מרק חורף מוזהב

מרק חורף זהוב לוקח על 45 דקות מההתחלה ועד הסוף. מנה אחת מכילה 311 קלוריות, 11 גר' של חלבון, ו 12 גרם שומן. והוא יספק כ 8 מנות. המתכון הזה מכסה %20 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. המתכון הזה מהמתכונים שלי דורש עירית, פלפל, גבינת gruyère, וכרישה. הסתיו יהיה עוד יותר מיוחד עם המתכון הזה. זה עובד טוב כמו מרק במחיר סביר. מתכונים דומים: מרק חורף מוזהב, סקווש חורף זהוב, ו מרק זהוב.

הוראות

מטאטא Preheat.

ציוד שתשתמש בו

2 כפות פלוס 1 כפית חומץ אורז (לא מתובל)

ממיסים חמאה בתנור הולנדי גדול על חום בינוני גבוה.

מרכיבים שתצטרך

חמאה

ציוד שתשתמש בו

תנור הולנדי

מוסיפים סקווש, תפוחי אדמה, מלח ופלפל למחבת; לטגן 3 דקות.

מרכיבים שתצטרך

פלפל

תפוח אדמה

סקווש

מלח

ציוד שתשתמש בו

מחבת

להוסיף כרישה; saut 1 דקה. מערבבים במרק; מביאים לרתיחה. להפחית את החום, ומבשלים 20 דקות או עד תפוחי אדמה הוא רך, ערבוב מדי פעם.

מרכיבים שתצטרך

תפוח אדמה

מרק

כרישה

מניחים חצי תערובת תפוחי אדמה בבלנדר.

מרכיבים שתצטרך

תפוח אדמה

ציוד שתשתמש בו

בלנדר

הסר את החלק המרכזי של מכסה בלנדר (כדי לאפשר אדים לברוח); מכסה בלנדר מאובטח על בלנדר.

ציוד שתשתמש בו

בלנדר

מניחים מגבת נקייה מעל פתיחה במכסה בלנדר (כדי למנוע splatters). להתמזג עד חלקה.

ציוד שתשתמש בו

בלנדר

יוצקים לתוך קערה גדולה. חזור על הנוהל עם תערובת תפוחי אדמה נותרת. מוסיפים חצי-חצי. כסה וחמם.

מרכיבים שתצטרך

תפוח אדמה

ציוד שתשתמש בו

קערה

מסדרים פרוסות לחם בשכבה אחת על תבנית אפייה; מפזרים באופן שווה עם גבינה. לחם צלוי פרוסות 2 דקות או עד זהב. מצקת 1 מרק כוס לתוך כל אחד 8 קערות; העליון כל מנה עם כ 1 כפית עירית.

מרכיבים שתצטרך

גבינה

עירית

לחם

מרק

ציוד שתשתמש בו

תבנית אפייה

קערה

מצקת

מגישים 2 פרוסות לחם עם כל מנה.

מרכיבים שתצטרך

לחם

מקשטים עם פלפל שחור טחון טרי,אם תרצה.

מרכיבים שתצטרך

פלפל שחור טחון

הערה יין: זהו מרק ירקות אחד שיכול בקלות להתמודד עם יין אדום בהיר יותר. Stick with the French theme and look for bargands from Burgundy, like Louis Jadot Pinot Noir 2005 ($20). יין זה יש פירות יער אדום יפה, איזון נהדר, טאנינים עדינים שהופכים אותו אידיאלי עבור מנות דל שומן. הטעמים הארציים והעוריתיים הבסיסיים מבליטים את הניואנסים הכפריים של תפוחי האדמה והסקווש. Jeffery Lindenmuth

מרכיבים שתצטרך

מרק ירקות

יין