כיסוני סרטנים עם סלט עשבי תיבול ומאייר לימון Aïoli

כיסוני סרטנים עם סלט עשבי תיבול זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. גשו לסופר וקנו מיונז, שאלוט, עלי בזיליקום, ועוד מספר מצרכים לעשות את זה היום. נסו מאייר לימון-סלט סרטן, סלט סרטנים עם Meyer Lemon, Endive, וגרס, ו כיסוני קישואים עם איולי אשכוליות (מתכונים דומים).

הוראות

מניחים מיונז בקערה קטנה.

מרכיבים שתצטרך

2 פלפלי צ'יפוטלה גדולים ברוטב אדובו קצוצים דק בתוספת 2 כפות רוטב אדובו

ציוד שתשתמש בו

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

מקציפים במיץ לימון, קליפת לימון, חרדל וחומץ. בהדרגה להקציף בשמן. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל. (ניתן לעשות 1 יום קדימה. כיסוי; צמרמורת. הביאו לטמפרטורת החדר לפני ההגשה.)

מרכיבים שתצטרך

פפרונצ'יני, לקישוט

שרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקיים

1 חפיסת סוכריות שוקולד חלב עם שקדים (4-1/4 אונקיות), קצוצות

8 פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו

פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו

טורטיות קמח טריות, להגשה

ציוד שתשתמש בו

צרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופות

להקציף חלמונים ביצה וfrème fraîche בקערה קטנה להתמזג.

מרכיבים שתצטרך

קרם פרש

עוגיות ג'ינג'רס, מחולקות

ציוד שתשתמש בו

צרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופות

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

מערבבים בשר סרטנים, עירית, שאלוט ופטרוזיליה קצוצה בקערה בינונית. מערבבים בעדינות בתערובת פטריות וחלמון. (ניתן לבצע 2 שעות קדימה. מכסים תערובת סרטנים וצינה.)

מרכיבים שתצטרך

8 פרוסות סלמי גנואה, קצוצות

סרטן

1/4 כוס שומן חזיר

שמנת מתוקה נוספת

(רצוי Bumble Bee Prime Filet Solid Albacore)

עוגיות ג'ינג'רס, מחולקות

ציוד שתשתמש בו

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

מקפלים חלבוני ביצה בקערה בינונית עד נוקשה אבל לא יבש; לקפל לתוך תערובת סרטן. ממיסים חמאה במחבת גדולה כבדה על אש בינונית. עבור כל fritter, ירידה 1/4 של תערובת סרטן (כ 1/2 כוס) למחבת, מרווחים תלוליות בנפרד.

מרכיבים שתצטרך

גלידת וניל דלת שומן, אופציונלי

2 כוסות פקאנים קצוצים, אופציונלי

חבילה אחת (3.4 אונקיות) אינסטנט פודינג שוקולד JELL-O

סרטן

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ, קלוף

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

מפזרים כל אחד עם מלח ופלפל ולשטח מעט. מבשלים כיסונים עד שישבנים הם חומים, על 3 דקות. הפעל כיסונים מעל. מבשלים עד שישבנים הם חומים ו fritters מבושלים דרך, כ 3 דקות יותר. בינתיים, לטאטא שמן ומיץ לימון בקערה בינונית כדי להתמזג. מתבלים במלח ופלפל.

מרכיבים שתצטרך

פפרונצ'יני, לקישוט

שרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקיים

טורטיות קמח טריות, להגשה

ציוד שתשתמש בו

צרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופות

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

מערבבים עשבי תיבול.

מרכיבים שתצטרך

שבבי עץ מושרים (מקיט, היקורי או אלמון), אופציונלי