עוגת פאדג'כפולה עם ציפוי שוקולד קרם חמאה

תמיד כיף שיש עוד מתכון של קינוח, אז תנו הזדמנות ל עוגת פאדג'כפולה עם ציפוי שוקולד חמאה קרם. והוא יספק כ 20 מנות. מנה אחת מכילה עד 17 גרם חלבון 45 גרם של שומן, וסך הכל 929 קלוריות. המתכון הזה מכסה %27 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מהכנה לצלחת, המתכון הזה לוקח מסביב 1 שעה. אם יש לכם קמח, ביצים, סוכר מגורען, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. נסו עוגת שוקולד פאדג'עם ציפוי קרם חמאה וניל וזיגוג גנאש שוקולד, עוגת שכבות חמאת בוטנים כפולה עם ציפוי שוקולד, ו ציפוי שוקולד פאדג'חמאה (מתכונים דומים).

הוראות

מחממים את התנור ל 350 מעלות. חמאה וקמח 12 על 18 על 1 1/2 אינץ ' מחבת גיליון ולהניח בצד.

מרכיבים שתצטרך

1/4 פאונד פטריות מורל

חמאה, חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ', צוננת

ציוד שתשתמש בו

3 כפות קפה חזק קר

1/2 ליטר שמנת חמוצה ללא שומן

בקערה בינונית, לנפות יחד את הקמח, קקאו, סודה לשתיה, ומלח.

מרכיבים שתצטרך

על הסוכר של קונדיטורים

1 כף צבע מאכל מקטיפה אדומה (כגון Lorann Professional Kitchen®) אמולסיית מאפיית קטיפה אדומה) או לפי הרצוי

חמאה, חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ', צוננת

(צינור גדול)

ציוד שתשתמש בו

לסובב חבלי ליקריץ

בקערה של מערבל חשמלי מצויד מצורף משוט, שמנת החמאה והסוכרים במהירות גבוהה עד האור, כ 5 דקות.

מרכיבים שתצטרך

1/4 פאונד פטריות מורל

דובדבני Rainier טריים, מגולענים וחצויים

ציוד שתשתמש בו

גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו

לסובב חבלי ליקריץ

מוסיף את הביצים, אחד בכל פעם, ואת וניל ומערבבים היטב.

מרכיבים שתצטרך

אגוזי מלך קצוצים דק, לא חובה

עיגול עוגת קרטון (6 אינץ')

מערבבים את חלב החמאה, שמנת חמוצה וקפה. במהירות נמוכה, מוסיפים את תערובת הקמח ואת תערובת החמאה לסירוגין בשלישים, החל בתערובת החמאה וכלה בתערובת הקמח.

מרכיבים שתצטרך

שמן צמחי (הכמות תלויה בשיטת הבישול)

1/4 קילו פטריות שיטאקי, פרוסות

תוספת קצפת ופירורי רקיק שוקולד, לא חובה

חמאה, חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ', צוננת

מערבבים את הבלילה רק עד מעורבב.

יוצקים את הבלילה למחבת מוכנה להחליק את החלק העליון עם מרית.

ציוד שתשתמש בו

1 ליטר (כ-4 כוסות) שמנת כבדה

1/2 ליטר שמנת חמוצה ללא שומן

אופים במרכז התנור במשך 25 עד 30 דקות, או עד שקיסם יוצא נקי. מגניב לטמפרטורת החדר לפני הציפוי.

מרכיבים שתצטרך

1 גביע סוכר גלידה

ציוד שתשתמש בו

חבלי שוש טוויסט שחור

3 כפות קפה חזק קר

מניחים את שבבי השוקולד ואת השמנת הכבדה בקערה להגדיר מעל סיר של מים רותחים, ערבוב מדי פעם, עד השבבים נמסים לחלוטין. מחוץ לחום, מוסיפים את סירופ התירס והוניל ומאפשרים לתערובת השוקולד להתקרר לטמפרטורת החדר. בקערה של מערבל חשמלי מצויד מצורף whisk, לטאטא את תערובת השוקולד וחמאה מתרככת במהירות בינונית במשך כמה דקות, עד שהוא מעובה.

מרכיבים שתצטרך

2 כוסות (12 אונקיות) שוקולד צ'יפס מר (60 אחוז קקאו) (מומלץ: Ghiradelli)