יוקה בגריל עם רוטב Huancaina נטול גלוטן, וצמחוני מנה צדדית. והוא מתאים להגשה ל 4 מנות סועדים.. מנה אחת מכילה 652 קלוריות, 12 גרם חלבון ו 49 גרם שומן. 6 אנשים התרשמו מהמתכון הזה. לך לחנות ותביא ביצה קשה, זיתים ניסואז, שום ועוד מספר מצרכים לעשות את זה היום. יום העצמאות יהיה עוד יותר מיוחד עם המתכון הזה. הכנת המנה לוקחת כ 50 דקות. אם אהבתם את המתכון הזה, אנו ממליצים לנסות גם : יוקה בגריל עם רוטב Huancaina, תפוחי אדמה עם רוטב Huancaína (Papan a La Huancaína), ו תפוחי אדמה קלויים עם רוטב Huancaina.
הוראות
1
לקלף יוקה לחתוך 4 צילינדרים; ואז לפצל לחצי ולהסיר את השורש.
מרכיבים שתצטרך
קסבה
2
מניחים יוקה בסיר גדול.
מרכיבים שתצטרך
קסבה
ציוד שתשתמש בו
6 אונקיות רוסטביף פרוס במעדנייה, חתוך לרצועות
3
הוסף מספיק מים כדי לכסות יוקה ועונה עם מלח. מביאים לרתיחה ומבשלים עד מזלג מכרז, כ 30 דקות.
מרכיבים שתצטרך
1 כפית מלח היקורי מעושן
קסבה
1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים
4
הסר מהחום ולאפשר להתקרר.
5
מברשת עם חמאה ומניחים על גריל. מבשלים על 3 עד 4 דקות לכל צד.
מרכיבים שתצטרך
2 זיתים ממולאים בפימיינטו
ציוד שתשתמש בו
ערמוני מים, משולבים
6
הסר מתבלים במלח.
מרכיבים שתצטרך
1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים
7
בינתיים, במחבת, חום 2 כפות שמן על חום בינוני.
מרכיבים שתצטרך
4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
8
מוסיפים בצל, אג ' י ושום. מתבלים במלח ופלפל ומבשלים עד שבצל הופך שקוף.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס אורז בר, שטוף היטב
1 תפוז, גרידה
20 פרוסות זוקיני דקות
9
הסר מהחום ולהוסיף לבלנדר.
ציוד שתשתמש בו
ליקריץ 42 מחרוזות אדומות
10
מוסיפים גבינה וביצה קשה ומערבבים. לאט לטפטף שמנת כבדה הנותרים 2 כפות שמן עד עקביות רוטב. התאם מלח לפני ההגשה.
מרכיבים שתצטרך
מתוקים של עגל
כוסות שוקולד צ'יפס מתוק מריר (60 אחוז קקאו) (מומלץ: Ghiradelli)
רוטב חמוציות, להגשה
פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)
1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים
4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
11
מגישים יוקה עם רוטב huancaina, מעוטר ביצה קשה, זיתים, כוסברה.