קושימומחה
מוכן ב2 שעות, 40 דק.
מנות8
ציון בריאות22
מגזין

לחם שיפון רציני

לחם שיפון רציני
מחפשים מתכון ששומר על הגזרה? למתכון צמחוני זה יש 189 קלוריות, 8 גר' של חלבון, ו 5g של שומן למנה. מתאים ל-8 מנות. מתכון זה מ רציני אוכל יש 22 אוהדים. זמן הכנת המתכון כ 2 שעות ו -40 דקות. אם יש לכם שמן זית, חלב חמאה, מלח, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. מתכונים דומים: לחם שיפון דניname, דייסת לחם שיפון דנית (Øllebrød), ו לחם שיבולת שועל (מכונת לחם/אופה לחם).

הוראות

1
בקערה של מערבל לעמוד, לשלב חלב חמאה, שמרים מיידיים, קמח שיפון, קמח שיבולת שועל, קמח לחם, גלוטן חיטה. ללוש על מהירות נמוכה עד התערובת חלקה, על 10 דקות. זה לא יהיה גמיש כמו בצק חיטה, וזה יהיה קצת דביק.
מרכיבים שתצטרך
שמרים מיידייםשמרים מיידיים
SeitanSeitan
קמח לחםקמח לחם
חלב-חמאהחלב-חמאה
קמח שיפוןקמח שיפון
בצקבצק
חיטהחיטה
ציוד שתשתמש בו
קינמון טחון, אגוז מוסקט טרי מגורר וציפורן טחון, מעורבבקינמון טחון, אגוז מוסקט טרי מגורר וציפורן טחון, מעורבב
קערהקערה
2
מוסיפים מלח, שמן זית, שומשום וזרעי קימל. להמשיך ללוש עד המרכיבים משולבים לחלוטין, כ 5 דקות יותר. מכסים את הקערה ומניחים בצד עד שהבצק מכפיל את גודלו, כשעה.
מרכיבים שתצטרך
זרעי קימלזרעי קימל
זרעי שומשוםזרעי שומשום
שמן זיתשמן זית
בצקבצק
מלחמלח
ציוד שתשתמש בו
קערהקערה
3
התאם מתלה תנור למתלה באמצע ולחמם מראש את התנור ל 177° ומפזרים קצת קמח תירס על תבנית אפייה. קמח משטח העבודה שלך ולהפוך את הבצק. ללוש את הבצק בקצרה וליצור אותו לכדור.
מרכיבים שתצטרך
קמח תירסקמח תירס
בצקבצק
קמח לכל מטרהקמח לכל מטרה
ציוד שתשתמש בו
תבנית אפייהתבנית אפייה
תנורתנור
4
מניחים את הכדור, בצד התפר למטה, על תבנית אפייה מוכנה. מכסים בניילון נצמד ומניחים בצד עד שמכפילים את גודלם, כ-30 דקות.
מרכיבים שתצטרך
עוטףעוטף
ציוד שתשתמש בו
תבנית אפייהתבנית אפייה
עטיפת פלסטיקעטיפת פלסטיק
5
הסר פלסטיק לעטוף ואופים עד הבצק הוא השחמה יפה, על 35 דקות.
מרכיבים שתצטרך
בצקבצק
עוטףעוטף
ציוד שתשתמש בו
עטיפת פלסטיקעטיפת פלסטיק
תנורתנור
6
הסר את הלחם מהתנור להתקרר לחלוטין על מתלה לפני חיתוך.
מרכיבים שתצטרך
לחםלחם
ציוד שתשתמש בו
תנורתנור