סלטימבוקה עוף

עוף Saltimbocca עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. והוא יספק כ 4 מנות. מנה אחת מכילה 283 קלוריות, 30 גרם חלבון ו 14 גרם שומן. המתכון הזה מכסה %16 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. גשו לסופר וקנו קמח, חמאה, מלח ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כדי להשתמש ב המלח אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,מתכון איבודי תפוח כקינוח. הכנת המנה לוקחת כ 36 דקות. נסו סלטימבוקה עוף, Saltimbocca עם עוף, ו סלטימבוקה עוף (מתכונים דומים).

הוראות

מניחים כל חזה עוף חצי בין 2 יריעות של פלסטיק חובה כבדה לעטוף; פאונד עד עובי 1/4 אינץ ' באמצעות פטיש בשר או מערוך.

מרכיבים שתצטרך

פלפל אדום קצוץ דק (בערך 1 פלפל בינוני)

2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

3/4 כוס בזיליקום טרי טחון

ציוד שתשתמש בו

12 עוגיות אוראו, מרוסקות, מחולקות

3 כוסות פירורי לחם פנקו

6 עד 8 שזיפים גדולים, (בערך 1 1/2 פאונד), חתוכים לטריזים בגודל 1/4 אינץ'

מפזרים עוף באופן שווה עם מלח ופלפל; לדלות בקמח.

מרכיבים שתצטרך

כרישה אחת, נקייה וחתוכה לקוביות גדולות, רק החלק הלבן

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

שזיפים מבושלים או פירות אחרים

מטאטא Preheat.

ציוד שתשתמש בו

2 כפות פלוס 1 כפית חומץ אורז (לא מתובל)

חום 1 1/2 כפיות שמן במחבת nonstick גדולה מצופה ספריי בישול על חום בינוני-גבוה.

מרכיבים שתצטרך

1/3 כוס רוטב הודו, מחומם

בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

ציוד שתשתמש בו

פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'

הוסף 2 חצאי חזה עוף; לבשל 4 דקות בכל צד או עד השחמה קלה ועשה.

מרכיבים שתצטרך

חצאי חזה עוף

מניחים עוף על מחבת ג ' לי-רול מצופה בתרסיס בישול. חזור על הנוהל עם שאריות שמן ועוף.

מרכיבים שתצטרך

1/3 כוס רוטב הודו, מחומם

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

(או לבחירתכם מערבולת קינמון, צימוק, תפוח וכו')

דיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלי

בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

ציוד שתשתמש בו

פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'

מוסיפים יין למחבת, מגרדים מחבת כדי לשחרר חתיכות השחמה. מביאים לרתיחה; להפחית את החום, ומבשלים 6 דקות או עד היין מצטמצם 1/4 כוס.

מרכיבים שתצטרך

(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)

ציוד שתשתמש בו

פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'

מוסיפים חמאה, מערבבים עד שהחמאה נמסה.

מרכיבים שתצטרך

1 לימון, קליפה ו-4 טוויסטים לימון

בעוד רוטב מבשלים, מפזרים מרווה באופן שווה על פני עוף; מעל כל חתיכת עוף עם חצי פרוסה של פרושוטו ו 2 כפות גבינה. צלייה 2 דקות או עד גבינה נמסה והוא השחמה קלות.

מרכיבים שתצטרך

פרושוטו