סופלה לימון צונן עם רוטב קרמל

אם 62 סנט למנה נופל בתקציב שלך, סופלה לימון צונן עם רוטב קרמל יכול להיות מדהים ללא גלוטן מתכון לנסות. מתכון זה מספק 6 מנות. עם 340 קלוריות, 5 גר' של חלבון, ו 17 גרם של שומן כל אחד. אם יש לך ג'לטין, סוכר, מיץ לימון, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 45 דקות. נסו סופלה קרמל עם רוטב קרמל, סופלה לימון, ו סופלה לימון (מתכונים דומים).

הוראות

שמן קל שש מנות סופלה 3/4 כוס או כוסות פודינג; להפריש.

מרכיבים שתצטרך

פודינג

שמן בישול

יוצקים 1/4 כוס מים לתוך קערה קטנה.

מרכיבים שתצטרך

מים

ציוד שתשתמש בו

קערה

מפזרים ג 'לטין מעל; תן לעמוד עד ג' לטין מרכך, על 15 דקות.

מרכיבים שתצטרך

ג ' לטין

בינתיים, להקציף חלמונים ביצה קורנפלור בקערה בינונית עד חלקה.

מרכיבים שתצטרך

עמילן תירס

חלמון ביצה

ציוד שתשתמש בו

מקציף

קערה

שלב חלב 3 כפות סוכר בסיר בינוני כבד; מערבבים מעל חום בינוני עד סוכר מתמוסס תערובת מגיע להתבשל. בהדרגה להקציף 1/3 של תערובת חלב חם לתוך תערובת חלמון.

מרכיבים שתצטרך

סוכר

חלב

חלמון ביצה

ציוד שתשתמש בו

מחבת רוטב

מקציף

יוצקים תערובת בחזרה לתוך תערובת חלב הנותרים בסיר.

מרכיבים שתצטרך

חלב

ציוד שתשתמש בו

מחבת רוטב

להקציף כל הזמן על חום בינוני גבוה עד תערובת רותחים ומתעבה, על 2 דקות. להפחית את החום בינוני להקציף 2 דקות יותר.

ציוד שתשתמש בו

מקציף

הסר מהחום; להקציף במיץ לימון וקליפת לימון.

מרכיבים שתצטרך

מיץ לימון

קליפת לימון

ציוד שתשתמש בו

מקציף

מוסיפים תערובת ג 'לטין; מערבבים עד מתמוסס ג' לטין.

מרכיבים שתצטרך

ג ' לטין

לטאטא חלבונים ביצה הנותרים 3 כפות סוכר בקערה בינונית כדי להתמזג. הגדר קערה על סיר של מים רותחים (לא מאפשרים בתחתית הקערה לגעת במים); לטאטא כל הזמן עד מיידי לקרוא מדחום מוכנס לתוך רושמי תערובת 60°, על 2 דקות.

מרכיבים שתצטרך

חלבונים

סוכר

מים

ציוד שתשתמש בו

מדחום מטבח

מחבת רוטב

מקציף

קערה

העברת תערובת ביצה לבן לקערה גדולה של מערבל לעמוד להכות עד פסגות נוקשות טופס. מקפלים תערובת ביצה לבן לתוך פודינג לימון חם 3 תוספות.

מרכיבים שתצטרך

חלבונים

פודינג

לימון

ציוד שתשתמש בו

קורט גדול מלח דק

קערה

העברת תערובת לקערה בינונית; תן לעמוד 10 דקות כדי להתקרר מעט.

ציוד שתשתמש בו

קערה

מחלקים פודינג לימון בין מנות סופלה מוכנות; רמה את צמרות עם גב של סכין. מקררים סופלה שנחשף בן לילה. (ניתן להכין 2 ימים קדימה. לכסות ולשמור בקירור.).

מרכיבים שתצטרך

פודינג

לימון

ציוד שתשתמש בו

סכין

הפעל סכין קטנה סביב סופלה כדי לשחרר.

ציוד שתשתמש בו

סכין

מניחים צלחת קטנה על גבי סופלה 1 והפוך. באמצעות שתי הידיים, להחזיק צלחת וסופלה צלחת בחוזקה יחד וללחוץ בעדינות, מה שמאפשר סופלה להתיישב על צלחת (אם סופלה אינו משחרר מן המנה, במקום התחתון של צלחת סופלה ב 1 אינץ ' של מים חמים במשך 20 שניות). חזור עם סופלה שנותר. רוטב קרמל בטמפרטורת חדר כפית בנדיבות מעל כל סופלה ומגישים.

מרכיבים שתצטרך

רוטב קרמל