קושימומחה
מוכן ב2 שעות, 10 דק.
מנות8
ציון בריאות51
סוגי מאכליםמרקים
אירועיםסתיוחורף
מגזין

מרק ערמונים עם גבינה פריוליאנית וסלמי: מינסטרה די קסטניה

מרק ערמונים עם גבינה פריוליאנית וסלמי: מינסטרה די קסטניה
מרק ערמונים עם גבינה פריוליאנית וסלמי: מינסטרה די קסטאן עשויה להיות רק המנה העיקרית שאתה מחפש. מנה אחת של צלחת זו מכילה סביב 51 גרם חלבון, 64 גרם שומן, ובסך הכל של 1390 קלוריות. והוא מתאים להגשה ל 8 מנות סועדים. המתכון הזה מכסה 49% של הדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. 1 אדם שמחו שהם ניסו את המתכון הזה. זה יהיה להיט שלך סתיו אירוע. ראש לחנות ולקחת פלפל, בצל, סלרי, ועוד מספר מצרכים כדי להכין את המנה הטעימה הזו. כדי להשתמש ב הפלפל אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,קינוח מנטה קל כמו קינוח. זה מובא לך על ידי מזוןרשת. מהכנה לצלחת, מתכון זה לוקח בערך 2 שעות ו -10 דקות. בסך הכל, מתכון זה מרוויח ציון כף די טוב של 72%. נסו רביולי די קסטאן א טרוויזו (רביולי ערמונים ורדיצ'יו), טורטלי די קסטאן: טורטלי ערמונים, ו מינסטרה (אסקרול ומרק קציצות קטן) (מתכונים דומים).

הוראות

1
הביאו לרתיחה 6 ליטר מים והוסיפו 2 כפות מלח.
מרכיבים שתצטרך
גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרוםלחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום
2
חותכים את הערמונים בצד בעזרת סכין קילוף ומרתיחים במשך 3 עד 4 דקות במים.
מרכיבים שתצטרך
ערמוניםערמונים
גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
ציוד שתשתמש בו
רול פירות צהוב אחדרול פירות צהוב אחד
3
מוציאים בעזרת כף מחוררת וברגע שהם קרירים מספיק לטיפול, אך עדיין חמים, מקלפים אותם.
ציוד שתשתמש בו
Ball® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועותBall® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועות
4
בסיר מרק גדול וכבד ממיסים 2 כפות מהחמאה ומקפיצים את הכתם עם הבצל.
מרכיבים שתצטרך
2 כוסות פקאנים קצוצים, אופציונלי2 כוסות פקאנים קצוצים, אופציונלי
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
ספקספק
(להתאים לפי טעם אישי)(להתאים לפי טעם אישי)
ציוד שתשתמש בו
גב שומן חזירגב שומן חזיר
5
מוסיפים את הערמונים, זרעי השומר, עלה הדפנה, ציר 1 ליטר וכוס יין 1, מתבלים במלח ופלפל שחור שנותר ומביאים לרתיחה. מבשלים, מכוסים ברפיון, במשך 1 עד 1 1/2 שעות, עד שהערמונים רכים מאוד אך עדיין שלמים.
מרכיבים שתצטרך
פפרונצ'יני, לקישוטפפרונצ'יני, לקישוט
פירורי לחם, כמה חופניםפירורי לחם, כמה חופנים
ערמוניםערמונים
גב שומן חזירגב שומן חזיר
קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשהקישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
6
מוציאים את המרק מהחום ומאפשרים להתקרר.
מרכיבים שתצטרך
(להתאים לפי טעם אישי)(להתאים לפי טעם אישי)
7
מוציאים וזורקים את עלה הדפנה, ואז מחית את המרק בקבוצות ומחזירים לסיר המרק.
מרכיבים שתצטרך
גב שומן חזירגב שומן חזיר
(להתאים לפי טעם אישי)(להתאים לפי טעם אישי)
ציוד שתשתמש בו
גב שומן חזירגב שומן חזיר
8
מוסיפים את יתרת הציר והיין לדילול המרק. מביאים לרתיחה, ואז מערבבים פנימה את האורז והמסקרפונה, ומבשלים כ -2 דקות נוספות.
מרכיבים שתצטרך
מסקרפונהnameמסקרפונהname
קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשהקישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה
כל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפלכל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפל
(להתאים לפי טעם אישי)(להתאים לפי טעם אישי)
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
9
בינתיים משחימים את 2 כפות החמאה הנותרות במחבת מטוגנת, ופריכים את הלחם שבתבנית.
מרכיבים שתצטרך
2 כוסות פקאנים קצוצים, אופציונלי2 כוסות פקאנים קצוצים, אופציונלי
1-1/2 כוסות בירה1-1/2 כוסות בירה
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
10
מחלקים את המרק באופן שווה בין 4 קערות מרק מחוממות ומעליהם את הלחם השחום.
מרכיבים שתצטרך
1-1/2 כוסות בירה1-1/2 כוסות בירה
(להתאים לפי טעם אישי)(להתאים לפי טעם אישי)
ציוד שתשתמש בו
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
11
בסיר גדול עם תחתית כבדה מחממים את השמן על אש גבוהה עד לעישון.
מרכיבים שתצטרך
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
20 תותים טריים, ללא קליפה20 תותים טריים, ללא קליפה
12
מוסיפים את כל חלקי העוף ומשחימים בכל רחבי, תוך ערבוב כדי למנוע צריבה.
מרכיבים שתצטרך
קונכיות קנלוניקונכיות קנלוני
13
מוציאים את העוף ושומרים.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
14
מוסיפים לסיר את הגזר, הבצל והסלרי ומבשלים עד שהם רכים ושחומים. מחזירים את העוף לסיר ומוסיפים 6 ליטר מים, רסק העגבניות, גרגרי הפלפל והפטרוזיליה. מערבבים בעזרת כף עץ כדי לעקור את חתיכות העוף והירקות השחומים מתחתית התבנית. מביאים כמעט לרתיחה, ולאחר מכן להפחית את החום ומבשלים על רתיחה נמוכה עד מופחת בחצי, על 2 שעות, מדי פעם רזה עודף שומן.
מרכיבים שתצטרך
פיתות, מחוממות לפי הוראות האריזה, להגשהפיתות, מחוממות לפי הוראות האריזה, להגשה
צרור עשבי תיבול של כוסברה טרייה, מיורן או אורגנו וטימיןצרור עשבי תיבול של כוסברה טרייה, מיורן או אורגנו וטימין
1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)
גב שומן חזירגב שומן חזיר
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
1/4 כוס שומן חזיר1/4 כוס שומן חזיר
עגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיותעגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיות
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
ציוד שתשתמש בו
אונקיות גבינת שמנת, טמפרטורת החדר (בערךאונקיות גבינת שמנת, טמפרטורת החדר (בערך
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
גב שומן חזירגב שומן חזיר
15
מסירים מהאש, מסננים ולוחצים על המוצקים עם תחתית המצקת כדי לחלץ את כל הנוזלים. מערבבים את הציר כדי להקל על הקירור ומניחים בצד. מקררים מלאי במיכלים קטנים עד שבוע או מקפיאים עד חודש.
מרכיבים שתצטרך
קפה מבושל חזק וחםקפה מבושל חזק וחם
קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשהקישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
מצקתמצקת

מרכיבים

1שלם לציפוי חזירשלם לציפוי חזיר23 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'פלפל שחורפלפל שחור6גזר, קצוץ גסגזר, קצוץ גס8(מקיט, היקורי או אלמון)סלרי, קצוץ גססלרי, קצוץ גס2קילוגרםערמונים טרייםערמונים טריים3קילוגרםכנפי עוף, גב ועצמותכנפי עוף, גב ועצמות2371 לב מפאלדי טרי אם אפשראורז קצר מבושלאורז קצר מבושל4731 לב מפאלדי טרי אם אפשריין לבן יבשיין לבן יבש2חתיכות טופי הית' ברזרעי שומר כתושזרעי שומר כתוש1581 לב מפאלדי טרי אם אפשרמסקרפונהnameמסקרפונהname43 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'שמן זית כתית מעולהשמן זית כתית מעולה2בצל, לחתוך לקוביות 1/4 אינץבצל, לחתוך לקוביות 1/4 אינץ4בצל, קצוץ גסבצל, קצוץ גס2קבוצותגבעולי פטרוזיליהגבעולי פטרוזיליה8שרימפס וורידיםפלפלפלפל227דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.לחם שיפון כהה, קרום חתוך, חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ ' ופריך בטוסטר או במחבת חמהלחם שיפון כהה, קרום חתוך, חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ ' ופריך בטוסטר או במחבת חמה23 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'מלח, בתוספת 1 כפית ועודמלח, בתוספת 1 כפית ועוד85דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.ספק, לחתוך לקוביות 1/4 אינץספק, לחתוך לקוביות 1/4 אינץ43 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'פיתות, מחוממות לפי הוראות האריזה, להגשהפיתות, מחוממות לפי הוראות האריזה, להגשה43 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'חמאה ללא מלחחמאה ללא מלח6בצל צהוב בינוני, קצוץגבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)