נזיד בשר צלוי עם פטריות

תמיד כיף שיש עוד מתכון של מרק, אז תנו הזדמנות ל נזיד בשר קלוי איטי עם פטריות. ואינו מכיל גלוטן, ומוצרי חלב מתכון מגיש 8 . מנה אחת מכילה 122 קלוריות, 3 גרם של חלבון ו4 גרם של שומן. אם יש לכם מלח ופלפל, בצל ירוק, כתום, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. זה יכול להיות מהנה בכל עת, אבל זה טוב במיוחד עבור סתיו. הכנת המנה לוקחת כ 45 דקות. נסו תבשיל בקר מבושל איטי עם פטריות, תבשיל בקר מבושל איטי (עם פטריות וירקות ) , ו נזיד בשר מבושל איטי עם פטריות שיטאקה (מתכונים דומים).

הוראות

לשטוף בשר; לחתוך לאורכים 3-4 אינץ '(עבור צ ' אק, על 1 ב. עבה ו 1 1/2 ב. רחב) ומניחים בסיר איטי של 5 עד 6 ליטר.

מרכיבים שתצטרך

2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

עם מקלף ירקות, חלק כתום pare של קליפת תפוז ו לרסס אותו; לשמור כתום לשימושים אחרים. במחבת 1 1/2 עד 2 ליטר, לשלב פיל, בצל, 1 מרק כוס, יין, פורט, חומץ, רוטב סויה, טימין, זנגביל, וחמישה תבלינים. מביאים לרתיחה על חום גבוה.

מרכיבים שתצטרך

1 פאונד שקדי חזה הודו, חתוכים ל-1-in. קוביות

1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)

1/4 פאונד תפוחי אדמה שעווה, חתוכים לקוביות בגודל 1/4 אינץ'

שקדים שלמים, עם הקליפה וקלויים

4 פרוסות תפוז חתוכות לשניים לקישוט

1-1/2 כוס מרק עוף

3 כוסות שבבי עץ אלון או פקאן, או 6 נתחים גדולים, מושרים במים קרים לפחות שעה אחת ועד 4 שעות

2 כוסות שיני שום

יציאה

(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)

ציוד שתשתמש בו

קולף

פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'

יוצקים נוזל על בשר. הפעל סיר איטי גבוה, לכסות, ומבשלים עד הבשר הוא רך מאוד כאשר פירסינג, 5 עד 6 שעות.

מרכיבים שתצטרך

2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

לשטוף ולנקז פטריות; לקצץ ולזרוק גזע מסתיים.

מרכיבים שתצטרך

8 פרוסות סלמי גנואה, קצוצות

חותכים פטריות חצי לאורכו ומניחים במחבת 10 עד 12 אינץ'; מוסיפים חמאה.

מרכיבים שתצטרך

8 פרוסות סלמי גנואה, קצוצות

1 לימון, קליפה ו-4 טוויסטים לימון

ציוד שתשתמש בו

פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'

לרפרף ולהשליך שומן מנוזל בבישול איטי. מצקת 1 כוס נוזל למחבת עם פטריות. מערבבים פטריות לעתים קרובות על חום גבוה עד שהנוזל התאדה ופטריות שחומות קלות, 13 עד 17 דקות.

מרכיבים שתצטרך

8 פרוסות סלמי גנואה, קצוצות

ציוד שתשתמש בו

מצקת

פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'

עם כפית מחוררת, להרים את הבשר ממיצים בבישול איטי ולשכב בשכבה אחת בתבשיל רדוד (על 9 על 13 ב.).

מרכיבים שתצטרך

2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

ציוד שתשתמש בו

Ball® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועות

יוצקים פטריות על בשר.

מרכיבים שתצטרך

8 פרוסות סלמי גנואה, קצוצות

2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

אופים בתנור רגיל או הסעה 375 עד שהבשר רוחש ומשחימים, 12 עד 15 דקות.

מרכיבים שתצטרך

2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

ציוד שתשתמש בו

1/2 כוס חזרת טרייה או מסוננת מגוררת דק

בינתיים, למדוד נוזל שנותר מ בישול איטי. אם פחות מ 2 כוסות, להוסיף מרק בשר לעשות 2 כוסות, לשפוך לתוך מחבת 2-3 ליטר, ולהביא לרתיחה מעל חום גבוה; אם יש יותר, לשפוך לתוך מחבת ומרתיחים, ערבוב מדי פעם, עד מופחת 2 כוסות, 8-12 דקות. בקערה קטנה, מערבבים עמילן תירס עם 1/4 כוס מים.

מרכיבים שתצטרך

חתיכות ירקות בגודל נגיס