קושיקשה
מוכן ב45 דק.
מנות8
ציון בריאות2
סוגי מאכליםתוספות
מגזין

עוגת פטל-שוקולד

עוגת פטל-שוקולד
והוא יספק כ 8 מנות. חלק אחד של המנה הזאת מכיל בערך 5 גר' של חלבון, 30 גרם של שומן, וסך הכל 464 קלוריות. המתכון הזה מכסה %7 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. הכנת המנה לוקחת כ 45 דקות. גשו לסופר וקנו שימורי פטל, קצפת כבדה, פטל ועוד מספר מצרכים לעשות את זה היום. מתכונים דומים: עוגת שוקולד-פטל, עוגת שוקולד ופטל, ו עוגת פטל-שוקולד.

הוראות

1
מחממים תנור ל 350 ° F.
ציוד שתשתמש בו
סלט ארוגולה, להגשהסלט ארוגולה, להגשה
2
שלב פירורי עוגיות, חמאה מומסת וסוכר במעבד; תהליך עד פירורים הם לחים באופן שווה. לחץ על תערובת על הצדדים התחתון ומעלה של מחבת טארט בקוטר 9 אינץ ' עם תחתית נשלפת.
מרכיבים שתצטרך
1/2 כוס סוכריות תפוז וחום1/2 כוס סוכריות תפוז וחום
12 עד 14 אונקיות ריבת אוכמניות איכותית12 עד 14 אונקיות ריבת אוכמניות איכותית
5 כוסות קמח רב תכליתי, ועוד קצת לרידודי בצק5 כוסות קמח רב תכליתי, ועוד קצת לרידודי בצק
ציוד שתשתמש בו
דובדבנים מתוקים כהים טריים, מגולענים וחצוייםדובדבנים מתוקים כהים טריים, מגולענים וחצויים
3
אופים קרום עד סט, על 10 דקות. קרום מגניב לגמרי על מתלה.
מרכיבים שתצטרך
3/4 כוס ועוד 3 כפות שומן3/4 כוס ועוד 3 כפות שומן
ציוד שתשתמש בו
סלט ארוגולה, להגשהסלט ארוגולה, להגשה
1
שלב פטל, 1/4 כוס סוכר, 2 כפות מים, ומיץ לימון במעבד. מחית עד חלקה.
מרכיבים שתצטרך
שרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקייםשרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקיים
עם 50 קלוריותעם 50 קלוריות
5 כוסות קמח רב תכליתי, ועוד קצת לרידודי בצק5 כוסות קמח רב תכליתי, ועוד קצת לרידודי בצק
1/2 עד 2/3 כוס, ועוד 2 כפות מי קרח1/2 עד 2/3 כוס, ועוד 2 כפות מי קרח
2
יוצקים מחית דרך מסננת להגדיר מעל קערה בינונית, לחיצה על מוצקים כדי לחלץ כמה שיותר נוזל ככל האפשר; להשליך זרעים מסננת.
מרכיבים שתצטרך
קפה מבושל חזק וחםקפה מבושל חזק וחם
קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשהקישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוףעם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף
ועוד 2 כפות מי קרחועוד 2 כפות מי קרח
3
שלב mascarpone, שמנת מתוקה, וניל, הנותרים 1/4 כוס סוכר בקערה בינונית אחרת. באמצעות מיקסר חשמלי, להכות עד התערובת היא חלקה ונוקשה פסגות טופס. מקפלים פירה פטל.
מרכיבים שתצטרך
כוסות שוקולד צ'יפס מתוק מריר (60 אחוז קקאו) (מומלץ: Ghiradelli)כוסות שוקולד צ'יפס מתוק מריר (60 אחוז קקאו) (מומלץ: Ghiradelli)
מחית פטלמחית פטל
מסקרפונהnameמסקרפונהname
אבקת סוכר וקצפת, אופציונליאבקת סוכר וקצפת, אופציונלי
5 כוסות קמח רב תכליתי, ועוד קצת לרידודי בצק5 כוסות קמח רב תכליתי, ועוד קצת לרידודי בצק
ציוד שתשתמש בו
גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקוגבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו
ועוד 2 כפות מי קרחועוד 2 כפות מי קרח
4
מורחים מילוי באופן שווה בקרום שוקולד מקורר. מכסה ומקרר טארט לילה.
מרכיבים שתצטרך
170 גרם שוקולד חצי מתוק, קצוץ לחתיכות של 1.5 ס"מ (מומלץ: גיררדלי)170 גרם שוקולד חצי מתוק, קצוץ לחתיכות של 1.5 ס"מ (מומלץ: גיררדלי)
3/4 כוס ועוד 3 כפות שומן3/4 כוס ועוד 3 כפות שומן
1
סדר פטל טרי במעגלים קונצנטריים על גבי טארט. מערבבים פטל משמר בסיר קטן כבד מעל חום בינוני נמוך עד נמס כדי ליצור זיגוג.
מרכיבים שתצטרך
שימורי פטלשימורי פטל
עם 50 קלוריותעם 50 קלוריות
רוטב שומשום יפני מוכןרוטב שומשום יפני מוכן
ציוד שתשתמש בו
חמאה, ועוד 3 כפות מומסות להברשהחמאה, ועוד 3 כפות מומסות להברשה
2
צחצח זיגוג על פטל טרי. מקררים טארט לפחות 1 שעה ועד 4 שעות.
מרכיבים שתצטרך
עם 50 קלוריותעם 50 קלוריות
רוטב שומשום יפני מוכןרוטב שומשום יפני מוכן
3
הסר צדדים מחבת טארט.
ציוד שתשתמש בו
דובדבנים מתוקים כהים טריים, מגולענים וחצוייםדובדבנים מתוקים כהים טריים, מגולענים וחצויים
4
מניחים טארט על מגש.
5
חותכים לפרוסות ומגישים.
1
כדי להפוך את הפירורים עבור הקרום, טוחנים דק קנה עוגיות וופל שוקולד רגיל במעבד.
מרכיבים שתצטרך
פרוסות שוקולד כתוש (כ-8 פרוסות)פרוסות שוקולד כתוש (כ-8 פרוסות)
3/4 כוס ועוד 3 כפות שומן3/4 כוס ועוד 3 כפות שומן
2
* גבינת שמנת איטלקית, זמינה בשווקים איטלקיים וסופרמרקטים רבים.
מרכיבים שתצטרך
כף אחת של קרם לימוןכף אחת של קרם לימון