סלט קינואה מרוקאי

מחממים את שמן הזית במחבת מעל חום בינוני. מערבבים את השום ואת שאלוט; לבשל ומערבבים עד שאלוט יש התרככו והפך שקוף, על 5 דקות. מערבבים בכמון, ג ' ינג ' ר, וקינמון. לבשל עד ריחני, על 1 דקה יותר.

מוסיפים את מרק העוף ואת קינואה, ומביאים לרתיחה, ואז להפחית את החום לנמוך. מכסים ומבשלים עד הקינואה מכרז והנוזל נספג, כ 20 דקות.

בינתיים, מניחים צימוקים בקערה ומכסים במים חמים. משרים עד הצימוקים לרכך שמנמן למעלה, כ -15 דקות.

לנקז ולהניח בצד.

Fluff קינואה עם מזלג ומערבבים מיץ לימון.

הסר מהחום ולאפשר להתקרר לטמפרטורת החדר. מערבבים את שעועית חומוס, צימוקים, גזר, פטרוזיליה, בזיליקום, ונענע.

מגישים בטמפרטורת החדר או מקורר.