סטייק טונה סיציליאני עם קוסקוס
מתכונים דומים: סטייק טונה סיציליאני ברוטב בצל, סטייק טונה טרי על מצע קוסקוס, ו שרימפס הסיציליאני של מייקל לומונקו וקוסקוס.
הוראות מעיל בתוך שקית תנור עם ספריי בישול.
מניחים את התיק על תבנית אפייה רדודה גדולה.
מערבבים את המרק ואת 11 המרכיבים הבאים (מרק דרך עגבניות) בקערה גדולה, ומערבבים בקוסקוס.
מניחים תערובת קוסקוס בשקית תנור מוכנה.
מניחים טונה על תערובת קוסקוס. מקפלים קצה שקית מעל לאטום.
אופים ב 450 במשך 20 דקות או עד דגים הוא בינוני-נדיר או הרצוי מידה של doneness.
חותכים לפתוח את התיק עם סכין חדה, לקלף נייר כסף.
מפזרים עם צנוברים קלויים ופטרוזיליה 1 כף.
מרכיבים מנות :
283 דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ. סטייקים טונה (בערך 3/4 אינץ) 1 2 כפיות אבקת שום שוק טלה (הוצא מהמקרר ואפשר לשבת בטמפרטורת החדר שעה אחת לפני ההכנה) 0 חתיכות טופי הית' בר עם 4 גרם שומן או פחות למנה (מומלץ: ביסק עגבניות שמנמן של איימי) 411 דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ. עגבניות מבושלות בסגנון איטלקי, ללא ציור 1 2 כפיות אבקת שום 3 כפות חרדל, רצוי דיז'ון 118 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר קוסקוס לא מבושל 2 3 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ' יין לבן יבש 59 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר מרק עוף נטול שומן ופחות נתרן 1 2 כפיות אבקת שום פטרוזיליה טרייה קצוצה 2 3 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ' פטרוזיליה טרייה קצוצה 2 3 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ' זיתים ירוקים מגולענים קצוצים 2 חתיכות טופי הית' בר 3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי) 1 2 כפיות אבקת שום צנוברים, קלויים 1 2 כפיות אבקת שום 1 מקל קינמון (1-1/2 אינץ') 0 חתיכות טופי הית' בר לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום 1 אוראו ממולאים כפולים מיץ לימון, אופציונלי 1 שקית תנור רדיד אלומיניום בגודל רגיל