מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב45 דק.
מנות75
ציון בריאות1
בלי לקטוז
דיאטותללא לקטוז
סוגי מאכליםמרקים
אירועיםסתיוחורף
תבשיל שרימפס עם עגבניות ושמיר
מרק ירקות קרם מנצח
תבשיל שעועית, קייל וביצה
תבשיל בקר שמנמן
תבשיל ביצה לבבי
מרק שמנת מהירה של קישואים
תבשיל שעורה וטלה
תבשיל טלה אביבי
קדרת סתיו אפונה מתוקה מבית Country Crock®
תבשיל תפוחי אדמה עליון
מתכונים קשורים
קבב חזיר טריאקי ברביקיו
אטריות לו מיין
עוגיות עכביש שחורות ולבנות
פלחי תפוח אגוזי
מגזין

כופתאות מרק שנחאי

כופתאות מרק שנחאי
כופתאות מרק שנחאי יכול להיות רק המרק שאתה מחפש. מתכון זה מספק 75 מנות. עם 67 קלוריות, 4 גר' של חלבון, ו 3g של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %3 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מתכון זה מ Epicurious יש 1 אוהדים. זה מושלם עבור סתיו. זוהי אפשרות טובה אם הנכם רגישים ללקטוז, דיאט. אם יש לך ג'ינג'ר רצועות בגודל matchstick, כנפי עוף, בצל ירוק, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. הכנת המנה לוקחת כ 45 דקות. עם כפית ציון של 12% המנה הזאת די גרועה. נסו כופתאות מרק שנחאי, כופתאות מרק שנחאי (שיאו לונג באו), ו מרק פירות בשנחאי קר עם טפיוקה פנינה (מתכונים דומים).

הוראות

1
מלאי את המזווה שלך
מרכיבים שתצטרך
מלאימלאי
2
חפש את החומרים ואת האספקה המוצגים כאן בשוק אסיה או באינטרנט ב adrianascaravan.com: בשר חזיר מעושן בסגנון סיני (או להשתמש בירך Smithfield), פטריות שיטאקי מיובשות, Shaoxing (גם מאוית Shao Hsing) יין, חומץ שחור, עטיפות כופתאות (לא להשתמש עטיפות wonton; הם רזים מדי), וערכות אדים במבוק.
מרכיבים שתצטרך
פטריות שיטאקה מיובשותפטריות שיטאקה מיובשות
עטיפות כופתאותעטיפות כופתאות
עטיפות Wontonעטיפות Wonton
חומץ שחורחומץ שחור
חזיר מעושןחזיר מעושן
ייןיין
חםחם
3
תכין את המרק.
מרכיבים שתצטרך
מרקמרק
4
שלב 10 כוסות מים וכל מרכיבי המרק הנותרים למעט ג ' לטין בסיר גדול. מביאים לרתיחה, כפית את כל קצף שעולה על פני השטח. להפחית חום ומבשלים, חשוף, עד חתיכות עוף הם רכים מאוד ומתחילים להתפרק, הוספת מים נוספים על ידי כוס מלאה במידת הצורך כדי לשמור על העוף שקוע, על 2 שעות 30 דקות.
מרכיבים שתצטרך
חתיכות עוףחתיכות עוף
עוף שלםעוף שלם
ג ' לטיןג ' לטין
מיםמים
מרקמרק
ציוד שתשתמש בו
סירסיר
5
מתח וצינה
6
מרק זן; להשליך מוצקים. החזר מרק לאותו סיר. להרתיח עד מופחת 2 כוסות, על 35 דקות. מתבלים במלח ופלפל.
מרכיבים שתצטרך
מלח ופלפלמלח ופלפל
מרקמרק
מרקמרק
ציוד שתשתמש בו
סירסיר
7
יוצקים 3 כפות מים לתוך קערה קטנה; מפזרים ג ' לטין מעל.
מרכיבים שתצטרך
ג ' לטיןג ' לטין
מיםמים
ציוד שתשתמש בו
קערהקערה
8
בואו לעמוד עד ג ' לטין מתרכך.
מרכיבים שתצטרך
ג ' לטיןג ' לטין
9
מוסיפים למרק חם; מערבבים עד שג ' לטין מומס.
מרכיבים שתצטרך
ג ' לטיןג ' לטין
מרקמרק
10
העברה לצלחת זכוכית 13x9x2 אינץ'. כיסוי; לקרר אספיק לילה.
11
הפוך את הרוטב
מרכיבים שתצטרך
רוטברוטב
12
מערבבים 1 כוס חומץ שחור, 6 כפות רוטב סויה, ו 2 כפות רצועות זנגביל טרי בקערה קטנה. לעשות קדימה יכול להיעשות 1 יום קדימה. מכסים ומקררים. הביאו לטמפרטורת החדר לפני ההגשה.
מרכיבים שתצטרך
חומץ שחורחומץ שחור
ג ' ינג ' ר טריג ' ינג ' ר טרי
רוטב סויהרוטב סויה
ציוד שתשתמש בו
קערהקערה
13
הפוך את המילוי
14
מערבבים את כל החומרים מילוי בקערה גדולה ומערבבים עם מזלג רק עד מעורבב.
ציוד שתשתמש בו
קערהקערה
15
חותכים אספיק לקוביות 1/3 אינץ'.
16
מוסיפים אספיק לתערובת חזיר; מערבבים בעדינות עם כף עץ רק עד משולב. לעשות קדימה יכול להיעשות 1 יום קדימה. מכסים ומקררים.
מרכיבים שתצטרך
חזירחזיר
ציוד שתשתמש בו
כף עץכף עץ
17
להרכיב את הכופתאות
18
קו 2 גליונות אפייה עם נייר קלף.
ציוד שתשתמש בו
נייר אפייהנייר אפייה
תבנית אפייהתבנית אפייה
19
מניחים עטיפת כופתה 1 על משטח עבודה. כפית 1 מאוד נדיב כפית מילוי על מרכז עטיפה, כולל לפחות 2 או 3 קוביות מקפא.
20
קפלי את העטיפה
21
מברשת קלה קצוות של עטיפת כופתה עם מים. להביא 1 בפינה של עטיפה סביב מילוי, ואז קפלים הנותרים הקצוות של עטיפה במרווחים קבועים בכל רחבי מילוי עד מילוי סגור עטיפה טפסים צורה כמו צרור עם פתיחה קטנה בראש.
מרכיבים שתצטרך
מיםמים
22
סובב את החלק העליון
23
לאסוף קצוות העליונים של עטיפה יחד טוויסט בחלק העליון כדי לצרף מילוי.
24
מניחים על תבנית אפייה. חזור עם עטיפות שנותרו ומילוי. האם קדימה ניתן בקירור, מכוסה, במשך 1 יום, או קפוא בשכבה אחת במיכלים מכוסים במשך 2 שבועות.
ציוד שתשתמש בו
תבנית אפייהתבנית אפייה
25
הכן את ספינת הקיטור
26
קו כל שכבה של סלסילת במבוק עם עלי כרוב; מקום מעל ווק מלא במים מספיק כדי להגיע ממש מתחת לתחתית סל ספינת הבמבוק. (או מתלה ספינת מתכת קו עם עלי כרוב ולהגדיר מעל מים בסיר גדול.)
מרכיבים שתצטרך
כרובכרוב
מיםמים
ציוד שתשתמש בו
סל קיטורסל קיטור
סירסיר
ווקווק
27
מניחים כופתאות על כרוב, מרווחים זה מזה.
מרכיבים שתצטרך
כרובכרוב
28
קיטור הכופתאות
29
מביאים מים לרתיחה. כיסוי; קיטור עד מבושל דרך, הוספת מים יותר לווק אם התאדה מהר מדי, על 12 דקות עבור כופתאות טריות ו 15 דקות עבור קפוא.
מרכיבים שתצטרך
מיםמים
ציוד שתשתמש בו
ווקווק
30
מגישים כופתאות מיד, עובר רוטב לצד לטבילה.
מרכיבים שתצטרך
רוטברוטב

מרכיבים

2371 לב מפאלדי טרי אם אפשרחומץ שחורחומץ שחור1קילוגרםכנפי עוף, גב וצווארכנפי עוף, גב וצוואר75ריבועים75 (אודות) 3 אינץ ' מרובע או עטיפות כופתאות עגולות (משתי חבילות 14 אונקיות)75 (אודות) 3 אינץ ' מרובע או עטיפות כופתאות עגולות (משתי חבילות 14 אונקיות)1חתיכות טופי הית' ברג'ינג'ר טרי מגורד דקג'ינג'ר טרי מגורד דק2אינצ ' יםקוטר 1/2 אינץ 'עבה) פרוסות ג' ינג'ר טרי קלופיםקוטר 1/2 אינץ 'עבה) פרוסות ג' ינג'ר טרי קלופים1כף. חומץ ביין אדוםשן שום, שטוחשן שום, שטוח1כף. חומץ ביין אדוםשן שום, טחוןשן שום, טחון11 כף אורגנו מיובשג'לטין ללא טעם (מ 2 מעטפות)ג'לטין ללא טעם (מ 2 מעטפות)22 כפיות גרגירי פלפל טחונים גסג'ינג'ר רזה מאוד רצועות ג' ינג'ר טרי קלופיםג'ינג'ר רזה מאוד רצועות ג' ינג'ר טרי קלופים791 לב מפאלדי טרי אם אפשרבצל ירוק קצוץ דק (חלקים לבנים בלבד)בצל ירוק קצוץ דק (חלקים לבנים בלבד)1771 לב מפאלדי טרי אם אפשרבצל ירוק קצוץ גס (חלקים לבנים בלבד)בצל ירוק קצוץ גס (חלקים לבנים בלבד)1חתיכות טופי הית' בר2 עד 3 כפות טבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוג שהוא2 עד 3 כפות טבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוג שהוא454חבילות של ג'לו אינסטנט פודינג שוקולד פאדג'חזיר טחוןחזיר טחון71חבילות של ג'לו אינסטנט פודינג שוקולד פאדג'בסגנון סיני חזיר מעושן נרפא או חזיר Smithfield, לחתוך 4 פרוסותבסגנון סיני חזיר מעושן נרפא או חזיר Smithfield, לחתוך 4 פרוסות1ראש גדולכרוב נאפה, עלים מופרדיםכרוב נאפה, עלים מופרדים1חתיכות טופי הית' בר5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות0חתיכות טופי הית' ברשמן שומשום אסייתישמן שומשום אסייתי1חתיכות טופי הית' בריין שאוקסינג (יין אורז סיני)יין שאוקסינג (יין אורז סיני)2חתיכות טופי הית' בריין שאוקסינג (יין אורז סיני)יין שאוקסינג (יין אורז סיני)1פטריות שיטאקה מיובשותפטריות שיטאקה מיובשות113חבילות של ג'לו אינסטנט פודינג שוקולד פאדג'קלופים deveined שרימפס מבושל, קצוץ דקקלופים deveined שרימפס מבושל, קצוץ דק11 כף אורגנו מיובש1 פאונד שקדי חזה הודו, חתוכים ל-1-in. קוביות1 פאונד שקדי חזה הודו, חתוכים ל-1-in. קוביות22 כפיות גרגירי פלפל טחונים גס1 פאונד שקדי חזה הודו, חתוכים ל-1-in. קוביות1 פאונד שקדי חזה הודו, חתוכים ל-1-in. קוביות62 כפיות גרגירי פלפל טחונים גס1 פאונד שקדי חזה הודו, חתוכים ל-1-in. קוביות1 פאונד שקדי חזה הודו, חתוכים ל-1-in. קוביות32 כפיות גרגירי פלפל טחונים גסרצועת קליפת לימוןרצועת קליפת לימון2בצל צהוב בינוני, קצוץ(או יותר) מים(או יותר) מים
עוגיות של שתי דקות
עוגת קפה עם שמנת חמוצה אוכמניות
בודין בלאן
תבשיל שרימפס עם עגבניות ושמיר
קבב חזיר טריאקי ברביקיו
קוכן שמנת חמוצה וחמוציות
סלט שעורה דרום-מערבי
פאן פורטה עם פקורינו חם
אטריות לו מיין
עוגיות עכביש שחורות ולבנות