עוגות שיפון שוקולד

עוגות שיפון שוקולד הוא חלב חינם ומספק כ 17 מנות. מנה זו מכילה כ 3 גר' של חלבון, 11 גרם של שומן, וסך הכל 178 קלוריות. המתכון הזה מכסה %3 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. גשו לסופר וקנו מלח, סודה לשתייה, ביצים ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. 1 אדם ניסה ואהב את המתכון הזה. זה עובד טוב כמו קינוח. הציון הזה לא כל כך יוצא מן הכלל. מתכונים דומים: עוגות שיפון שוקולד, עוגות שיפון כתומות, ו כשר לקאפקייקס שוקולד בפסח: קאפקייקס שוקולד ללא קמח עם ציפוי גבינת שמנת שוקולד.

הוראות

לנפות קמח עוגה, קקאו, אבקת אפייה, סודה לשתיה, ומלח לקערה גדולה.

מרכיבים שתצטרך

על הסוכר של קונדיטורים

קמח עוגה

1 כף צבע מאכל מקטיפה אדומה (כגון Lorann Professional Kitchen®) אמולסיית מאפיית קטיפה אדומה) או לפי הרצוי

(צינור גדול)

ציוד שתשתמש בו

פחית שעועית ירוקה בסגנון צרפתי, סחוטה

בקערה אחרת, להקציף חלמונים ביצה, שמן, ו 1/3 כוס מים עד מעורבב.

מרכיבים שתצטרך

זנים של פטריות

פסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחב

4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'

ציוד שתשתמש בו

לימון סחוט טרי, או לפי הטעם

פחית שעועית ירוקה בסגנון צרפתי, סחוטה

להקציף בסוכר 3/4 כוס.

מרכיבים שתצטרך

ליקוריץ צהוב וירוק

ציוד שתשתמש בו

לימון סחוט טרי, או לפי הטעם

מוסיפים תערובת חלמון ביצה לתערובת קמח ומערבבים עד מעורבב היטב.

מרכיבים שתצטרך

לוראן מטבח מקצועי®

זנים של פטריות

(קיבלר)

בקערה אחרת, עם מיקסר על מהירות גבוהה, להכות חלבונים ביצה עד מקציף. בהדרגה להוסיף הנותרים 2 כפות סוכר, להכות רק עד פסגות רכות טופס.

מרכיבים שתצטרך

תוספת מוקצפת ותותים טריים פרוסים, לא חובה

ליקוריץ צהוב וירוק

ציוד שתשתמש בו

ליקריץ 42 מחרוזות אדומות

פחית שעועית ירוקה בסגנון צרפתי, סחוטה

הוסף תערובת ביצה לבן לבלילה ולקפל עם מרית גומי עד מעורבב באופן שווה.

מרכיבים שתצטרך

(קיבלר)

ציוד שתשתמש בו

1 ליטר (כ-4 כוסות) שמנת כבדה

מלא כוסות נייר מרופדות או חמאה מאפינס (קיבולת 1/3 כוס) על שלושה רבעים מלאים עם הבלילה (על 1/4 כוס בכל).

ציוד שתשתמש בו

גבינת מנצ'גו מגוררת, כמה חופנים

אופים בתנור 325 עד צמרות באביב בחזרה כאשר נגע קלות במרכז, 20 עד 25 דקות. מגניב על מדפים 5 דקות; להסיר מחבתות. מגניב לגמרי.

ציוד שתשתמש בו

חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן

פטריק גאבר-קידן, שף קונדיטור למסעדות טום דאגלס בסיאטל, חולק מידע פנימי. (הוספנו את האסטרטגיות האהובות עלינו.)

תוודאי שהציפוי שלך רך וקטיפתי. זה חשוב במיוחד אם אתה צנרת אותו. ציפוי קר, נוקשה ייראה משעמם וגושי, לא משיי וחלק.

מרכיבים שתצטרך

1 גביע סוכר גלידה

השתמש בהרבה צבעים. זה יהפוך כל עוגה ייחודית ולהפוך את המגרש לקישוטים מיידיים למסיבה.

אל תחשוב שפיצפוצים הם קיטשיים. הם יכולים למעשה לרומם את המראה.

מרכיבים שתצטרך

ציפוי חום לקישוט

מערבבים קישוטים פשוטים עם אלה אלגנטיים יותר. סוכריות צבעוניות הן לא lowbrow ליד קקאו מנופה.

מרכיבים שתצטרך

סוכריות צבעוניות

1 כף צבע מאכל מקטיפה אדומה (כגון Lorann Professional Kitchen®) אמולסיית מאפיית קטיפה אדומה) או לפי הרצוי

תהנה עם תוספות קלילות. כמה מהמועדפים שלנו הם שוקולד jimmies, סוכריות ג ' לי, מיניאטורי m&Ms, שבבי שוקולד מיניאטורי, בוטנים, טופי קצוץ, כדורי חלב malted, או שוקולד מריר.

מרכיבים שתצטרך

מיני שוקולד צ ' יפס

כדורי חלב מלט

שוקולד מריר

סוכריות גומי

זילוף בצורת לב

ציפוי חום לקישוט

חבילה אחת (8 אונקיות) עוגיות תה (כגון ביסקוויטים מארי)

טופי.

2 זילוף בצורת לב

נסה נגיעות אמנותיות. חתיכות דקות של קליפת לימון או תפוז, לימון מסוכר או קליפת תפוז, קוקוס קלוי, זנגביל מסוכר, ועלי כותרת ורדים מסוכרים הם די פורחים. אם באמצעות עלי כותרת של ורדים, קל מעיל טרי, אלה לא בלויים עם חלבוני ביצה מפוסטר, ואז סוכר; לתת להם להתייבש לפני השימוש.

מרכיבים שתצטרך

זנגביל מסוכר