קושימומחה
מוכן ב45 דק.
מנות6
ציון בריאות35
מגזין

מבשלים את הספר: ירקות מטוגנים בסגנון מרוקאי

מבשלים את הספר: ירקות מטוגנים בסגנון מרוקאי
תמיד כיף שיש עוד מתכון של תוספת, אז תנו הזדמנות ל לבשל את הספר: ירקות מטוגנים בסגנון מרוקאי. המתכון הזה מכסה %11 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מחפשים מתכון ששומר על הגזרה? ואינו מכיל גלוטן, ומתכון טבעוני יש 174 קלוריות, 7 גר' של חלבון, ו 7g של שומן למנה. והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. גשו לסופר וקנו מקל קינמון, צ'ילה, שמן זית ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כמה אנשים הכינו את המתכון הזה, ו-20 היו אומרים שזה פגע במקום. נסו לבשל את הספר: מטוגן "אדום מבושל" כנפיים, בסגנון שנחאי, מבשלים את הספר: מרק עדשים מרוקאי, ו מבשלים את הספר: גזר מטוגן (מתכונים דומים).

הוראות

1
מסננים את החומוס, לשים אותם בסיר בינוני, ולהוסיף מים כדי לכסות על ידי 1 1/2 אינץ'.
מרכיבים שתצטרך
1/2 כוס שמן זית כתית מעולה גויה1/2 כוס שמן זית כתית מעולה גויה
אורז ארוך במיוחד של קנילה®אורז ארוך במיוחד של קנילה®
ציוד שתשתמש בו
אפונה קפואה של GOYA®, מופשרתאפונה קפואה של GOYA®, מופשרת
2
מוסיפים את הבצל, מקל קינמון, צ ' ילה, שמן זית וקורט נדיב של מלח. מביאים לרתיחה, להפחית את החום כדי לשמור על רתיחה, ומבשלים בעדינות עד החומוס הם במכרז, כ 45 דקות. טעם של מלח.
מרכיבים שתצטרך
סטולי וניל (אופציונלי לתת לו בעיטה)סטולי וניל (אופציונלי לתת לו בעיטה)
1/2 כוס שמן זית כתית מעולה גויה1/2 כוס שמן זית כתית מעולה גויה
סטייקים של ניו יורקסטייקים של ניו יורק
1 כוס שום קצוץ1 כוס שום קצוץ
1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
3
הסר מהחום ולאפשר חומוס להתקרר לחלוטין בנוזל הבישול.
מרכיבים שתצטרך
1/2 כוס שמן זית כתית מעולה גויה1/2 כוס שמן זית כתית מעולה גויה
1
מלח
מרכיבים שתצטרך
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
2
1/2 פאונד גזר
מרכיבים שתצטרך
גב שומן חזירגב שומן חזיר
3
1 לפת תינוק פאונד
מרכיבים שתצטרך
לפתלפת
4
1/2 קילו דלורית סקווש
מרכיבים שתצטרך
חמוציות מיובשות, או דובדבנים מיובשים קצוצים, או תערובת של שניהםחמוציות מיובשות, או דובדבנים מיובשים קצוצים, או תערובת של שניהם
5
4 כפות שמן זית
מרכיבים שתצטרך
סטייקים של ניו יורקסטייקים של ניו יורק
6
1 כפית זרעי כמון
מרכיבים שתצטרך
3 תפוחי אדמה רדומים, חתוכים לחתיכות בגודל 1 אינץ'3 תפוחי אדמה רדומים, חתוכים לחתיכות בגודל 1 אינץ'
7
1 כפית זרעי כוסברה
מרכיבים שתצטרך
זרעי כוסברה שלמהזרעי כוסברה שלמה
8
קמצוץ של חוטי זעפרן
מרכיבים שתצטרך
זעפרןזעפרן
9
1/2 כפית כורכום הקרקע
מרכיבים שתצטרך
כורכוםכורכום
10
1/8 כפית פלפל קאיין
מרכיבים שתצטרך
1 ג'לפנו טרי שלם1 ג'לפנו טרי שלם
11
1 בצל גדול, קלופים חתוכים לקוביות
מרכיבים שתצטרך
1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק
12
2 גבעולי סלרי, חתוכים לקוביות
מרכיבים שתצטרך
(24 ספירה)(24 ספירה)
13
14 אונקיה אחת יכולה עגבניות שלמות
מרכיבים שתצטרך
שימורי עגבניות שלמותשימורי עגבניות שלמות
14
2 שיני שום, קלופים וקצוצים
מרכיבים שתצטרך
(קרוע לחתיכות, אם תרצה)(קרוע לחתיכות, אם תרצה)
15
1 כפית זנגביל מגורד טרי
מרכיבים שתצטרך
1 כוס מירין, או סאקה מתוק1 כוס מירין, או סאקה מתוק
16
מחממים את התנור ל 204°. מביאים סיר גדול של מים לרתיחה ומתבלים עם כמות נדיבה של מלח. לקלף ולחצות את הגזר ולחתוך על האלכסון לקטעים 1 אינץ'. חתוך את הלפת וחתוך לחצאים או לרבעים. מבשלים את הגזרים ואת הלפת בקבוצות נפרדות עד רק רך, על 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
גב שומן חזירגב שומן חזיר
לפתלפת
אורז ארוך במיוחד של קנילה®אורז ארוך במיוחד של קנילה®
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
ציוד שתשתמש בו
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה
אפונה קפואה של GOYA®, מופשרתאפונה קפואה של GOYA®, מופשרת
17
מורחים את הירקות על תבנית אפייה כדי להתקרר בטמפרטורת החדר.
מרכיבים שתצטרך
טורטיות תירס צהובות (15 ס"מ), מחוממותטורטיות תירס צהובות (15 ס"מ), מחוממות
מגוון קרקרים או צ'יפס פיתהמגוון קרקרים או צ'יפס פיתה
ציוד שתשתמש בו
טבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריךטבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריך
18
לקלף זרע הסקווש, לחתוך לחתיכות 1 אינץ'.
מרכיבים שתצטרך
סכין קילוףסכין קילוף
19
שים את הסקווש על תבנית אפייה טפטוף עם 1 כף שמן זית, וזרוק מעיל באופן שווה.
מרכיבים שתצטרך
סטייקים של ניו יורקסטייקים של ניו יורק
סכין קילוףסכין קילוף
ציוד שתשתמש בו
טבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריךטבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריך
20
מורחים את הדלעת על שכבה זוגית, מתבלים במלח, וצולים בתנור עד למכרז, כ -15 עד 20 דקות. מניחים בצד בטמפרטורת החדר.
מרכיבים שתצטרך
מגוון קרקרים או צ'יפס פיתהמגוון קרקרים או צ'יפס פיתה
סכין קילוףסכין קילוף
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
ציוד שתשתמש בו
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה
21
טוסט קל זרעי כמון, זרעי כוסברה, זעפרן, לטחון אבקה עם מרגמה ועלי או במטחנת תבלינים.
מרכיבים שתצטרך
זרעי כוסברה שלמהזרעי כוסברה שלמה
3 תפוחי אדמה רדומים, חתוכים לחתיכות בגודל 1 אינץ'3 תפוחי אדמה רדומים, חתוכים לחתיכות בגודל 1 אינץ'
זעפרןזעפרן
למריחה על טוסט אם רוציםלמריחה על טוסט אם רוצים
ציוד שתשתמש בו
מרגמה ועלימרגמה ועלי
22
מוסיפים את הכורכום ואת קאיין, ומערבבים לשלב.
מרכיבים שתצטרך
כורכוםכורכום
פרוסה אחת של פנצ'טה בעובי 2.5 ס"מ, קצוצה דקפרוסה אחת של פנצ'טה בעובי 2.5 ס"מ, קצוצה דק
23
לחמם מחבת ישר צדדית גדולה מעל חום בינוני.
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
24
מוסיף את 3 כפות הנותרים של שמן זית, ואחריו בצל, סלרי, וקמצוץ של מלח. מבשלים במשך 5 דקות, ערבוב מדי פעם.
מרכיבים שתצטרך
סטייקים של ניו יורקסטייקים של ניו יורק
עגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיותעגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיות
1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
25
מסננים את העגבניות וחותכים לקוביות 1/4 אינץ'.
מרכיבים שתצטרך
1/2 פאונד גבינת צ'דר חדה, חתוכה לקוביות1/2 פאונד גבינת צ'דר חדה, חתוכה לקוביות
26
מוסיפים את העגבניות למחבת ומבשלים 2 דקות או עד שהירקות רכים.
מרכיבים שתצטרך
טורטיות תירס צהובות (15 ס"מ), מחוממותטורטיות תירס צהובות (15 ס"מ), מחוממות
1/2 פאונד גבינת צ'דר חדה, חתוכה לקוביות1/2 פאונד גבינת צ'דר חדה, חתוכה לקוביות
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
27
מוסיף את התבלינים, שום, וג ' ינג ' ר, ומבשלים 2 דקות יותר.
מרכיבים שתצטרך
שום גויה®שום גויה®
1 כוס מירין, או סאקה מתוק1 כוס מירין, או סאקה מתוק
צ'יפס קינמון וייטנאמיצ'יפס קינמון וייטנאמי
28
מוסיפים את החומוס ואת נוזל הבישול, ומביאים לרתיחה.
מרכיבים שתצטרך
1/2 כוס שמן זית כתית מעולה גויה1/2 כוס שמן זית כתית מעולה גויה
29
מוסיף את הדלעת, גזר, ולפת. בשלב זה, צריכה להיות כמות יפה של מרק במחבת—כמו מרק עבה. ב לא, להוסיף מים לפי הצורך. טעם מלח, ומבשלים במשך 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
גב שומן חזירגב שומן חזיר
לפתלפת
סכין קילוףסכין קילוף
סזון גויה עם כוסברה ואנאטוסזון גויה עם כוסברה ואנאטו
אורז ארוך במיוחד של קנילה®אורז ארוך במיוחד של קנילה®
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
חבילה אחת (280 גרם) תרד קצוצים קפואים או עלי לפת או קופסת שימורים אחת (450 גרם) תרד או עלי לפת, מסונניםחבילה אחת (280 גרם) תרד קצוצים קפואים או עלי לפת או קופסת שימורים אחת (450 גרם) תרד או עלי לפת, מסוננים
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
30
מגישים עם קוסקוס או אורז, ולהעביר קערה של אריסה ליד השולחן.
מרכיבים שתצטרך
6 עלים חיצוניים מרדיקיו גדול6 עלים חיצוניים מרדיקיו גדול
HarissaHarissa
אפונה גויה®אפונה גויה®
ציוד שתשתמש בו
כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסהכמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה