עוגיות סוכר חומות
לכי לחנות ותקני מרגרינה, סודה לשתיה, מלח ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. נסו עוגיות תות סוכר חום, עוגיות אפרסק בצבע סוכר חום, ו אדום, לבן, וכחול סוכר חום ברי קצר (מתכונים דומים).
הוראות
כפית קלות את הקמח לתוך כוסות מדידה יבשות, ורמה עם סכין.
מערבבים את הקמח ואת 5 המרכיבים הבאים (קמח באמצעות סודה לשתיה) בקערה, וחותכים את החמאה עם בלנדר מאפה או 2 סכינים עד שהתערובת דומה לארוחה גסה.
מוסיף את חלב החמאה, ומערבבים רק עד לח.
להפוך את הבצק על משטח מקומח קלות, ללוש קלות 5 או 6 פעמים.
מגלגלים בצק לעובי 1/2 אינץ', וחותכים עם חותך ביסקוויטים בגודל 2 1/2 אינץ ' ל-8 חטיפי שוקולד.
מניחים את הקצרים על תבנית אפייה מצופה בתרסיס בישול ומפזרים סוכר טורבינדו.
אופים ב 450 במשך 10 דקות או עד הזהב.
הסר shortcakes מ אפייה גיליון; מגניב על מתלה חוט.
מניחים את שאר shortcakes במיכל אטום, להקפיא עד 2 שבועות. הפשרה בטמפרטורת החדר.