קושימומחה
מוכן ב50 דק.
מנות24
ציון בריאות1
מגזין

עוגות גבינה בניו יורק

עוגות גבינה בניו יורק
עוגות הגבינה של ניו יורק יכולות להיות רק אמריקאי מתכון שאתה מחפש. מנה אחת מכילה 450 קלוריות, 4 גר' של חלבון, ו 21 גרם שומן. והוא מתאים להגשה ל 24 מנות סועדים.. 7 אנשים ניסו ואהבו את המתכון הזה. אם יש לכם תערובת אפייה, רסק וניל, אבקת סוכר, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. זמן הכנת המתכון כ 50 דקות. מתכונים דומים: עוגת הגבינה של לינדי – זוהי עוגת גבינה מסורתית של ניו יורק, עוגת גבינה ניו-יורקית, ו עוגת גבינה ניו-יורקית.

הוראות

1
ציוד מיוחד: שקית צנרת מצויד עם קצה כוכב 847
2
מחממים את התנור ל 375 מעלות F. קו שני מחבתות מאפין סטנדרטיות 12-חלל עם ספינות קאפקייקס. באופן שווה להפיץ את פירורי עוגיות ללא גלוטן לתוך ספינות, על כף בכל כוס.
מרכיבים שתצטרך
עוגיות ללא גלוטןעוגיות ללא גלוטן
לחתוך לקוביותלחתוך לקוביות
ציוד שתשתמש בו
1 1/2 כוסות קישואים מגוררים, סחוטים יבשים1 1/2 כוסות קישואים מגוררים, סחוטים יבשים
2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®
3
לפצח את הביצים לתוך מיכל קטן ולהניח בצד.
מרכיבים שתצטרך
תערובת עוגה טבעית באריזהתערובת עוגה טבעית באריזה
4
בקערה של מערבל לעמוד עם מצורף משוט, להכות את החמאה במהירות בינונית עד שהוא בהיר בצבע ורך.
מרכיבים שתצטרך
8 כוסות מרשמלו מיניאטורי, מחולקות8 כוסות מרשמלו מיניאטורי, מחולקות
ציוד שתשתמש בו
קורט גדול מלח דקקורט גדול מלח דק
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
5
מוסיפים את הסוכר לחמאה וממשיכים להכות עד שהסוכר משולב באופן אחיד בחמאה. עצור את המיקסר לגרד את הצדדים של הקערה, ולאחר מכן להפעיל מחדש את המיקסר במהירות נמוכה.
מרכיבים שתצטרך
8 כוסות מרשמלו מיניאטורי, מחולקות8 כוסות מרשמלו מיניאטורי, מחולקות
מיץ לימון, אופציונלימיץ לימון, אופציונלי
ציוד שתשתמש בו
ליקריץ 42 מחרוזות אדומותליקריץ 42 מחרוזות אדומות
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
6
הוסף 1 ביצה בכל פעם, מחכה עד שהוא משולב באופן מלא בתערובת החמאה לפני הוספת הביצה הבאה.
מרכיבים שתצטרך
8 כוסות מרשמלו מיניאטורי, מחולקות8 כוסות מרשמלו מיניאטורי, מחולקות
תערובת עוגה טבעית באריזהתערובת עוגה טבעית באריזה
7
לאחר כל הביצים נוספו, לעצור את המיקסר לגרד את הצדדים של הקערה כדי להבטיח כי כל החמאה משולבת עם הביצים.
מרכיבים שתצטרך
8 כוסות מרשמלו מיניאטורי, מחולקות8 כוסות מרשמלו מיניאטורי, מחולקות
תערובת עוגה טבעית באריזהתערובת עוגה טבעית באריזה
ציוד שתשתמש בו
ליקריץ 42 מחרוזות אדומותליקריץ 42 מחרוזות אדומות
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
8
מוסיפים את ממרח הוניל ומערבבים בצורה אחידה.
מרכיבים שתצטרך
משחת ונילמשחת וניל
9
הוסף את תערובת האפייה ללא גלוטן בשלוש תוספות, לסירוגין עם החלב, בשתי תוספות, מלא לשלב כל תוספת לתוך הבלילה לפני המעבר לשלב הבא. במידת הצורך, להפסיק את המיקסר לאחר כל תוספת לגרד את הצדדים של הקערה ולאחר מכן לחדש ערבוב על נמוך.
מרכיבים שתצטרך
תערובת אפייה ללא גלוטןתערובת אפייה ללא גלוטן
בננות, חתוכות לפרוסות בעובי 1/4 אינץ'בננות, חתוכות לפרוסות בעובי 1/4 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
ליקריץ 42 מחרוזות אדומותליקריץ 42 מחרוזות אדומות
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
10
לאחר שכל המרכיבים היבשים והחלב שולבו עם תערובת החמאה, ממלאים באופן שווה את חללי מחבת הקאפקייקס שני שלישים מהדרך מלאים.
מרכיבים שתצטרך
לחתוך לקוביותלחתוך לקוביות
8 כוסות מרשמלו מיניאטורי, מחולקות8 כוסות מרשמלו מיניאטורי, מחולקות
בננות, חתוכות לפרוסות בעובי 1/4 אינץ'בננות, חתוכות לפרוסות בעובי 1/4 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
16 אונקיות נוזליות סירופ שוקולד של הרשי16 אונקיות נוזליות סירופ שוקולד של הרשי
11
אופים את העוגות עד החלק העליון של כל קאפקייק הוא מעט קפיצי למגע וקיסם מוכנס במרכז יוצא נקי, 14 עד 16 דקות.
מרכיבים שתצטרך
לחתוך לקוביותלחתוך לקוביות
ציוד שתשתמש בו
מסטיק מנטהמסטיק מנטה
2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®
12
הסר מהתנור ומיד להפוך את הקאפקייקס מתוך המחבת על מתלה קירור.
מרכיבים שתצטרך
לחתוך לקוביותלחתוך לקוביות
ציוד שתשתמש בו
כתום M&m מעט אפייהכתום M&m מעט אפייה
2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®2 כפות תערובת סוכר חום SPLENDA®
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
13
תן לעוגות להתקרר לחלוטין.
מרכיבים שתצטרך
לחתוך לקוביותלחתוך לקוביות
14
באמצעות corer תפוח או סכין, הליבה את המרכז של כל cupcake מקורר. ואז למלא עם 1 כף שימורי פטל העליון עם ציפוי גבינת שמנת וניל.
מרכיבים שתצטרך
ציפוי גבינת שמנתציפוי גבינת שמנת
שימורי פטלשימורי פטל
חלבוני ביצה מפוסטרים (מקרטון), בטמפרטורת החדרחלבוני ביצה מפוסטרים (מקרטון), בטמפרטורת החדר
לחתוך לקוביותלחתוך לקוביות
ריבועים כל אחד) ציפוי סוכריות לבן, קצוץ גסריבועים כל אחד) ציפוי סוכריות לבן, קצוץ גס
ציוד שתשתמש בו
תפוח קוררתפוח קורר
רול פירות צהוב אחדרול פירות צהוב אחד
15
טפטוף כמות קטנה של קולי פטל מעל.
מרכיבים שתצטרך
עם 50 קלוריותעם 50 קלוריות
16
בקערה של מערבל לעמוד, לשלב את גבינת שמנת וחמאה ופעימה עד רך ורך.
מרכיבים שתצטרך
חבילה אחת (110 גרם) לחמניות סהר מקוררותחבילה אחת (110 גרם) לחמניות סהר מקוררות
8 כוסות מרשמלו מיניאטורי, מחולקות8 כוסות מרשמלו מיניאטורי, מחולקות
ציוד שתשתמש בו
קורט גדול מלח דקקורט גדול מלח דק
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
17
מוסיפים את אבקת הסוכר ואת הדבק שעועית וניל.
מרכיבים שתצטרך
משחת ונילמשחת וניל
רול-אפ פירות צהוברול-אפ פירות צהוב
18
להקציף על מהירות נמוכה לשלב כך שאין אבקת סוכר רופף על החלק התחתון של הקערה ולאחר מכן להפוך את המיקסר על בינוני גבוה. שוט עד מאוד קל ורך.
מרכיבים שתצטרך
רול-אפ פירות צהוברול-אפ פירות צהוב
ציוד שתשתמש בו
ליקריץ 42 מחרוזות אדומותליקריץ 42 מחרוזות אדומות
צרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופותצרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופות
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
19
להתאים שקית צנרת פלסטיק 18 אינץ ' עם קצה כוכב 847 ולסובב את התיק ממש על ידי הקצה כדי למנוע את קרם חמאה דולף החוצה. בזמן שאתה תופס את שקית צנרת ממש מעל קצה הכוכב עם היד שלך, לקפל את החלק העליון של שקית צנרת על היד שלך כפית את ציפוי גבינת שמנת לתוך שקית צנרת. תניח בצד.
מרכיבים שתצטרך
ציפוי גבינת שמנתציפוי גבינת שמנת
20
שים את הפטל בסיר כבד וחום עד חם.
מרכיבים שתצטרך
עם 50 קלוריותעם 50 קלוריות
ציוד שתשתמש בו
גב שומן חזירגב שומן חזיר
21
מערבבים יחד את הסוכר 3 כפות מים ומוסיפים לפטל. מביאים רק לרתיחה, עד שכל הסוכר מתמוסס.
מרכיבים שתצטרך
עם 50 קלוריותעם 50 קלוריות
מיץ לימון, אופציונלימיץ לימון, אופציונלי
טיפים עגולים לפינה #4טיפים עגולים לפינה #4
22
תן מגניב לשפוך את תערובת פטל לתוך בלנדר או מעבד מזון פירה. מסננים דרך מסננת רשת דקה כדי להסיר את כל או חלק של הזרעים.
מרכיבים שתצטרך
עם 50 קלוריותעם 50 קלוריות
קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשהקישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
עגבניות ירושה, קצוצות, לא חובהעגבניות ירושה, קצוצות, לא חובה
ליקריץ 42 מחרוזות אדומותליקריץ 42 מחרוזות אדומות
עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוףעם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף