מאכלי ים, שומר וסלט ליים מ 'אוטולנג' י

צריך ללא גלוטן, חלב חינם, ומנה עיקרית ראשונית? פירות ים, שומר וסלט ליים מ ' Ottolenghi יכול להיות מתכון מדהים ששווה לנסות. מנה אחת מכילה 335 קלוריות, 31 גר' של חלבון, ו 17 גרם שומן. והוא מתאים להגשה ל 4 מנות סועדים.. גשו לסופר וקנו סרטנים, כוסברה, סומאק ועוד מספר מצרכים לעשות היום. כדי להשתמש בשמן זית אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,בננה מוקפצת, גרנולן ופרפית יוגורט כקינוח. זמן הכנת המתכון כ 30 דקות. מתכונים דומים: סלט פירות ים עם שומר ושעועית ירוקה, סלק, שומר וסלט ארוגולה עם רוטב צ'ילי ליים, ו תבשיל פירות ים עם שומר ותימין.

הוראות

לקצץ את הבסיסים ואת צמרות של נורות שומר, ואז לחתוך לרוחב כמו דק ככל שאתה יכול. מנדולינה תהיה שימושית כאן. בקערה גדולה, מערבבים את השומר ואת הבצל האדום עם גרידת לימון ומיץ, שום, שמיר, פטרוזיליה, צ ' ילה, 2 כפות שמן זית, ו 1/2 כפית מלח. תניח בצד.

מרכיבים שתצטרך

צלפים ארוזים במלח, מושרים, שטופים ומרוקנים

2 כפות שמן בוטנים קלויים או שמן צמחי

2 פאונד זנים מעורבים של פטריות טריות

תיבול יווני (מומלץ: איי התבלינים)

מרק עוף או מרק ירקות (או יותר לפי הצורך)

1 תפוז, גרידה

פחית תירס בסגנון מקסיקני, סחוט

טקילה באיכות טובה (מומלץ: 100 אחוז אגבה)

שמיר

1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים

ציוד שתשתמש בו

מנדולינה

אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)

כדי להכין את הסרטנים, לקלף את הקליפות מהגופות, שמירה על קטע הזנב על.

מרכיבים שתצטרך

1/2 כפית ביג'ול (תערובת תבלינים קובנית)

1 כף מרסלה יבשה

חותכים חתך רדוד לאורך החלק האחורי של כל חסילון ולהשתמש בקצה של סכין קטנה כדי להסיר את הווריד הכהה.

מרכיבים שתצטרך

1/2 כפית ביג'ול (תערובת תבלינים קובנית)

ציוד שתשתמש בו

2 1/2 כוסות ציר עוף, ועוד כדי לשחרר את הרוטב והסמיך

מניחים מחבת ברזל יצוק כבד, רצוי מחבת גריל חרוש, על חום גבוה ולהשאיר במשך כמה דקות עד צנרת חם. בינתיים, לערבב את הסרטנים ודיונון עם הנותרים 2 כפות שמן קמצוץ של מלח. גריל אותם בקבוצות קטנות, הופכים אותם לאחר 1 דקה וממשיכים עד שזה עתה נעשה (על 1 דקה יותר עבור דיונון ו 2 עד 3 עבור סרטנים).

מרכיבים שתצטרך

1/2 כפית ביג'ול (תערובת תבלינים קובנית)

דיונון

1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים

4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'

ציוד שתשתמש בו

כרוב אדום מבושל, זמין במעבר מזון מיוחד

ערמוני מים, משולבים

חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות

מעבירים ללוח חיתוך וחותכים את הדיונון לטבעות עבות. אתה יכול להשאיר את הסרטנים שלמים או לחתוך אותם לשניים.

מרכיבים שתצטרך

1/2 כפית ביג'ול (תערובת תבלינים קובנית)

דיונון

ציוד שתשתמש בו

קרש חיתוך

מוסיפים את מאכלי הים לקערת הסלט וזורקים יחד. אתה יכול להגיש את הסלט מיד או להשאיר אותו במקרר עד 1 יום. כדי לשרת, מערבבים את סומאק וכוסברה, ואז לטעום ולהתאים את התיבול. כאשר זרעי רימון זמינים, הם עושים קישוט יפה.

מרכיבים שתצטרך

זרעי רימון