מאפו עוף
מאפו צ'יקן היא אולי המנה העיקרית שאתם מחפשים. מתאים ל-3 מנות. מנה אחת מכילה 934 קלוריות, 58 גרם חלבון ו 45 גרם שומן. הכנת המנה לוקחת כ 15 דקות. לך לחנות ותביא פלפל סצ'ואן, יין שאוקסינג, ממרח שעועית צ' ילי מותסס, ועוד מספר מצרכים לעשות את זה היום. כדי להשתמש ב קורנפלור אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,פודינג קורנפלור שוקולד כקינוח. מתכונים דומים: מאפו טופו, כבד מאפו, ו מאפו טופו.
הוראות
בקערה קטנה, להקציף קורנפלור עם ציר עוף עד בשילוב; להפריש.
פלפל סצ 'ואן חום בווק (או 12 אינץ' לא מקל מחבת) על חום בינוני עד ריחני, על דקה אחת.
להעביר מרגמה ועלי קילו עד הקרקע דק; להפריש.
מחממים שמן בווק מעל חום בינוני-גבוה עד לעישון.
מוסיפים שום וג ' ינג ' ר ומבשלים עד ריחני, על 15 שניות.
מוסיפים עוף ומשחה צ ' ילי ומבשלים, ערבוב, עד העוף מבושל דרך, על 2 דקות.
מערבבים את אבקת צ ' ילי, יין, רוטב סויה, תערובת קורנפלור. מביאים לרתיחה כדי להתעבות. מערבבים פלפל סצ 'ואן הקרקע, שמן צ' ילי, וחצי הבצל הירוק.
מגישים מיד עם אורז בצד ומקשטים עם בצל ירוק שנותר.