קושימומחה
מוכן ב1 ש, 15 דק.
מנות48
ציון בריאות0
סוגי מאכליםקינוח
מגזין

סוכריות עוגיות קרמל

סוכריות עוגיות קרמל
סוכריות עוגיות קרמל הוא קינוח שמגיש 48. מנה אחת מהמנה הזו מכילה בערך 1 גרם חלבון, 12 גרם שומן, ובסך הכל 261 קלוריות. תמורת 38 סנט למנה, המתכון הזה מכסה 2% מהדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. לא הרבה אנשים הכינו את המתכון הזה, והייתי אומר שהוא פגע במקום. אם יש לכם מלח, חמאה, סוכר קונדיטורים ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, תוכלו להכין אותו. הוא מובא אליך על ידי Taste of Home. מההכנה ועד הצלחת, המתכון הזה לוקח בערך שעה ו-15 דקות. עם ציון ספונקולרי של 8%, המנה הזו ניתנת לשיפור. עוגיית סוכריות, קונוסים לעוגיות סוכריות וכוסות עוגיות סוכריות דומות מאוד למתכון הזה.

הוראות

1
מחממים תנור ל-375 מעלות. קו 13-in. x 9 אינץ'. מחבת בנייר כסף ומשמנים את נייר הכסף ב-2 כפיות חמאה; לְהַפְרִישׁ.
מרכיבים שתצטרך
2-1/2 קילו ציפוי סוכריות שוקולד מריר2-1/2 קילו ציפוי סוכריות שוקולד מריר
ציוד שתשתמש בו
כפית אחת של מיץ לימון GOYA®כפית אחת של מיץ לימון GOYA®
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה
דַק-דַק-
2
בקערה גדולה מקציפים את הסוכר של הקונדיטורים ואת יתרת החמאה עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה. טורפים פנימה ביצה ווניל.
מרכיבים שתצטרך
רול-אפ פירות צהוברול-אפ פירות צהוב
שוקולדי חלב של הרשי'ס נשיקותשוקולדי חלב של הרשי'ס נשיקות
הודו מבושל מגורר (או עוף)הודו מבושל מגורר (או עוף)
שמנת מתוקה, בתוספת 1/3 כוס שמנת מתוקה, צוננתשמנת מתוקה, בתוספת 1/3 כוס שמנת מתוקה, צוננת
פרי תות (25 עד 30 ס"מ) לפי רגלפרי תות (25 עד 30 ס"מ) לפי רגל
ציוד שתשתמש בו
כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסהכמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה
3
מערבבים את הקמח, אבקת האפייה והמלח; מוסיפים בהדרגה לתערובת המוקרמת ומערבבים היטב. מהדקים את הבצק לתבנית מוכנה.
מרכיבים שתצטרך
2 כפות ועוד 2 כפיות חמאה קרה, מחולקות2 כפות ועוד 2 כפיות חמאה קרה, מחולקות
48 עד 56 סוכריות מצילות חיים48 עד 56 סוכריות מצילות חיים
שקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם לייםשקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם ליים
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
ציוד שתשתמש בו
דַק-דַק-
4
אופים 16-20 דקות או עד להשחמה קלה. מצננים על רשת.
ציוד שתשתמש בו
כתום M&m מעט אפייהכתום M&m מעט אפייה
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה
5
לקרמל מערבבים סוכר, סירופ תירס וחמאה בסיר גדול. מביאים לרתיחה על אש בינונית תוך ערבוב מתמיד. מרתיחים בעדינות במשך 4 דקות ללא ערבוב.
מרכיבים שתצטרך
מבחר זרקות צבעוניות או סוכר צבעונימבחר זרקות צבעוניות או סוכר צבעוני
1/3 כוס מיץ קי ליים טרי1/3 כוס מיץ קי ליים טרי
הודו מבושל מגורר (או עוף)הודו מבושל מגורר (או עוף)
תערובת לעוגת שוקולד קנויה אחת, כמו שוקולד מריר לח במיוחד של בטי קרוקר, נאפית לפי הוראות הקופסהתערובת לעוגת שוקולד קנויה אחת, כמו שוקולד מריר לח במיוחד של בטי קרוקר, נאפית לפי הוראות הקופסה
ציוד שתשתמש בו
5 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות קטנות5 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות קטנות
6
מסירים מהאש; מערבבים בהדרגה חלב.
מרכיבים שתצטרך
לחמניות לבנותלחמניות לבנות
7
מנמיכים את האש לבינוני-נמוך ומבשלים עד שמדחום ממתקים מצביע על 238° (שלב כדור רך), תוך ערבוב מתמיד.
מרכיבים שתצטרך
סוכריות בגודל ביס של סקיטלססוכריות בגודל ביס של סקיטלס
ציוד שתשתמש בו
מדחום ממתקיםמדחום ממתקים
8
מסירים מהאש; מערבבים פנימה וניל.
מרכיבים שתצטרך
שוקולדי חלב של הרשי'ס נשיקותשוקולדי חלב של הרשי'ס נשיקות
9
יוצקים על קרום מוכן. מקררים שעתיים או עד שהקרמל מתייצב.
מרכיבים שתצטרך
1/3 כוס מיץ קי ליים טרי1/3 כוס מיץ קי ליים טרי
3/4 כוס ועוד 3 כפות שומן3/4 כוס ועוד 3 כפות שומן
10
בעזרת נייר כסף, מרימים את הממתקים מהתבנית. קלף בעדינות נייר כסף; לחתוך ל-3-1/4x3/4-in. סורגים. במיקרוגל, ממיסים ציפוי סוכריות; מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. טבלו חטיפי שוקולד; לתת לעודפים לטפטף.
מרכיבים שתצטרך
עם שיבולת שועל ודבשעם שיבולת שועל ודבש
חטיפי שוקולד חלב ללא אגוזיםחטיפי שוקולד חלב ללא אגוזים
גרעיני חמניות נוספיםגרעיני חמניות נוספים
ציוד שתשתמש בו
אורגנו מיובש, שליש כף יד מלאהאורגנו מיובש, שליש כף יד מלאה
כפית אחת של מיץ לימון GOYA®כפית אחת של מיץ לימון GOYA®
דַק-דַק-
11
מניחים על דף מרופד בנייר שעווה; מקררים עד להתייצבות. מאחסנים בכלי אטום.

יין מומלץ: קרם שרי, מדיירה, פרוסקו.

עוגיות בתפריט? נסה להתאים עם קרם שרי, מדיירה ופרוסקו. פרוסקו מתוק מבעבע אינו מציף עוגיות סוכר פשוטות או עוגיות שורט, שרי שמנת מתוקה משלים עוגיות מתובלות, והתווים האגוזים של מדיירה מתאימים לעוגיות עם אגוזים בצורה מושלמת. אתה יכול לנסות את Bollinger Brut Special Cuvee. הסוקרים די אוהבים את זה עם דירוג של 4.2 מתוך 5 כוכבים ומחיר של כ-60 דולר לבקבוק.
בולינגר ברוט ספיישל קיווי
בולינגר ברוט ספיישל קיווי
צבע זהוב, ייחודי לזני ענבים שחורים. בועות עדינות מאוד. באף יש לו מורכבות ארומטית יפה, פרי בשל וניחוחות מתובלים, עם רמזים לתפוחים קלויים, לפתן תפוחים ואפרסקים. בחיך, יש שילוב עדין של מבנה, אורך וחיות. הבועות הן כמו קטיפה. טעמים של אגסים, בריוש וניחוחות חריפים, תווים של אגוז טרי. שילוב עם כל הדגים, במיוחד סושי וסשימי, רכיכות כמו שרימפס, סרטנים, סרטנים ולובסטר בגריל, עופות ובשר לבן, קשיו, פרמזן או פרושוטו.