מתכוניםמגזין
קושיקשה
מוכן ב45 דק.
מנות8
ציון בריאות34
בלי גלוטןבלי לקטוז
דיאטותללא גלוטןללא לקטוזפסקאטרית
סוגי מאכליםתוספות
קרואסונים עם קרם פטל
חומוס יווני
צ'אטני חמוציות עם ג'ינג'ר
קולסלאו צימוקים
עוגת לימונדה II
אטריות חומץ
סלט אטריות חריף גרמני
עוגת לימונדה II
עוף ברביקיו בחמאת תפוחים
קבב חזיר טריאקי ברביקיו
מתכונים קשורים
פאי דלעת IV
סלט פסטה ראובן
קרואסונים עם קרם פטל
טורטיות בקר וגבינה
מגזין

מולים על פגז חצי עם רוטב Ravigote

מולים על פגז חצי עם רוטב Ravigote
מולים על פגז חצי עם רוטב Ravigote הוא ללא גלוטן, חלב חינם, וראשוני ומספק כ 8 מנות. מנה אחת מכילה 183 קלוריות, 7 גר' של חלבון, ו 15 גרם שומן. המתכון הזה מכסה %14 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. זה עובד טוב כמו מתאבן. אם יש לך עירית, בצל, חרדל דיז'ון, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. נסו מולים על פגז חצי עם רוטב Ravigote, מולים ברוטב קארי על חצי הקליפה, ו צדפות על הצדפה עם רוטב Mignonette (מתכונים דומים).

הוראות

1
לבשל מולים ביין, מכוסה, בסיר כבד 5-6 ליטר מעל חום גבוה בינוני עד מולים פשוט לפתוח רחב, לבדוק לעתים קרובות לאחר 4 דקות והעברת מולים פתוחים למחבת אפייה רדודה באמצעות כף מחורצת. (להשליך כל מולים שנותרו סגורים לאחר 8 דקות.) כאשר מגניב מספיק כדי להתמודד, לנתק בשר להשליך פגז חצי 1 מכל מוּסל. שמור בשר וקליפות שנותרו.
מרכיבים שתצטרך
מוליםמולים
קונכיות פסטהקונכיות פסטה
בשרבשר
ייןיין
ציוד שתשתמש בו
כף מחוררתכף מחוררת
תבנית אפייהתבנית אפייה
סירסיר
2
לקלף וחצי ביצה, ולאחר מכן להכריח אותו דרך מסננת רשת בינונית לקערה באמצעות גב של כף.
מרכיבים שתצטרך
ביצהביצה
ציוד שתשתמש בו
מסננתמסננת
קערהקערה
3
לטאטא בשמן, חומץ, בצל, צלפים, חרדל, פטרוזיליה, chervil, עירית, מלח ופלפל עד הרוטב משולב היטב.
מרכיבים שתצטרך
ChervilChervil
חרדלחרדל
פטרוזיליהפטרוזיליה
חומץחומץ
צלפיםצלפים
עיריתעירית
פלפלפלפל
בצלבצל
רוטברוטב
מלחמלח
שמן בישולשמן בישול
ציוד שתשתמש בו
מקציףמקציף
4
מוסיפים מולים, ערבוב למעיל, ואז מולים צינה ברוטב, מכוסה, לפחות 1 שעה.
מרכיבים שתצטרך
מוליםמולים
רוטברוטב
5
מסדרים חצי קונכיות על מגש גדול וכפית mussel עם קצת רוטב לתוך כל קליפה.
מרכיבים שתצטרך
מוליםמולים
קונכיות פסטהקונכיות פסטה
רוטברוטב
1
* מולים יכול להיות מקורר ברוטב עד 6 שעות. * מולים על חצי פגז ניתן להרכיב על מגש 1 שעה לפני ההגשה ומקורר.* במקום לשרת על חצי פגז, אתה יכול כפית מולים וכמה רוטב על מיטה של רומיין (פגזים להשליך).
מרכיבים שתצטרך
מוליםמולים
רומייןרומיין
קונכיות פסטהקונכיות פסטה
רוטברוטב

יין מומלץ: שרדונה, Muscadet, ריזלינג

שרדונה, Muscadet, ו ריזלינג הן אפשרויות נהדרות עבור רכיכות. שרדונה חמאה הוא נהדר עבור צדפות, שרימפס, סרטן, לובסטר, בעוד muscadet הוא בחירה קלאסית עבור מולים, צדפות, וצדפות. אם יש לך קצת תבלין בצדפות שלך, ריזלינג יבש למחצה יכול לאזן את החום. היינות בדיעבד שרדונה עם דירוג של 4.5 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 26 דולר לבקבוק.
יינות בדיעבד שרדונה
יינות בדיעבד שרדונה
השרדונה שלנו מ-2018 מקורו בכרמים בקרנרוס ובאוק נול. מותסס נירוסטה, ולאחר מכן בגיל שלושה חודשים על lees אלון צרפתי ניטראלי, היין מראה חומציות רבה, משקל ותחושה הפה. זה 100% שרדונה מראה חומציות שמורות בדרך כלל עבור יינות אל חלד בלבד. זה שרדונה מאוזן להפליא.
פאי דלעת IV
סלט פסטה ראובן
פאי דלעת IV
חומוס יווני
צ'אטני חמוציות עם ג'ינג'ר
קולסלאו צימוקים
עלי גפן
עוגת לימונדה II
אטריות חומץ
סלט אטריות חריף גרמני