קושימומחה
מוכן ב45 דק.
מנות4
ציון בריאות47
מגזין
השף הפנימי שלך עם שלושת המתכונים המובילים של טיילור סוויפט מה-Hangout האהוב שלה בניו יורק
20 מתכונים מעוררי תיאבון שאתה צריך לנסות היום!
שלטו באומנות הכנת פנקייקים מושלמות עם המתכון חסין התקלות הזה
המדע שמאחורי יין אדום: היתרונות הבריאותיים המפתיעים והסיכונים הפוטנציאליים שלו
12 קוקטיילי יין לטוויסט מתוחכם
ללגום, לסובב ולחגוג: כוסית ליום היין הלאומי ב-25 במאי
יום היין הלאומי למשקה ב-18 בפברואר
חוגגים את יום הסופלה עם תענוגות מענגים
התענגו על הטעם המענג של מרק צדפות ביום המיוחד שלו!
חוגגים את יום הנוטלה העולמי
השף הפנימי שלך עם שלושת המתכונים המובילים של טיילור סוויפט מה-Hangout האהוב שלה בניו יורק
20 מתכונים מעוררי תיאבון שאתה צריך לנסות היום!
ללגום, לסובב ולחגוג: כוסית ליום היין הלאומי ב-25 במאי
יום היין הלאומי למשקה ב-18 בפברואר
התענגו על הטעם המענג של מרק צדפות ביום המיוחד שלו!
מתכוני העל חגיגת כדורגל שלך! שכיף לנשנש כשצופים בכדורגל
הסודות מאחורי 3 מתכוני אוכל מנחם קלאסי
מתכונים כדי לתבל את תפריט פברואר
20+ מתכוני חובה לנסות בפברואר 2024
מתכונים פשוטים לארוחת ערב
לבשל את הספר: אדום יין צלוי צלעות קצרות
לבשל את הספר: צלעות קצרות יין אדום עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. חלק אחד של המנה הזאת מכיל בערך 62 גרם חלבון 143 גרם של שומן, וסך הכל 1992 קלוריות. והוא יספק כ 4 מנות. המתכון הזה מכסה %41 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. גשו לסופר וקנו יין פורט, סלרי, ציר עוף ועוד מספר מצרכים לעשות היום. כדי להשתמש ב רוזמרין טרי אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,יוגורט וניל עם קומפוט ענבים ואוכמניות עם דבש ורוזמרין טרי: ארוחת בוקר קלה או קינוח כקינוח. המתכון הזה מתאים לרגישים לגלוטן וחלב. נסו לבשל את הספר: צלעות מטוגנות עם חרדל דיז'ון, לבשל את הספר: ברביקיו בשר צלעות קצרות, ו מבשלים את הספר: חרדל קאראשי צלעות קצרות (מתכונים דומים).
הוראות
1
הניחו את הצלעות הקצרות בשכבה אחת בתבנית אפייה רדודה והתבשלו בנדיבות משני הצדדים במלח. מכסים ומקררים במשך 2 שעות.
מרכיבים שתצטרך![צימוקים זהובים, טחונים גס]()
צימוקים זהובים, טחונים גס![1/2 כוס יין מרסלה מתוק]()
1/2 כוס יין מרסלה מתוק
צימוקים זהובים, טחונים גס
1/2 כוס יין מרסלה מתוקציוד שתשתמש בו![1-1/2 ליטר גלידת עוגיות ושמנת, רכה]()
1-1/2 ליטר גלידת עוגיות ושמנת, רכה
1-1/2 ליטר גלידת עוגיות ושמנת, רכה3
יש לשטוף את המלח מעל הצלעות וללטף אותם יבש עם מגבות נייר. מתבלים את הצלעות עם פלפל וזרימת מלח קלה.
מרכיבים שתצטרך![לפת, קלופה ופרוסה לעובי 1/8 אינץ']()
לפת, קלופה ופרוסה לעובי 1/8 אינץ'![(מקיט, היקורי או אלמון)]()
(מקיט, היקורי או אלמון)![1/2 כוס יין מרסלה מתוק]()
1/2 כוס יין מרסלה מתוק
לפת, קלופה ופרוסה לעובי 1/8 אינץ'
(מקיט, היקורי או אלמון)1/2 כוס יין מרסלה מתוקציוד שתשתמש בו![אבקת ציר עוף של גויה®]()
אבקת ציר עוף של גויה®
אבקת ציר עוף של גויה®4
מחממים תבשיל קדרה או מחבת צלייה על אש גבוהה. כאשר המחבת חמה, לשים את השמן במחבת. כאשר השמן חם, לצרוב את הצלעות הקצרות משני הצדדים עד חום זהוב. הרם את הצלעות הקצרות מהמחבת והנח בצד. אם השמן כהה, השליכו אותו והחליפו בשמן טרי.
מרכיבים שתצטרך![צימוקים זהובים, טחונים גס]()
צימוקים זהובים, טחונים גס![דַק-]()
דַק-
צימוקים זהובים, טחונים גס
דַק-ציוד שתשתמש בו![עגבנייה פרוסה, אופציונלי]()
עגבנייה פרוסה, אופציונלי
עגבנייה פרוסה, אופציונלי5
להפחית את החום בינוני גבוה ולהוסיף את הגזר, סלרי, ובצל למחבת. לבשל, ערבוב, במשך כ 8 דקות, או עד הירקות חום caramelize.
מרכיבים שתצטרך![טורטיות תירס צהובות (15 ס"מ), מחוממות]()
טורטיות תירס צהובות (15 ס"מ), מחוממות![גב שומן חזיר]()
גב שומן חזיר![עגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיות]()
עגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיות![1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק]()
1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק
טורטיות תירס צהובות (15 ס"מ), מחוממות
גב שומן חזיר
עגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיות
1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דקציוד שתשתמש בו![עגבנייה פרוסה, אופציונלי]()
עגבנייה פרוסה, אופציונלי
עגבנייה פרוסה, אופציונלי6
מערבבים את רסק העגבניות. להפחית את החום בינוני ומבשלים 2 עד 3 דקות.
מרכיבים שתצטרך![פיתות, מחוממות לפי הוראות האריזה, להגשה]()
פיתות, מחוממות לפי הוראות האריזה, להגשה
פיתות, מחוממות לפי הוראות האריזה, להגשה7
מוסיף את היין והנמל. להעלות את החום בינוני גבוה, ומבשלים כ 5 דקות, או עד הנוזל מפחית בחצי.
מרכיבים שתצטרך![יציאה]()
יציאה![(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)]()
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
יציאה
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)8
החזירו את הצלעות הקצרות למחבת והוסיפו את הקורנית, רוזמרין ועלה דפנה.
מרכיבים שתצטרך![צימוקים זהובים, טחונים גס]()
צימוקים זהובים, טחונים גס![גב שומן חזיר]()
גב שומן חזיר![בשר כבש ללא עצמות, חתוך לקוביות של 7.5 עד 10 ס"מ - או תחליף לכתף כבש ללא עצמות]()
בשר כבש ללא עצמות, חתוך לקוביות של 7.5 עד 10 ס"מ - או תחליף לכתף כבש ללא עצמות![1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק]()
1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק
צימוקים זהובים, טחונים גס
גב שומן חזיר
בשר כבש ללא עצמות, חתוך לקוביות של 7.5 עד 10 ס"מ - או תחליף לכתף כבש ללא עצמות
1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דקציוד שתשתמש בו![עגבנייה פרוסה, אופציונלי]()
עגבנייה פרוסה, אופציונלי
עגבנייה פרוסה, אופציונלי9
יוצקים את המניה למחבת. מביאים לרתיחה מעל חום בינוני גבוה.
מרכיבים שתצטרך![קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה]()
קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה
קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשהציוד שתשתמש בו![עגבנייה פרוסה, אופציונלי]()
עגבנייה פרוסה, אופציונלי
עגבנייה פרוסה, אופציונלי10
מניחים גיליון נייר קלף (או רדיד אלומיניום) ישירות על האוכל ומעבירים את המחבת לתנור. לבשל במשך כ 2 שעות, עד הבשר הוא מזלג מכרז.
מרכיבים שתצטרך![מים כדי לאפשר]()
מים כדי לאפשר
מים כדי לאפשרציוד שתשתמש בו![דוגמאות בארכיון "מלאכות יד" באתר האינטרנט של נשים כפריות]()
דוגמאות בארכיון "מלאכות יד" באתר האינטרנט של נשים כפריות![כפית אחת של מיץ לימון GOYA®]()
כפית אחת של מיץ לימון GOYA®![סוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקות]()
סוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקות![עגבנייה פרוסה, אופציונלי]()
עגבנייה פרוסה, אופציונלי
דוגמאות בארכיון "מלאכות יד" באתר האינטרנט של נשים כפריות
כפית אחת של מיץ לימון GOYA®
סוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקותעגבנייה פרוסה, אופציונלי11
הסר את המחבת מהתנור וזרוק את נייר הקלף או נייר הכסף.
ציוד שתשתמש בו![דוגמאות בארכיון "מלאכות יד" באתר האינטרנט של נשים כפריות]()
דוגמאות בארכיון "מלאכות יד" באתר האינטרנט של נשים כפריות![כפית אחת של מיץ לימון GOYA®]()
כפית אחת של מיץ לימון GOYA®![סוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקות]()
סוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקות![עגבנייה פרוסה, אופציונלי]()
עגבנייה פרוסה, אופציונלי
דוגמאות בארכיון "מלאכות יד" באתר האינטרנט של נשים כפריותכפית אחת של מיץ לימון GOYA®סוכר צהוב ומגוון סוכריות מתוקותעגבנייה פרוסה, אופציונלי.webp?size=32){kind=small}
פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו14
הרם את הצלעות הקצרות מן הנוזל ולהניח בצד על צלחת גדולה או קערה, מכוסה, כדי לשמור על חם.
מרכיבים שתצטרך![צימוקים זהובים, טחונים גס]()
צימוקים זהובים, טחונים גס
צימוקים זהובים, טחונים גסציוד שתשתמש בו![כוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימון]()
כוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימון
כוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימון15
מסננים את נוזל צלימת דרך מסננת בסדר רשת או chinois לסיר. מביאים לרתיחה מעל חום בינוני-גבוה, להפחית את החום לנמוך, ומבשלים כ 15 דקות, או עד מופחת על ידי רבע. באמצעות skimmer או כף גדולה, לרפרף את כל השומן שעולה על פני השטח. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל ושופכים את הרוטב על הצלעות.
מרכיבים שתצטרך![4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות]()
4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות![בקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולק]()
בקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולק![(מקיט, היקורי או אלמון)]()
(מקיט, היקורי או אלמון)
4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות
בקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולק(מקיט, היקורי או אלמון)ציוד שתשתמש בו![גריסי פנינה לבנים]()
גריסי פנינה לבנים![Skimmer]()
Skimmer![עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף]()
עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף
גריסי פנינה לבנים
Skimmer
עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף16
מגישים מיד או מאפשרים להתקרר לטמפרטורת החדר ולאחר מכן לכסות ולקרר עד 5 ימים. (אם אתה מגיש מיד ואת הצלעות והרוטב אינם חמים מספיק, לחמם בעדינות על אש בינונית נמוכה במשך כ 10 דקות.) מעל כל צלע קצרה עם 1/4 עד 1/2 כוס רוטב ומקשטים עם פטרוזיליה קצוצה.
מרכיבים שתצטרך![1/4 כוס שומן חזיר]()
1/4 כוס שומן חזיר![בקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולק]()
בקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולק![(מקיט, היקורי או אלמון)]()
(מקיט, היקורי או אלמון)
1/4 כוס שומן חזירבקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולק(מקיט, היקורי או אלמון)ציוד
מרכיבים
1![שלם לציפוי חזיר]()
שלם לציפוי חזיר1קילוגרם![צלעות בקר קצרות ללא עצמות]()
צלעות בקר קצרות ללא עצמות2![גזר, לחתוך לקוביות גדולות]()
גזר, לחתוך לקוביות גדולות2(מקיט, היקורי או אלמון)![צלעות סלרי, חתוכות לקוביות גדולות]()
צלעות סלרי, חתוכות לקוביות גדולות2בצל צהוב בינוני, קצוץ![ציר עגל או ציר עוף]()
ציר עגל או ציר עוף7501 לב מפאלדי טרי אם אפשר![יין אדום יבש]()
יין אדום יבש2קרום: פירורי קרקר גרהם![פטרוזיליה קצוצה עם עלים שטוחים]()
פטרוזיליה קצוצה עם עלים שטוחים1sprig![רוזמרין טרי]()
רוזמרין טרי3sprigs![טימין טרי טחון או 1-1/2 כפיות טימין מיובש, מחולק]()
טימין טרי טחון או 1-1/2 כפיות טימין מיובש, מחולק4קצת קישואים קצוצים![מלח כשר ופלפל שחור טחון טרי]()
מלח כשר ופלפל שחור טחון טרי4731 לב מפאלדי טרי אם אפשר![יציאה]()
יציאה2קרום: פירורי קרקר גרהם![חומץ שרי]()
חומץ שרי2קרום: פירורי קרקר גרהם![פיתות, מחוממות לפי הוראות האריזה, להגשה]()
פיתות, מחוממות לפי הוראות האריזה, להגשה591 לב מפאלדי טרי אם אפשר![1 1/2 כפיות תבלינים מעורבים]()
1 1/2 כפיות תבלינים מעורבים1![בצל צהוב, לחתוך לקוביות גדולות]()
בצל צהוב, לחתוך לקוביות גדולות
שלם לציפוי חזיר1קילוגרם
צלעות בקר קצרות ללא עצמות2
גזר, לחתוך לקוביות גדולות2(מקיט, היקורי או אלמון)
צלעות סלרי, חתוכות לקוביות גדולות2בצל צהוב בינוני, קצוץ
ציר עגל או ציר עוף7501 לב מפאלדי טרי אם אפשר
יין אדום יבש2קרום: פירורי קרקר גרהם
פטרוזיליה קצוצה עם עלים שטוחים1sprig
רוזמרין טרי3sprigs
טימין טרי טחון או 1-1/2 כפיות טימין מיובש, מחולק4קצת קישואים קצוצים
מלח כשר ופלפל שחור טחון טרי4731 לב מפאלדי טרי אם אפשר
יציאה2קרום: פירורי קרקר גרהם
חומץ שרי2קרום: פירורי קרקר גרהם
פיתות, מחוממות לפי הוראות האריזה, להגשה591 לב מפאלדי טרי אם אפשר
1 1/2 כפיות תבלינים מעורבים1
בצל צהוב, לחתוך לקוביות גדולותיין מומלץ: מרלו, קברנה סוביניון, פינו נואר
צלעות בקר עובדות ממש טוב עם מרלו, קברנה סוביניון ופינו נואר. בשר בקר ויין אדום הם שילוב קלאסי. באופן כללי, נתחי בשר רזים יותר הולכים טוב עם אדום בהיר או בעל גוף בינוני, כמו פינו נואר או מרלו, בעוד שחתכים שמנים יותר יכולים להתמודד עם אדום נועז, כמו קברנה סובינגון. יין אחד אתה יכול לנסות הוא Wild & Wilder המרלו Exhibitionist. יש לו 4.3 מתוך 5 כוכבים ובקבוק עולה בערך 19 דולר.
