מרק הודו עם ירקות שורש

זה יהיה להיט בחג הסתיו שלך. . לך לחנות ותביא גזר לבן, סלרי, פטרוזיליה ועוד מספר מצרכים לעשות היום. זמן הכנת המתכון כ 4 שעות ו-20 דקות. מתכונים דומים: שאריות מרק הודו עם ירקות שורש, תבשיל הודו עם ירקות שורש, ו נקניק הודו עם ירקות שורש.

הוראות

מביאים את פגר טורקיה ומים לרתיחה בסיר גדול על חום גבוה. תרפרף ותשליך כל חלאה שמתהווה.

מרכיבים שתצטרך

4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק

כפית אחת של תערובת תיבול סאזון

ציוד שתשתמש בו

ענפי פטרוזיליה טריים, פרוסים דק, לקישוט

מוסיפים את הסלרי הקצוץ, גזר קצוץ, בצל ספרדי קצוץ, פטרוזיליה חבורה 1/4, עלי דפנה, ופלפלים ולחזור לרתיחה. להפחית את החום בינוני-נמוך ומבשלים שנחשפו במשך 3 שעות. מסננים את מרק טורקיה דרך מסננת רשת לרחף כל שומן שצף על פני השטח.

מרכיבים שתצטרך

בצל ספרדי

מרק טורקיה

עצמות עוף עם מעט בשר עליהם (גב, צוואר, כנפיים וכו')

עם קצת בשר עליהם (גב, צוואר, כנפיים וכו')

קוט דו רון או יין אדום יבש אחר

1 לב מפאלדי טרי אם אפשר

עגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיות

ציוד שתשתמש בו

עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף

מחממים את שמן הזית בסיר גדול מעל חום בינוני. מערבבים את הבצל האדום; מבשלים עד הבצל התרכך והפך שקוף, על 5 דקות.

מרכיבים שתצטרך

בקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחר

2 כפות ענפי שמיר טריים שנקטפו

3 כוסות שבבי עץ אלון או פקאן, או 6 נתחים גדולים, מושרים במים קרים לפחות שעה אחת ועד 4 שעות

ציוד שתשתמש בו

ענפי פטרוזיליה טריים, פרוסים דק, לקישוט

מוסיף את הסלרי לקוביות, גזר קצוץ, גזר לבן, ו rutabaga; לבשל 5 דקות יותר. מערבבים את השום ופטרוזיליה קצוצה, ומבשלים 1 דקה יותר.

מרכיבים שתצטרך

רוטבגס, קלוף וחתוך לקוביות בגודל 1-1/2 אינץ'

קוט דו רון או יין אדום יבש אחר

1 לב מפאלדי טרי אם אפשר

שמן זית, לקלייה

עגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיות

טבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוג

יוצקים את מרק טורקיה, מתבלים לפי הטעם עם מלח ופלפל, ומביאים לרתיחה מעל חום גבוה.

מרכיבים שתצטרך

כרישה אחת, נקייה וחתוכה לקוביות גדולות, רק החלק הלבן

מרק טורקיה

להפחית את החום בינוני נמוך ומבשלים עד הירקות הם כמעט במכרז, 15 עד 20 דקות. מערבבים את orzo ומבשלים עד רק במכרז, על 7 דקות. לכסות ולהסיר את הסיר מהחום.

מרכיבים שתצטרך

1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)