ירקות מוקפצים עם צ'ילה-רוטב תמרינדי

צריך ללא גלוטן, ללא מוצרי חלב ומנה צדדית פסקטריאנית? ירקות מוקפצים עם רוטב צ'ילה-תמרינדי יכולים להיות מתכון מדהים לנסות. והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים.. מנה אחת מכילה 363 קלוריות, 9 גר' של חלבון, ו 20 גרם שומן. אם יש לכם guajillo צ'יילס, בייבי בוק צ' וי, lemongrass, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 45 דקות. נסו דג חרב מזוגג תמרינד עם לימון, כוסברה ורוטב תמרינדי, ירקות שורש מטוגנים ברוטב סויה ודבש, ו בס ים שחור עם ירקות מרוקאים ורוטב צ'ילה (מתכונים דומים).

הוראות

מניחים כיכר תמרינד בקערה קטנה. מכסים במים רותחים ולתת לעמוד עד עיסת מרכך, פירוק מדי פעם עם מזלג, על 45 דקות. באמצעות כף מחוררת, להעביר עיסת tamarind עם זרעים כדי מסננת להגדיר מעל קערה בינונית. לחץ על עיסת דרך מסננת, משאיר זרעים מאחור. למדוד 2 כפיות עיסת רוטב (להשליך עיסת הנותרים).

מרכיבים שתצטרך

עיסת תמרינדי

תמרינדי.

סקווש בישול בסיר בינוני של מים מלוחים רותחים עד במכרז, על 8 דקות.

מרכיבים שתצטרך

סקווש ניקוז. חזור לסיר אותו ומחית כדי מחית חלקה.

מרכיבים שתצטרך

קוק guajillo chiles בסיר בינוני של מים רותחים עד מכרז, על 15 דקות.

מרכיבים שתצטרך

פלפל גואחילו

ניקוז, מגניב, גזע, צ ' ילי זרע.

מרכיבים שתצטרך

שים צ ' ילי בבלנדר.

מרכיבים שתצטרך

מוסיפים 1/2 כוס מים, לימון, שאלוט, זנגביל, שום, קליפת לימון. מחית עד צ ' ילה הדבק הוא חלק.

מרכיבים שתצטרך

הדבק צ ' ילי

עשב לימון

קליפת ליים

העבר הדבק לסיר בינוני.

להקציף בחלב קוקוס, רוטב דגים, סוכר חום, ו 2 כפיות עיסת תמרינדי.

מרכיבים שתצטרך

עיסת תמרינדי

מוסיפים מחית סקווש קבוצ ' ה ומביאים לרתיחה, מקציפים לעתים קרובות. מבשלים עד הרוטב הוא מעובה מעט טעמים תערובת, לטאטא מדי פעם, כ 4 דקות. רוטב העונה לפי הטעם עם מלח. (ניתן לעשות 3 ימים קדימה. כיסוי וצינה.)

מרכיבים שתצטרך

סקווש קבוצ ' ה

להביא סיר בינוני של מים לרתיחה; מלח בנדיבות.

מרכיבים שתצטרך

מוסיפים אפונה שלג ומבשלים רק עד פריך במכרז, על 15 שניות. באמצעות כף גדולה מחוררת, להעביר אפונה למסננת. יש לשטוף במים קרים ולנקז היטב. חזור על בישול, שטיפה, וניקוז עם כל ירקות הנותרים בקבוצות נפרדות באותה סיר של מים מלוחים רותחים עד ירקות הם רק פריך במכרז, על 1 דקה לאספרגוס, על 3 דקות עבור חצילים וקישואים, ועל 1 דקה עבור עלי בוק צ ' וי. לטפוח אפונה שלג יבש; לחתוך באלכסון לרצועות דקות. (ירקות יכולים להתבצע 2 שעות קדימה.

מרכיבים שתצטרך

קישואים

בואו לעמוד בטמפרטורת החדר.)

שמן חום בסיר גדול כבד על חום גבוה.

מרכיבים שתצטרך

מוסיפים ירקות וזורקים עד מחומם דרך, כ 4 דקות. ירקות העונה עם מלח ופלפל.

מרכיבים שתצטרך

תביא רוטב לרתיחה. כף 1/3 כוס במרכז כל אחד 6 צלחות. תל 1/16 של ירקות על כל צלחת ומגישים.

מרכיבים שתצטרך

* תמרינד הוא קטניות עם תרמילי זרעים חומים גדולים. העיסה משמשת לבישול הודי, תאילנדי, קריבי ולטיני אמריקאי. עיסת נמכר בצורת בלוק והוא זמין בשווקים הודיים.

מרכיבים שתצטרך

תמרינדי.

** צ 'ילי Guajillo הם בצבע חום, צ' ילי יבש חם למדי עד 6 אינץ 'ארוך ו 1 1/2 אינץ' רחב. זמין בשווקים באמריקה הלטינית וכמה סופרמרקטים.

מרכיבים שתצטרך

פלפל גואחילו

פלפל צ ' ילי מיובש

** צ 'ילי Guajillo הם בצבע חום, צ' ילי יבש חם למדי עד 6 אינץ 'ארוך ו 1 1/2 אינץ' רחב. זמין בשווקים באמריקה הלטינית וכמה סופרמרקטים. *** נמצא בשווקים אסיאתיים בסעיף מזונות אסיה של סופרמרקטים רבים.

מרכיבים שתצטרך

פלפל גואחילו

פלפל צ ' ילי מיובש