עוגות שוקולד עם מילוי קרם

Name: עוגות שוקולד עם מילוי קרם
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 12
Cuisine: אמריקאי
Ingredients: 1 (יכול להיות או להרחיק) אפרסקים טריים או קפואים פרוסים; 0 (יכול להיות או להרחיק) על הסוכר של קונדיטורים; 113 אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים) שוקולד מריר, קצוץ דק; 118 6 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק קמח עוגה; 79 6 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק צ'וריסו מקסיקני (בערך 2 קישורים); 355 6 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק סוכר ממתקים; 79 6 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק קקאו הולנדי לא ממותק; 2 larges חלב מרוכז ממותק (עדיף מותג נשר); 59 6 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק כוסות שוקולד צ'יפס מתוק מריר (60 אחוז קקאו) (מומלץ: Ghiradelli); 2 (חוֹרֶף) כוסות שוקולד צ'יפס מתוק מריר (60 אחוז קקאו) (מומלץ: Ghiradelli); 177 6 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק מרשמלו מוך; 1 צביטה קמצוץ מלח; 118 6 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דק ליקוריץ צהוב וירוק; 1 חתוך לחתיכות של ½ אינץ' (אני משתמש בצלעות חזיר דקה, או שאריות חזיר) חמאה ללא מלח, מרוכך; 6 (חוֹרֶף) חמאה ללא מלח, מרוכך; 2 (חוֹרֶף) פסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחב

תמיד כיף שיש עוד מתכון של קינוח, אז תנו הזדמנות ל עוגות שוקולד עם קרם מילוי. המתכון הזה מכסה %5 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. חלק אחד של המנה הזאת מכיל בערך 3 גר' של חלבון, 20 גרם של שומן, וסך הכל 342 קלוריות. והוא יספק כ 12 מנות. גשו לסופר וקנו אבקת אפייה, חמאה, שוקולד מריר ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. זה ... לא יקר מתכון לאוהדים של אוכל אמריקאי. לא הרבה אנשים עשו את המתכון הזה, זמן הכנת המתכון כ 1 שעה ו -40 דקות. מתכונים דומים: עוגות שוקולד עם מילוי קרם קפה, עוגות בננה עם ציפוי גבינת שמנת שוקולד (ומילוי!), ו מילוי קרם לעוגות.

הוראות

מחממים התנור ל 35

ציוד שתשתמש בו

חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן

לרסס מחבת מאפין nonstick 12 כוס עם תרסיס שמן צמחי. בקערה בינונית, לנפות את הקמח וקקאו עם אבקת אפייה, סודה לשתייה ומלח. בקערה אחרת, באמצעות מיקסר חשמלי, להכות את החלמונים עם שמן קנולה, 1/2 כוס הסוכר והמים. לנצח את החומרים יבשים במהירות נמוכה עד חלקה.

מרכיבים שתצטרך

על הסוכר של קונדיטורים

צ'וריסו מקסיקני (בערך 2 קישורים)

זנים של פטריות

1 כף צבע מאכל מקטיפה אדומה (כגון Lorann Professional Kitchen®) אמולסיית מאפיית קטיפה אדומה) או לפי הרצוי

לוראן מטבח מקצועי®

ליקוריץ צהוב וירוק

פסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחב

(צינור גדול)

ציוד שתשתמש בו

גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו

בישול פולנטה

להברשה ולטיגון בשמן עמוק

בקערה נקייה, באמצעות מקצף נקי, להכות את החלבונים ביצה במהירות גבוהה עד פסגות רכות טופס.

מרכיבים שתצטרך

תוספת מוקצפת ותותים טריים פרוסים, לא חובה

ציוד שתשתמש בו

להברשה ולטיגון בשמן עמוק

מוסיפים את 2 כפות הנותרים של סוכר ומכים עד נוקשה ומבריק. הכה רבע מהלבנים לתוך הבלילה, ואז לקפל את הלבנים הנותרים עד שלא נותרו פסים. כפית הבלילה לתוך כוסות מאפין, ממלא אותם באמצע הדרך.

מרכיבים שתצטרך

ליקוריץ צהוב וירוק

ציוד שתשתמש בו

גבינת מנצ'גו מגוררת, כמה חופנים

אופים במשך 15 דקות, או עד הקאפקייקס הם קפיציים כאשר נגע.

מרכיבים שתצטרך

שוש מחרוזת נעליים

ציוד שתשתמש בו

חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן

תן cupcakes להתקרר במשך 5 דקות, ואז להפוך אותם על מתלה תיל להתקרר לחלוטין.

מרכיבים שתצטרך

שוש מחרוזת נעליים

ציוד שתשתמש בו

תפוזים, פרוסים וחצויים

במכה בינונית, להכות את החמאה עם הסוכר של ממתקים, מרשמלו מוך ו 1 1/2 כפות של שמנת כבדה במהירות בינונית עד רכות.

מרכיבים שתצטרך

ל-2 קיווי בינוניים, קלופים ופרוסים

חטיפי שוקולד חלב כל אחד), שבורים לחתיכות קטנות

כוסות שוקולד צ'יפס מתוק מריר (60 אחוז קקאו) (מומלץ: Ghiradelli)

תוספת מוקצפת ודובדבני מרשינו עם גבעולים, לא חובה

להעביר את כל אבל 1/2 כוס המילוי לשקית מאפה מצויד קצה עגול 1/4 אינץ ' רגיל. מקציפים את 1 כפית שמנת הנותרים לתוך 1/2 כוס מילוי ושמורה הנותרים.

מרכיבים שתצטרך

דובדבני Rainier טריים, מגולענים וחצויים

ציוד שתשתמש בו

300 גרם (11 אונקיות) שוקולד חלב, קצוץ אחיד

קו גיליון אפייה גדול עם נייר שעווה. הכנס את קצה שקית מאפה על 1/2 אינץ ' עמוק לתוך החלק התחתון של כל קאפקייק; לסחוט קלות כדי למלא עם שמנת. תניח את הקאפקייקס על הסדין.

מרכיבים שתצטרך

שוש מחרוזת נעליים

דובדבני Rainier טריים, מגולענים וחצויים

ציוד שתשתמש בו

ציפוי וניל של Pillsbury® Creamy Supreme®

300 גרם (11 אונקיות) שוקולד חלב, קצוץ אחיד

חבילה אחת, מינימום 40 ספירה, שיפודי במבוק 8 אינץ'

מחממים את השמנת בסיר קטן עד מהביל.

מרכיבים שתצטרך

דובדבני Rainier טריים, מגולענים וחצויים

ציוד שתשתמש בו

מלח כשר, מחולק, ועוד לזילוף

מוסיף את השוקולד ולתת לעמוד במשך 5 דקות.

מרכיבים שתצטרך

זילוף בצורת לב

מוסיפים את החמאה ומערבבים עד חלקה.

מרכיבים שתצטרך

תוספת מוקצפת ודובדבני מרשינו עם גבעולים, לא חובה

מורחים את החלק העליון של כל עוגה עם הזיגוג. כפית את המילוי השמור לתוך שקית מאפה מצויד קצה רגיל קטן מאוד צינור מערבולות דקורטיביות על כל עוגה. מקררים את העוגות לפחות 10 דקות כדי להגדיר את הציפוי.

מרכיבים שתצטרך

שוש מחרוזת נעליים

1 גביע סוכר גלידה