עוגת קרמל מומלחת עם שוקולד

תמיד כיף שיש עוד מתכון של קינוח, אז תנו הזדמנות ל שוקולד מלוח טורט קרמל. המתכון הזה מכסה %2 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מנה זו מכילה סביב 1 גר' של חלבון, 7 גרם של שומן, וסך הכל 116 קלוריות. והוא יספק כ 10 מנות. גשו לסופר וקנו סוכר, שמנת כבדה, בצק פילו, ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. זמן הכנת המתכון כ 40 דקות. נסו טארט שוקולד קרמל מלוח, טארט שוקולד קרמל מלוח, ו טארט קרמל מלוח שוקולד (מתכונים דומים).

הוראות

מחממים תנור ל 35

ציוד שתשתמש בו

12 צלעות טלה, מצופות עצמות

קו גיליון אפייה עם נייר קלף ומניח בצד.

ציוד שתשתמש בו

פולי אספרסו מצופים שוקולד מריר

1 1/2 פאונד חזה הודו ללא עור וללא עצמות, חתוך לרצועות

על קרש חיתוך נקי, מניחים חתיכה אחת של בצק פילו ולרסס בנדיבות עם ספריי בישול.

מרכיבים שתצטרך

1/2 כוס גבינת צ'דר מגוררת ללא שומן

1 כף שמן מעגבניות מיובשות ארוזות בשמן

ציוד שתשתמש בו

קרש חיתוך

הוסף שכבה נוספת של פילו וחוזר חלילה; לסיים את כל ארבעת הסדינים. לקצץ את בצק פילו שכבתי לתוך ריבוע כ 13x13 אינץ'.

מרכיבים שתצטרך

1 כף שמן מעגבניות מיובשות ארוזות בשמן

לגלגל או לקפל את הצדדים של הכיכר כדי ליצור מעגל 9 אינץ 'עם שפה מקופלת 1/4 אינץ'.

מרכיבים שתצטרך

דיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלי

מניחים את הקליפה על תבנית אפייה מוכנה. תדקור את תחתית העוגה עם מזלג.

ציוד שתשתמש בו

1 1/2 פאונד חזה הודו ללא עור וללא עצמות, חתוך לרצועות

פילו אופים עד חום זהוב (כ 15 דקות); להסיר ולאפשר להתקרר. (פגז טארט יכול להתבצע יום קדימה ומאוחסן במיכל אטום.)

ציוד שתשתמש בו

12 צלעות טלה, מצופות עצמות

לבשל סוכר בסיר קטן, כבד יבש מעל חום בינוני גבוה, ללא הפרעה, עד שהוא מתחיל להמיס (2-3 דקות). המשך לבשל עוד 1-2 דקות, ערבוב מדי פעם, עד הסוכר נמס לתוך קרמל זהב עמוק.

מרכיבים שתצטרך

1/3 כוס מיץ קי ליים טרי

אגסים פרוסים (פחיות כל אחת), מסוננים היטב

ציוד שתשתמש בו

20 תותים טריים, ללא קליפה

הסר מן החום בזהירות לשפוך קרם (תערובת יהיה קיטור בועה). ברגע שהבועות מתחילות לשקוע, מחבת חוזרת לחום בינוני ומבשלת, בוחשת כל הזמן, עד שהקרמל מומס; מסירה מחום ומוסיפה שוקולד ומלח; מערבבים עד שהשוקולד נמס. מגניב מעט לפני לשפוך תערובת על קרום; מפזרים פתיתי מלח ים נוספים, אם תרצה בכך. צמרמורת עד מילוי קובע (עד 30 דקות). חותכים ל -10 טריזים ומגישים.

מרכיבים שתצטרך

170 גרם שוקולד חצי מתוק, קצוץ לחתיכות של 1.5 ס"מ (מומלץ: גיררדלי)