מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב1 ש, 10 דק.
מנות6
ציון בריאות17
סוגי מאכליםתוספותארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
קיש אישי
בקר בקארי עם כיסונים
מנה חמה של חזיר ואטריות
נאצ'וס עוף מול
סטייק עגול סאוברבראטן
אנצ'ילדות הודו בסגנון מועדון
המבורגרים של אורז עם שעועית שחורה
הדוק לימון אפוי
תבשיל חזיר קרמי וברוקולי
שפמנון צלוי יווני
מתכונים קשורים
עוגות קטיפה אדומות
עוגת חמוציות הפוכה
פבלובה קוקוס עם מוס שוקולד ובננות
גבינת עיזים בעלי ענבים עם עגבניות וסלט זית
מגזין

טורטליני דלעת חמאה עם רוטב חמאה חומה

טורטליני דלעת חמאה עם רוטב חמאה חומה
ניתן להכין את המתכון של טורטליני דלעת חמאה עם רוטב חמאה חומה תוך שעה ו-10 דקות בערך . מנה אחת מכילה 733 קלוריות , 17 גרם חלבון ו -43 גרם שומן . מתאים ל-6 ומחירו 2 מנות.34 $ למנה. 11 אנשים הכינו את המתכון הזה והיו מכינים אותו שוב. אם יש לכם שמן זית, אגוזי מלך, גבינת פרמזן ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, תוכלו להכין אותו. זה עובד היטב כמנה עיקרית. בכל השיקולים החלטנו שהמתכון הזה ראוי לציון של 62% . הציון הזה די טוב. אם אהבתם את המתכון הזה, אולי תאהב גם מתכונים כמו טורטליני דלעת חמאה עם רוטב מרווה חמאה חומה ו-A , דלעת חמאה וחמאה חומה מרווה עם טורטליני , וסטייקים דלעת חמאה עם רוטב חמאה חומה-מרווה .

הוראות

1
צפו איך מכינים את המתכון הזה.
2
להכנת הטורטליני, מחממים את התנור ל-375 מעלות צלזיוס. על תבנית מרופדת בנייר כסף מערבבים יחד את דלעת החמאה, 2 כפות שמן זית, עשבי תיבול דה פרובנס, מלח ופלפל.
מרכיבים שתצטרך
1/2 כוס חמוציות מיובשות, או דובדבנים מיובשים קצוצים, או תערובת של שניהם1/2 כוס חמוציות מיובשות, או דובדבנים מיובשים קצוצים, או תערובת של שניהם
חמוציות מיובשות, או דובדבנים מיובשים קצוצים, או תערובת של שניהםחמוציות מיובשות, או דובדבנים מיובשים קצוצים, או תערובת של שניהם
20 פרוסות דקות סלמי קשה, חצויות20 פרוסות דקות סלמי קשה, חצויות
סטייקים של ניו יורקסטייקים של ניו יורק
לפת, קלופה ופרוסה לעובי 1/8 אינץ'לפת, קלופה ופרוסה לעובי 1/8 אינץ'
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
ציוד שתשתמש בו
טבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריךטבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריך
2 כוסות פירורי קרקר גרהם Honey Maid®2 כוסות פירורי קרקר גרהם Honey Maid®
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה
3
אופים בתנור עד לריכוך וזהוב, כ-25 דקות. בינתיים מחממים את שמן הזית במחבת קטנה על אש בינונית. מבשלים את השאלוט והשום עד להזהבה קלה, כ-3 דקות.
מרכיבים שתצטרך
סטייקים של ניו יורקסטייקים של ניו יורק
2 עד 3 כוסות יין אדום יבש2 עד 3 כוסות יין אדום יבש
בקבוק אחד (340 גרם) רוטב חמוץ מתוק, מחולקבקבוק אחד (340 גרם) רוטב חמוץ מתוק, מחולק
ציוד שתשתמש בו
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה
1 עד 1 1/2 כוסות שעועית מטוגנת, מחוממת היטב, מוסיפים מעט ציר עוף או מים כדי לאפשר מרקם חלק למריחה1 עד 1 1/2 כוסות שעועית מטוגנת, מחוממת היטב, מוסיפים מעט ציר עוף או מים כדי לאפשר מרקם חלק למריחה
4
במעבד מזון מערבבים את תערובת דלעת החמאה, תערובת השאלוט וגבינת הריקוטה ומקציפים כמה פעמים להתמזגות.
מרכיבים שתצטרך
חמוציות מיובשות, או דובדבנים מיובשים קצוצים, או תערובת של שניהםחמוציות מיובשות, או דובדבנים מיובשים קצוצים, או תערובת של שניהם
1-1/2 כוסות פלפלים אדומים מתוקים קלויים, מסוננים וקצוצים דק1-1/2 כוסות פלפלים אדומים מתוקים קלויים, מסוננים וקצוצים דק
2 עד 3 כוסות יין אדום יבש2 עד 3 כוסות יין אדום יבש
ציוד שתשתמש בו
ועוד 2 כפות מי קרחועוד 2 כפות מי קרח
5
מוסיפים את עוגיות האמרטי המרוסקות, את אגוז המוסקט, ומפזרים מלח ופלפל שחור גרוס טרי. דופקים עד לקבלת תערובת חלקה. את מילוי הטורטליני אפשר להכין יום אחד קדימה.
מרכיבים שתצטרך
2 עד 3 כפות טבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוג שהוא2 עד 3 כפות טבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוג שהוא
קובצי Cookie של Amarettiקובצי Cookie של Amaretti
20 פרוסות דקות סלמי קשה, חצויות20 פרוסות דקות סלמי קשה, חצויות
עוגת כיכר חמוציות אחת, שמספיק ממנה נחתכת לקוביות בגודל 1/2 אינץ' כדי להניב 2 כוסות (או השתמשו ב-2 כוסות שאריות דנית או סופגניות בשילוב עם חמוציות מיובשות - ראו להלן)עוגת כיכר חמוציות אחת, שמספיק ממנה נחתכת לקוביות בגודל 1/2 אינץ' כדי להניב 2 כוסות (או השתמשו ב-2 כוסות שאריות דנית או סופגניות בשילוב עם חמוציות מיובשות - ראו להלן)
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
6
להכנת הטורטליני, פורסים 6 עורות וונטון, תוך שמירה על שאר הקליפות בתוך האריזה או מתחת למגבת נייר לחה מאוד.
מרכיבים שתצטרך
20 פרוסות דקות סלמי קשה, חצויות20 פרוסות דקות סלמי קשה, חצויות
ציוד שתשתמש בו
מים כדי לאפשרמים כדי לאפשר
7
מניחים 1 כף תערובת דלעת באמצע כל קליפה. טובלים מברשת מאפה במעט מים ומרטיבים את קצוות העור. קפל בעדינות את העטיפה המרובעת למשולש, וודא שהקצוות סגורים היטב ואין כיסי אוויר בפנים. הרטיבו את שתי הפינות התחתונות של הצלע הארוכה ביותר של המשולש והפגישו אותן בעדינות, לחיצה קלה כדי לאבטח.
מרכיבים שתצטרך
סכין קילוףסכין קילוף
גרעיני חמניות נוספים, אופציונליגרעיני חמניות נוספים, אופציונלי
גרעיני חמניות נוספיםגרעיני חמניות נוספים
ציוד שתשתמש בו
מברשת מאפהמברשת מאפה
8
מניחים את הטורטליני שנוצרו על תבנית עם נייר אפייה ומכסים בניילון נצמד. לפני פריסת עוד 6 יריעות וונטון, הקפידו לייבש את משטח העבודה. זה יעזור למנוע מהטורטליני להידבק לתבנית האפייה. ממשיכים עד שמשתמשים בכל תערובת דלעת החמאה. אמורים להיות כ-36 טורטליני. (ניתן ליצור את הטורטליני, להקפיא על תבנית האפייה, להעביר לשקית ניילון או מיכל סגור היטב ולשמור עד חצי שנה. לבישול פשוט לזרוק את הרביולי הקפוא למים הרותחים המומלחים ולבשל 4 דקות).
מרכיבים שתצטרך
חמוציות מיובשות, או דובדבנים מיובשים קצוצים, או תערובת של שניהםחמוציות מיובשות, או דובדבנים מיובשים קצוצים, או תערובת של שניהם
20 פרוסות דקות סלמי קשה, חצויות20 פרוסות דקות סלמי קשה, חצויות
רביולירביולי
גרעיני חמניות נוספים, אופציונליגרעיני חמניות נוספים, אופציונלי
עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרועגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו
ציוד שתשתמש בו
טבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריךטבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריך
בצל צהוב, חתוך לשמיניותבצל צהוב, חתוך לשמיניות
3 כוסות (6 אונקיות) בצל מטוגן מקורי של French's® או צ'דר3 כוסות (6 אונקיות) בצל מטוגן מקורי של French's® או צ'דר
9
להכנת הרוטב והגשה מביאים לרתיחה סיר גדול עם מים מומלחים. בינתיים ממיסים את החמאה במחבת גדולה וכבדה על אש בינונית.
מרכיבים שתצטרך
שוקולדי חלב של הרשי'ס נשיקותשוקולדי חלב של הרשי'ס נשיקות
בקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולקבקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולק
גרעיני חמניות נוספים, אופציונליגרעיני חמניות נוספים, אופציונלי
ציוד שתשתמש בו
1 עד 1 1/2 כוסות שעועית מטוגנת, מחוממת היטב, מוסיפים מעט ציר עוף או מים כדי לאפשר מרקם חלק למריחה1 עד 1 1/2 כוסות שעועית מטוגנת, מחוממת היטב, מוסיפים מעט ציר עוף או מים כדי לאפשר מרקם חלק למריחה
1 בצלצל שאלוט קטן, פרוס דק לחצאי ירח1 בצלצל שאלוט קטן, פרוס דק לחצאי ירח
10
מוסיפים את המרווה, האגוזים והחמוציות ומבשלים עד שהחמאה מתחילה להשחים, כ-3 דקות. מכבים את האש ומתבלים במלח ופלפל.
מרכיבים שתצטרך
(ייתכן שלא תזדקק לאלה אם הצלחת להשיג כיכר חמוציות כמפורט לעיל)(ייתכן שלא תזדקק לאלה אם הצלחת להשיג כיכר חמוציות כמפורט לעיל)
מקלות קינמון קצריםמקלות קינמון קצרים
שוקולדי חלב של הרשי'ס נשיקותשוקולדי חלב של הרשי'ס נשיקות
לפת, קלופה ופרוסה לעובי 1/8 אינץ'לפת, קלופה ופרוסה לעובי 1/8 אינץ'
כרוב סבוי, או נאפה, חתוך לרצועות בעובי 2.5 ס"מכרוב סבוי, או נאפה, חתוך לרצועות בעובי 2.5 ס"מ
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
11
מערבבים לאיחוד. לאחר מכן, הניחו בעדינות את הטורטליני במים הרותחים וערבבו בעדינות. כשהם מתחילים לצוף הם מוכנים, כ-3 דקות. בעזרת כף מחוררת מורחים בעדינות את הטורטליני על צלחת הגשה, מעלים את רוטב החמאה החומה, מפזרים גבינת פרמזן ומגישים.
מרכיבים שתצטרך
3 כפות גבינת שמנת מופחתת שומן3 כפות גבינת שמנת מופחתת שומן
20 פרוסות דקות סלמי קשה, חצויות20 פרוסות דקות סלמי קשה, חצויות
שוקולדי חלב של הרשי'ס נשיקותשוקולדי חלב של הרשי'ס נשיקות
בקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולקבקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולק
גרעיני חמניות נוספים, אופציונליגרעיני חמניות נוספים, אופציונלי
ציוד שתשתמש בו
Ball® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועותBall® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועות
סלט תפוחי אדמה שום ראנץ'
קיש אישי
בקר בקארי עם כיסונים
חטיפי חמאת חמאה דביקים
עוגיות טביעת אצבע שוקולד
קוויאר טקסני קלאסי
עוגת תבלינים בשני גוונים
מטבל דלעת קרמל
פאי משי צרפתי
מנה חמה של חזיר ואטריות