קושימומחה
מוכן ב12 שעות
מנות10
ציון בריאות10
סוגי מאכליםמרקים
אירועיםסתיוחורף
מגזין

מרק מלפפון חם עם צדפות ומוסלין יחיד

מרק מלפפון חם עם צדפות ומוסלין יחיד
מרק מלפפון חם עם צדפה ומוסלין הבלעדית עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. מתכון זה מספק 10 מנות. עם 156 קלוריות, 22 גרם חלבון ו 6 גרם של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %13 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. זה יהיה להיט בחג הסתיו שלך. זוהי אפשרות טובה אם אתה עוקב ללא גלוטן גשו לסופר וקנו בצל, פלפל, מלח ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כדי להשתמש ב החמאה ללא מלח אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,פודינג שוקולד חלב שקדים כקינוח. מתכונים דומים: מרק אבוקדו ומלפפון צונן עם סרטנים וסלסה צדפות, Timbales של סול & Scallop מוסלין עם צ'ייב Beurre Blanc, ו מרק מלפפון חם (Sopa De Pepinos).

הוראות

1
מבשלים מלפפונים בסיר 4 עד 5 ליטר של מים מלוחים רותחים, שנחשפו, רק עד שהמים חוזרים לרתיחה, על 1 דקה, ואז מיד לנקז במסננת ולהעביר לקערה של קרח ומים קרים כדי להפסיק לבשל.
מרכיבים שתצטרך
ענפי שמיר שנקטפוענפי שמיר שנקטפו
1 כוס גריסי פנינה לבנים1 כוס גריסי פנינה לבנים
התזה של ורמוטהתזה של ורמוט
ציוד שתשתמש בו
1/2 קילו טופו יציב, שבור1/2 קילו טופו יציב, שבור
כוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימוןכוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימון
אפונה קפואה של GOYA®, מופשרתאפונה קפואה של GOYA®, מופשרת
2
מסננים מלפפונים היטב, ואז פירה ב 2 קבוצות בבלנדר עד חלקה ככל האפשר, על 1 דקה, העברה לקערה.
מרכיבים שתצטרך
ענפי שמיר שנקטפוענפי שמיר שנקטפו
ציוד שתשתמש בו
ליקריץ 42 מחרוזות אדומותליקריץ 42 מחרוזות אדומות
כוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימוןכוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימון
3
לקלף תפוחי אדמה וחותכים לקוביות 1/2 אינץ'. מבשלים בצל, גזר, סלרי, שום, עלה דפנה, ותימין בחמאה בסיר כבד 2 ליטר על חום מתון, ערבוב מדי פעם, עד ירקות מתרככים, כ 3 דקות.
מרכיבים שתצטרך
טורטיות תירס צהובות (15 ס"מ), מחוממותטורטיות תירס צהובות (15 ס"מ), מחוממות
גב שומן חזירגב שומן חזיר
צבעי מאכל וסוכרים צבעוניים, אופציונליצבעי מאכל וסוכרים צבעוניים, אופציונלי
גב שומן חזירגב שומן חזיר
עגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיותעגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיות
שום גויה®שום גויה®
(110° עד 115°, ללא חלב וחמאה)(110° עד 115°, ללא חלב וחמאה)
1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק
1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק
ציוד שתשתמש בו
גריסי פנינה לבניםגריסי פנינה לבנים
4
מוסיפים תפוחי אדמה, 4 כוסות מים, פלפל, ו 1/2 כפית מלח ומבשלים, מכוסה חלקית, עד תפוחי אדמה הוא מאוד רך, על 15 דקות. ניפטר מעלי דפנה וקורנית.
מרכיבים שתצטרך
גב שומן חזירגב שומן חזיר
לפת, קלופה ופרוסה לעובי 1/8 אינץ'לפת, קלופה ופרוסה לעובי 1/8 אינץ'
(110° עד 115°, ללא חלב וחמאה)(110° עד 115°, ללא חלב וחמאה)
1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק
1 כוס גריסי פנינה לבנים1 כוס גריסי פנינה לבנים
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
5
תערובת פירה בקבוצות בבלנדר עד חלקה מאוד, על 1 דקה (השתמש בזהירות בעת מיזוג נוזלים חמים), העברה לקערה גדולה. צמרמורת, חשופה, עד מגניב לחלוטין, כ -30 דקות.
ציוד שתשתמש בו
ליקריץ 42 מחרוזות אדומותליקריץ 42 מחרוזות אדומות
כוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימוןכוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימון
6
מערבבים מחית מלפפון לתוך פירה תפוחי אדמה ומרק כוח דרך מסננת בסדר רשת לתוך קערה גדולה, לחיצה קשה על ולאחר מכן השלכת מוצקים.
מרכיבים שתצטרך
ענפי שמיר שנקטפוענפי שמיר שנקטפו
(110° עד 115°, ללא חלב וחמאה)(110° עד 115°, ללא חלב וחמאה)
גבינת צ'דר מגוררת, בצל ירוק פרוס ושמנת חמוצה, אופציונליגבינת צ'דר מגוררת, בצל ירוק פרוס ושמנת חמוצה, אופציונלי
ציוד שתשתמש בו
עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוףעם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף
כוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימוןכוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימון
7
מערבבים כפית מלח נותרת לתוך מרק, ואז לחמם בקערה במיקרוגל או בסיר על סטובטופ על חום נמוך (מיקרוגל הוא הטוב ביותר כי זה משמר את הצבע הירוק הבהיר של המרק). שים 1 מוסלין בכל אחד 10 קערות מרק רדודות ושופכים מרק חם סביב כל אחד.
מרכיבים שתצטרך
ריבת תותים דלת סוכרריבת תותים דלת סוכר
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
גבינת צ'דר מגוררת, בצל ירוק פרוס ושמנת חמוצה, אופציונליגבינת צ'דר מגוררת, בצל ירוק פרוס ושמנת חמוצה, אופציונלי
ציוד שתשתמש בו
אורגנו מיובש, שליש כף יד מלאהאורגנו מיובש, שליש כף יד מלאה
גריסי פנינה לבניםגריסי פנינה לבנים
2 (14 אונקיות) פחיות, שעועית קנלוני, סחוטה2 (14 אונקיות) פחיות, שעועית קנלוני, סחוטה
כוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימוןכוסות בגודל חטיף כל אחת) פודינג לימון
1
מרק יכול להתבצע 2 ימים קדימה ומקורר, מכוסה.
מרכיבים שתצטרך
גבינת צ'דר מגוררת, בצל ירוק פרוס ושמנת חמוצה, אופציונליגבינת צ'דר מגוררת, בצל ירוק פרוס ושמנת חמוצה, אופציונלי