קושימומחה
מוכן ב50 דק.
מנות24
ציון בריאות1
מגזין

עוגות גבינה בניו יורק

עוגות גבינה בניו יורק
עוגות הגבינה של ניו יורק יכולות להיות רק אמריקאי מתכון שאתה מחפש. מנה אחת מכילה 450 קלוריות, 4 גר' של חלבון, ו 21 גרם שומן. והוא מתאים להגשה ל 24 מנות סועדים.. 7 אנשים ניסו ואהבו את המתכון הזה. אם יש לכם תערובת אפייה, רסק וניל, אבקת סוכר, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. זמן הכנת המתכון כ 50 דקות. מתכונים דומים: עוגת הגבינה של לינדי – זוהי עוגת גבינה מסורתית של ניו יורק, עוגת גבינה ניו-יורקית, ו עוגת גבינה ניו-יורקית.

הוראות

1
ציוד מיוחד: שקית צנרת מצויד עם קצה כוכב 847
2
מחממים את התנור ל 375 מעלות F. קו שני מחבתות מאפין סטנדרטיות 12-חלל עם ספינות קאפקייקס. באופן שווה להפיץ את פירורי עוגיות ללא גלוטן לתוך ספינות, על כף בכל כוס.
מרכיבים שתצטרך
עוגיות ללא גלוטןעוגיות ללא גלוטן
לחתוך לקוביותלחתוך לקוביות
ציוד שתשתמש בו
1 1/2 כוסות קישואים מגוררים, סחוטים יבשים1 1/2 כוסות קישואים מגוררים, סחוטים יבשים
בצל קצוץ (2 בצלים)בצל קצוץ (2 בצלים)
3
לפצח את הביצים לתוך מיכל קטן ולהניח בצד.
מרכיבים שתצטרך
שמן לטיגון, רצוי קנולהשמן לטיגון, רצוי קנולה
4
בקערה של מערבל לעמוד עם מצורף משוט, להכות את החמאה במהירות בינונית עד שהוא בהיר בצבע ורך.
מרכיבים שתצטרך
1 לימון, קליפה ו-4 טוויסטים לימון1 לימון, קליפה ו-4 טוויסטים לימון
ציוד שתשתמש בו
קורט גדול מלח דקקורט גדול מלח דק
הסוכריות של Peachie-oהסוכריות של Peachie-o
5
מוסיפים את הסוכר לחמאה וממשיכים להכות עד שהסוכר משולב באופן אחיד בחמאה. עצור את המיקסר לגרד את הצדדים של הקערה, ולאחר מכן להפעיל מחדש את המיקסר במהירות נמוכה.
מרכיבים שתצטרך
1 לימון, קליפה ו-4 טוויסטים לימון1 לימון, קליפה ו-4 טוויסטים לימון
רצועת קליפת לימוןרצועת קליפת לימון
ציוד שתשתמש בו
ליקריץ 42 מחרוזות אדומותליקריץ 42 מחרוזות אדומות
הסוכריות של Peachie-oהסוכריות של Peachie-o
6
הוסף 1 ביצה בכל פעם, מחכה עד שהוא משולב באופן מלא בתערובת החמאה לפני הוספת הביצה הבאה.
מרכיבים שתצטרך
1 לימון, קליפה ו-4 טוויסטים לימון1 לימון, קליפה ו-4 טוויסטים לימון
שמן לטיגון, רצוי קנולהשמן לטיגון, רצוי קנולה
7
לאחר כל הביצים נוספו, לעצור את המיקסר לגרד את הצדדים של הקערה כדי להבטיח כי כל החמאה משולבת עם הביצים.
מרכיבים שתצטרך
1 לימון, קליפה ו-4 טוויסטים לימון1 לימון, קליפה ו-4 טוויסטים לימון
שמן לטיגון, רצוי קנולהשמן לטיגון, רצוי קנולה
ציוד שתשתמש בו
ליקריץ 42 מחרוזות אדומותליקריץ 42 מחרוזות אדומות
הסוכריות של Peachie-oהסוכריות של Peachie-o
8
מוסיפים את ממרח הוניל ומערבבים בצורה אחידה.
מרכיבים שתצטרך
משחת ונילמשחת וניל
9
הוסף את תערובת האפייה ללא גלוטן בשלוש תוספות, לסירוגין עם החלב, בשתי תוספות, מלא לשלב כל תוספת לתוך הבלילה לפני המעבר לשלב הבא. במידת הצורך, להפסיק את המיקסר לאחר כל תוספת לגרד את הצדדים של הקערה ולאחר מכן לחדש ערבוב על נמוך.
מרכיבים שתצטרך
תערובת אפייה ללא גלוטןתערובת אפייה ללא גלוטן
עוגיות שיבולת שועל תמרים, מפוררות גסעוגיות שיבולת שועל תמרים, מפוררות גס
ציוד שתשתמש בו
ליקריץ 42 מחרוזות אדומותליקריץ 42 מחרוזות אדומות
הסוכריות של Peachie-oהסוכריות של Peachie-o
10
לאחר שכל המרכיבים היבשים והחלב שולבו עם תערובת החמאה, ממלאים באופן שווה את חללי מחבת הקאפקייקס שני שלישים מהדרך מלאים.
מרכיבים שתצטרך
לחתוך לקוביותלחתוך לקוביות
1 לימון, קליפה ו-4 טוויסטים לימון1 לימון, קליפה ו-4 טוויסטים לימון
עוגיות שיבולת שועל תמרים, מפוררות גסעוגיות שיבולת שועל תמרים, מפוררות גס
ציוד שתשתמש בו
בישול פולנטהבישול פולנטה
11
אופים את העוגות עד החלק העליון של כל קאפקייק הוא מעט קפיצי למגע וקיסם מוכנס במרכז יוצא נקי, 14 עד 16 דקות.
מרכיבים שתצטרך
לחתוך לקוביותלחתוך לקוביות
ציוד שתשתמש בו
מסטיק מנטהמסטיק מנטה
בצל קצוץ (2 בצלים)בצל קצוץ (2 בצלים)
12
הסר מהתנור ומיד להפוך את הקאפקייקס מתוך המחבת על מתלה קירור.
מרכיבים שתצטרך
לחתוך לקוביותלחתוך לקוביות
ציוד שתשתמש בו
כתום M&m מעט אפייהכתום M&m מעט אפייה
בצל קצוץ (2 בצלים)בצל קצוץ (2 בצלים)
פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'
13
תן לעוגות להתקרר לחלוטין.
מרכיבים שתצטרך
לחתוך לקוביותלחתוך לקוביות
14
באמצעות corer תפוח או סכין, הליבה את המרכז של כל cupcake מקורר. ואז למלא עם 1 כף שימורי פטל העליון עם ציפוי גבינת שמנת וניל.
מרכיבים שתצטרך
ציפוי גבינת שמנתציפוי גבינת שמנת
שימורי פטלשימורי פטל
חלבוני ביצה מפוסטרים (מקרטון), בטמפרטורת החדרחלבוני ביצה מפוסטרים (מקרטון), בטמפרטורת החדר
לחתוך לקוביותלחתוך לקוביות
1 קילו לחם שיפון בהיר בן יום, חתוך לקוביות1 קילו לחם שיפון בהיר בן יום, חתוך לקוביות
ציוד שתשתמש בו
תפוח קוררתפוח קורר
מסטיק פירות עם פסים כתומיםמסטיק פירות עם פסים כתומים
15
טפטוף כמות קטנה של קולי פטל מעל.
מרכיבים שתצטרך
חבילה אחת (19.6 אונקיות) עוגת שכבות וניל קפואהחבילה אחת (19.6 אונקיות) עוגת שכבות וניל קפואה
16
בקערה של מערבל לעמוד, לשלב את גבינת שמנת וחמאה ופעימה עד רך ורך.
מרכיבים שתצטרך
ממתקים עכשיו ואחר כךממתקים עכשיו ואחר כך
1 לימון, קליפה ו-4 טוויסטים לימון1 לימון, קליפה ו-4 טוויסטים לימון
ציוד שתשתמש בו
קורט גדול מלח דקקורט גדול מלח דק
הסוכריות של Peachie-oהסוכריות של Peachie-o
17
מוסיפים את אבקת הסוכר ואת הדבק שעועית וניל.
מרכיבים שתצטרך
משחת ונילמשחת וניל
5 סוכריות של Peachie-O5 סוכריות של Peachie-O
18
להקציף על מהירות נמוכה לשלב כך שאין אבקת סוכר רופף על החלק התחתון של הקערה ולאחר מכן להפוך את המיקסר על בינוני גבוה. שוט עד מאוד קל ורך.
מרכיבים שתצטרך
5 סוכריות של Peachie-O5 סוכריות של Peachie-O
ציוד שתשתמש בו
ליקריץ 42 מחרוזות אדומותליקריץ 42 מחרוזות אדומות
חבילה אחת (3.3 אונקיות) אינסטנט תערובת פודינג שוקולד לבןחבילה אחת (3.3 אונקיות) אינסטנט תערובת פודינג שוקולד לבן
הסוכריות של Peachie-oהסוכריות של Peachie-o
19
להתאים שקית צנרת פלסטיק 18 אינץ ' עם קצה כוכב 847 ולסובב את התיק ממש על ידי הקצה כדי למנוע את קרם חמאה דולף החוצה. בזמן שאתה תופס את שקית צנרת ממש מעל קצה הכוכב עם היד שלך, לקפל את החלק העליון של שקית צנרת על היד שלך כפית את ציפוי גבינת שמנת לתוך שקית צנרת. תניח בצד.
מרכיבים שתצטרך
ציפוי גבינת שמנתציפוי גבינת שמנת
20
שים את הפטל בסיר כבד וחום עד חם.
מרכיבים שתצטרך
חבילה אחת (19.6 אונקיות) עוגת שכבות וניל קפואהחבילה אחת (19.6 אונקיות) עוגת שכבות וניל קפואה
ציוד שתשתמש בו
ענפי פטרוזיליה טריים, פרוסים דק, לקישוטענפי פטרוזיליה טריים, פרוסים דק, לקישוט
21
מערבבים יחד את הסוכר 3 כפות מים ומוסיפים לפטל. מביאים רק לרתיחה, עד שכל הסוכר מתמוסס.
מרכיבים שתצטרך
חבילה אחת (19.6 אונקיות) עוגת שכבות וניל קפואהחבילה אחת (19.6 אונקיות) עוגת שכבות וניל קפואה
רצועת קליפת לימוןרצועת קליפת לימון
רצועת קליפת לימון אחתרצועת קליפת לימון אחת
22
תן מגניב לשפוך את תערובת פטל לתוך בלנדר או מעבד מזון פירה. מסננים דרך מסננת רשת דקה כדי להסיר את כל או חלק של הזרעים.
מרכיבים שתצטרך
חבילה אחת (19.6 אונקיות) עוגת שכבות וניל קפואהחבילה אחת (19.6 אונקיות) עוגת שכבות וניל קפואה
1 כפית אבקת ג'לטין ללא טעם1 כפית אבקת ג'לטין ללא טעם
ציוד שתשתמש בו
עגבניות ירושה, קצוצות, לא חובהעגבניות ירושה, קצוצות, לא חובה
ליקריץ 42 מחרוזות אדומותליקריץ 42 מחרוזות אדומות
עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוףעם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף