לך לחנות ותביא את קסטלפרנקו רדיקיו, פריזה, קלמטן, ועוד מספר מצרכים לעשות היום. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. מתכונים דומים: סלט Radicchio עם תפוזים וזיתים, סלט Radicchio עם תפוזים וזיתים, ו סלט עדשים עם תפוזים קלויים ורדיקיו.
הוראות
1
חותכים קליפה ודורית לבנה מתפוזים. עבודה מעל קערה קטנה באמצעות סכין חדה קטנה, לחתוך בין ממברנות לשחרר קטעים. לסחוט ממברנות לשחרר מיץ.
מרכיבים שתצטרך
מלח דק, לשולי הכוסות
טקילה באיכות טובה (מומלץ: 100 אחוז אגבה)
ציוד שתשתמש בו
2 1/2 כוסות ציר עוף, ועוד כדי לשחרר את הרוטב והסמיך
להברשה ולטיגון בשמן עמוק
2
שלב 1/4 כוס מיץ תפוזים וחומץ בקערה קטנה (מילואים הנותרים מיץ לשימוש אחר).
מרכיבים שתצטרך
1/2 כוס פרי 100% אוכמניות למריחה
1 כף חרדל דיז'ון או דגנים מלאים
טקילה באיכות טובה (מומלץ: 100 אחוז אגבה)
ציוד שתשתמש בו
להברשה ולטיגון בשמן עמוק
3
להקציף בשמן זית. מתבלים במלח ופלפל.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס אורז בר, שטוף היטב
1 צרור תרד טרי (בערך 3 כוסות)
ציוד שתשתמש בו
לימון סחוט טרי, או לפי הטעם
4
לזרוק mâche, פריזה, ו radicchio בקערה גדולה.
מרכיבים שתצטרך
רדיקיו.
מאצ ' ה.
ציוד שתשתמש בו
להברשה ולטיגון בשמן עמוק
5
מוסיפים סגמנטים כתומים, בצל אדום פרוס, וזיתים קלמטה.