרם חלבון ו -43 גרם שומן . מתאים ל-6 ומחירו 2 מנות.34 $ למנה. 11 אנשים הכינו את המתכון הזה והיו מכינים אותו שוב. אם יש לכם שמן זית, אגוזי מלך, גבינת פרמזן ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, תוכלו להכין אותו. זה עובד היטב כמנה עיקרית. בכל השיקולים החלטנו שהמתכון הזה ראוי לציון של 62% . הציון הזה די טוב. אם אהבתם את המתכון הזה, אולי תאהב גם מתכונים כמו טורטליני דלעת חמאה עם רוטב מרווה חמאה חומה ו-A , דלעת חמאה וחמאה חומה מרווה עם טורטליני , וסטייקים דלעת חמאה עם רוטב חמאה חומה-מרווה .

הוראות

1
צפו איך מכינים את המתכון הזה.
2
להכנת הטורטליני, מחממים את התנור ל-375 מעלות צלזיוס. על תבנית מרופדת בנייר כסף מערבבים יחד את דלעת החמאה, 2 כפות שמן זית, עשבי תיבול דה פרובנס, מלח ופלפל.
מרכיבים שתצטרך
1/2 כוס חמוציות מיובשות, או דובדבנים מיובשים קצוצים, או תערובת של שניהם1/2 כוס חמוציות מיובשות, או דובדבנים מיובשים קצוצים, או תערובת של שניהם
חמוציות מיובשות, או דובדבנים מיובשים קצוצים, או תערובת של שניהםחמוציות מיובשות, או דובדבנים מיובשים קצוצים, או תערובת של שניהם
20 פרוסות דקות סלמי קשה, חצויות20 פרוסות דקות סלמי קשה, חצויות
בקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחרבקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחר
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)
לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרוםלחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץשרימפס מוקפץ
שרימפס מוקפץשרימפס מוקפץ
2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®
3
אופים בתנור עד לריכוך וזהוב, כ-25 דקות. בינתיים מחממים את שמן הזית במחבת קטנה על אש בינונית. מבשלים את השאלוט והשום עד להזהבה קלה, כ-3 דקות.
מרכיבים שתצטרך
בקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחרבקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחר
שמנת מתוקה נוספתשמנת מתוקה נוספת
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשרכפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
ציוד שתשתמש בו
2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
4
במעבד מזון מערבבים את תערובת דלעת החמאה, תערובת השאלוט וגבינת הריקוטה ומקציפים כמה פעמים להתמזגות.
מרכיבים שתצטרך
חמוציות מיובשות, או דובדבנים מיובשים קצוצים, או תערובת של שניהםחמוציות מיובשות, או דובדבנים מיובשים קצוצים, או תערובת של שניהם
1-1/2 כוסות פלפלים אדומים מתוקים קלויים, מסוננים וקצוצים דק1-1/2 כוסות פלפלים אדומים מתוקים קלויים, מסוננים וקצוצים דק
שמנת מתוקה נוספתשמנת מתוקה נוספת
ציוד שתשתמש בו
עגבניות ירושה, קצוצות, לא חובהעגבניות ירושה, קצוצות, לא חובה
5
מוסיפים את עוגיות האמרטי המרוסקות, את אגוז המוסקט, ומפזרים מלח ופלפל שחור גרוס טרי. דופקים עד לקבלת תערובת חלקה. את מילוי הטורטליני אפשר להכין יום אחד קדימה.
מרכיבים שתצטרך
2 עד 3 כפות טבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוג שהוא2 עד 3 כפות טבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוג שהוא
קובצי Cookie של Amarettiקובצי Cookie של Amaretti
20 פרוסות דקות סלמי קשה, חצויות20 פרוסות דקות סלמי קשה, חצויות
עוגת כיכר חמוציות אחת, שמספיק ממנה נחתכת לקוביות בגודל 1/2 אינץ' כדי להניב 2 כוסות (או השתמשו ב-2 כוסות שאריות דנית או סופגניות בשילוב עם חמוציות מיובשות - ראו להלן)עוגת כיכר חמוציות אחת, שמספיק ממנה נחתכת לקוביות בגודל 1/2 אינץ' כדי להניב 2 כוסות (או השתמשו ב-2 כוסות שאריות דנית או סופגניות בשילוב עם חמוציות מיובשות - ראו להלן)
לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרוםלחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום
6
להכנת הטורטליני, פורסים 6 עורות וונטון, תוך שמירה על שאר הקליפות בתוך האריזה או מתחת למגבת נייר לחה מאוד.
מרכיבים שתצטרך
20 פרוסות דקות סלמי קשה, חצויות20 פרוסות דקות סלמי קשה, חצויות
ציוד שתשתמש בו
טורטיות קמח (25 ס"מ), חתוכות לרבעיםטורטיות קמח (25 ס"מ), חתוכות לרבעים
7
מניחים 1 כף תערובת דלעת באמצע כל קליפה. טובלים מברשת מאפה במעט מים ומרטיבים את קצוות העור. קפל בעדינות את העטיפה המרובעת למשולש, וודא שהקצוות סגורים היטב ואין כיסי אוויר בפנים. הרטיבו את שתי הפינות התחתונות של הצלע הארוכה ביותר של המשולש והפגישו אותן בעדינות, לחיצה קלה כדי לאבטח.
מרכיבים שתצטרך
סכין קילוףסכין קילוף
טיפים עגולים לפינה #4טיפים עגולים לפינה #4
רצועת קליפת לימוןרצועת קליפת לימון
ציוד שתשתמש בו
מברשת מאפהמברשת מאפה
8
מניחים את הטורטליני שנוצרו על תבנית עם נייר אפייה ומכסים בניילון נצמד. לפני פריסת עוד 6 יריעות וונטון, הקפידו לייבש את משטח העבודה. זה יעזור למנוע מהטורטליני להידבק לתבנית האפייה. ממשיכים עד שמשתמשים בכל תערובת דלעת החמאה. אמורים להיות כ-36 טורטליני. (ניתן ליצור את הטורטליני, להקפיא על תבנית האפייה, להעביר לשקית ניילון או מיכל סגור היטב ולשמור עד חצי שנה. לבישול פשוט לזרוק את הרביולי הקפוא למים הרותחים המומלחים ולבשל 4 דקות).
מרכיבים שתצטרך
חמוציות מיובשות, או דובדבנים מיובשים קצוצים, או תערובת של שניהםחמוציות מיובשות, או דובדבנים מיובשים קצוצים, או תערובת של שניהם
20 פרוסות דקות סלמי קשה, חצויות20 פרוסות דקות סלמי קשה, חצויות
רביולירביולי
טיפים עגולים לפינה #4טיפים עגולים לפינה #4
עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרועגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץשרימפס מוקפץ
בצל צהוב, חתוך לשמיניותבצל צהוב, חתוך לשמיניות
טיפים לעוגה - טיפים עגולים #4 ו-#2טיפים לעוגה - טיפים עגולים #4 ו-#2
9
להכנת הרוטב והגשה מביאים לרתיחה סיר גדול עם מים מומלחים. בינתיים ממיסים את החמאה במחבת גדולה וכבדה על אש בינונית.
מרכיבים שתצטרך
8 כוסות מרשמלו מיניאטורי, מחולקות8 כוסות מרשמלו מיניאטורי, מחולקות
עצם הודו וצוואר הודועצם הודו וצוואר הודו
טיפים עגולים לפינה #4טיפים עגולים לפינה #4
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
גב שומן חזירגב שומן חזיר
10
מוסיפים את המרווה, האגוזים והחמוציות ומבשלים עד שהחמאה מתחילה להשחים, כ-3 דקות. מכבים את האש ומתבלים במלח ופלפל.
מרכיבים שתצטרך
(ייתכן שלא תזדקק לאלה אם הצלחת להשיג כיכר חמוציות כמפורט לעיל)(ייתכן שלא תזדקק לאלה אם הצלחת להשיג כיכר חמוציות כמפורט לעיל)
1/3 כוס פרוסות וניל מרוסקות דק (כ-10 פרוסות)1/3 כוס פרוסות וניל מרוסקות דק (כ-10 פרוסות)
8 כוסות מרשמלו מיניאטורי, מחולקות8 כוסות מרשמלו מיניאטורי, מחולקות
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)
1/2 ענף רוזמרין1/2 ענף רוזמרין
לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרוםלחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום
11
מערבבים לאיחוד. לאחר מכן, הניחו בעדינות את הטורטליני במים הרותחים וערבבו בעדינות. כשהם מתחילים לצוף הם מוכנים, כ-3 דקות. בעזרת כף מחוררת מורחים בעדינות את הטורטליני על צלחת הגשה, מעלים את רוטב החמאה החומה, מפזרים גבינת פרמזן ומגישים.
מרכיבים שתצטרך
3 כפות גבינת שמנת מופחתת שומן3 כפות גבינת שמנת מופחתת שומן
20 פרוסות דקות סלמי קשה, חצויות20 פרוסות דקות סלמי קשה, חצויות
8 כוסות מרשמלו מיניאטורי, מחולקות8 כוסות מרשמלו מיניאטורי, מחולקות
עצם הודו וצוואר הודועצם הודו וצוואר הודו
טיפים עגולים לפינה #4טיפים עגולים לפינה #4
ציוד שתשתמש בו
Ball® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועותBall® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועות

מרכיבים

42דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.עוגיות אמרטי קטנות, מרוסקות (אודותעוגיות אמרטי קטנות, מרוסקות (אודות0חתיכות טופי הית' ברפלפל שחור טחון טרי, בתוספת יותר לפי הטעםפלפל שחור טחון טרי, בתוספת יותר לפי הטעם170דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.חמאה (1 1/2 מקלות)חמאה (1 1/2 מקלות)420דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.butternut squash, approximately 2 pounds, cubed (aboutbutternut squash, approximately 2 pounds, cubed (about2שיני שום, קצוץשיני שום, קצוץ0חתיכות טופי הית' בראגוז מוסקט טחוןאגוז מוסקט טחון2חתיכות טופי הית' ברherbs de Provenceherbs de Provence0חתיכות טופי הית' ברמלח כשר, ועוד לפי הטעםמלח כשר, ועוד לפי הטעם1חתיכות טופי הית' ברמלח כשר, ועוד לפי הטעםמלח כשר, ועוד לפי הטעם23 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'שמן זית כתית מעולה, בתוספת 2 כפותשמן זית כתית מעולה, בתוספת 2 כפות331 לב מפאלדי טרי אם אפשרגבינת פרמזן מגוררתגבינת פרמזן מגוררת23 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'עלי מרווה טריים קרועיםעלי מרווה טריים קרועים118דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.שאלוט גדול, קצוץ (אודותשאלוט גדול, קצוץ (אודות248דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.גבינת ריקוטה עם חלב מלאגבינת ריקוטה עם חלב מלא59דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.אגוזי מלך קלויים, קצוץאגוזי מלך קלויים, קצוץ1חבילהעטיפות wontonעטיפות wonton1חבילהעטיפות wontonעטיפות wonton61דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.dried cranberries, or chopped dried cherries, or mixture of bothdried cranberries, or chopped dried cherries, or mixture of both
סלט בננות וחמוציות קפואות
עוף וירקות עם עשבי תיבול
חטיפי גבינת שמנת דלעת
גלידת דלעת ביתית
כנפי הודו אפויות קלות
מתאבן שרימפס עם עשבי תיבול
פיצה פטריות וריקוטה ללא גלוטן
צלעות חזיר אפרסקות
כנפי הודו אפויות קלות
סטייק סליסברי פטריות