כבש מאודה

תמיד כיף שיש עוד מתכון של עיקריים, אז תנו הזדמנות ל כבש מאודה. והוא יספק כ 8 מנות. חלק אחד של המנה הזאת מכיל בערך 36 גרם חלבון 13 גרם של שומן, וסך הכל 294 קלוריות. המתכון הזה מכסה %21 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. גשו לסופר וקנו זעפרן מרוסק, עלי פטרוזיליה, כתפיים וחלק מקטע הצלעות של כבש צעיר, ועוד מספר מצרכים לעשות את זה היום. כדי להשתמש עד מלח גס אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,פודינג שוקולד גולמי בריא כקינוח. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. זוהי אפשרות טובה אם אתה עוקב ללא גלוטן וקמאיות דיאט. נסו כבש צלוי עם רוטב כבש וקרום רוטב ענבים טרי, טלה קולורדו מחית בצל מקורמל עם תמצית שומר טלה, ו כבש Exohiko (כבש, תרד וגבינה ממולאת חבילות פילו) (מתכונים דומים).

הוראות

לקצץ את כבש של עודף שומן: רזה נפל ניתן להשאיר על. מערבבים את הזעפרן עם חמאה 1/4 כוס, מלח, ופלפל. לשפשף את בשר הטלה.

מרכיבים שתצטרך

זעפרן

1 לימון, קליפה ו-4 טוויסטים לימון

1 שפופרת בצק פיצה מוכן שנקנה בחנות

אפונה קלופה, לא חובה

5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות

2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות

מביאים הרבה מים לרתיחה בחלק התחתון של ספינת קיטור, קומקום, או couscousière (ללוות טריק מדיאנה קנדי, מחבר המטבחים של מקסיקו,* לזרוק אגורה — כאשר הפני מפסיק לחיצה אתה צריך יותר מים). לצנן פיסת בד גבינה ולסובב לרצועה את אורך ההיקף של שולי הקומקום. השתמש ברצועה זו כדי להדק את החלק העליון המחורר כך שהוא מתאים בנוחות על גבי. בדוק את כל הצדדים עבור איטום יעיל: קיטור צריך לעלות רק דרך החורים. הפוך מיטה של פטרוזיליה על החורים ולהניח את הכתף של כבש על זה. להקיף את הבצל, אם נעשה שימוש, ולכסות עם שכבה כפולה של גזה ולאחר מכן, בחוזקה, עם מכסה. אין להרים את המכסה במהלך 1 3/4 השעות הראשונות של אידוי. להיות זהיר מאוד, ולעמוד אחורה בעת הרמת המכסה. אם הטלה רך ונופל מהעצם הוא מוכן; אם לא, להמשיך מהביל 15 עד 30 דקות יותר.

מרכיבים שתצטרך

1 לב מפאלדי טרי אם אפשר

3 כוסות שבבי עץ אלון או פקאן, או 6 נתחים גדולים, מושרים במים קרים לפחות שעה אחת ועד 4 שעות

בייקון מעושן חתוך עבה, חתוך לקוביות

4 צלעות חלצי חזיר עם עצם (עובי 1-1/2 אינץ' ו-8 אונקיות כל אחת)

אפונה קלופה, לא חובה

ציוד שתשתמש בו

מים נוספים

אם תרצה, חום בשמן וחמאה או לשפשף שוב עם חמאה וחום בתנור חם מאוד (ההגדרה הגבוהה ביותר).

מרכיבים שתצטרך

1 לימון, קליפה ו-4 טוויסטים לימון

בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות

ציוד שתשתמש בו

1/2 כוס חזרת טרייה או מסוננת מגוררת דק

מגישים עם קערות של כמון טחון ומלח, כדי לשמש לטבול.

מרכיבים שתצטרך

כמון טחון

5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות

רצועת קליפת לימון

ציוד שתשתמש בו

1/4 כוס עוגיות ג'ינג'ר (בערך 5 עוגיות)

* New York: Harper & Row, 197

* באופן מסורתי, מנה זו תהיה מוכנה עם זבדה, מוצר חריף, מחורר באופן טבעי שמקורו עם הברברים המרוקאים. חמאה אמריקאית ללא מלח, בעוד לא התאמה מדויקת, ניתן להחליף בהצלחה.* מנה זו מוגשת בדרך כלל עם קוסקוס, פסטה סולת מרוקאית זעירה. כדי לייצר קוסקוס מרוקאי רך אותנטי, קיטור אותו במשך 30 דקות ב couscousière או ספינת קיטור מרוקאית הדוקה, lidless. ואז לזרוק אותו למחבת שטוחה, לאט להוסיף 1 כוס מים מלוחים, לגרוף את כל גושים עם מקציף חוט. לבסוף, החזירו את הקוסקוס לקוסקוסייר וקיצרו אותו ל-30 דקות נוספות.

מרכיבים שתצטרך

חמאה ללא מלח

6 עלים חיצוניים מרדיקיו גדול