עוף מרגיש טוב, שעועית קנליני וסלט ארטישוק
גשו לסופר וקנו מלח, בצל, פלפל ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. מתכונים דומים: עוף, ארטישוק וקנליני שעועית Spezzatino, פיקנטי מרגיש טוב מרק עוף, ו מטבל שעועית ארטישוק וקנליני.
הוראות
מחממים שמן זית במחבת גדולה מעל חום בינוני גבוה במשך 1 דקה.
מוסיפים בצל למחבת; מבשלים עד רך (4-5 דקות).
מוסיפים שום למחבת; מבשלים 2 דקות.
מוסיפים עוף, 1/2 כפית מלח, ו 1/4 כפית פלפל למחבת; לטגן עד מבושל דרך (3-4 דקות).
מעבירים לצלחת כדי להתקרר.
מערבבים מיונז, מיץ לימון, 1 כף שמיר טרי קצוץ, כורכום, 1/2 כפית מלח, ו 1/2 כפית בקערה גדולה; לטאטא היטב.
מוסיפים שעועית קנליני, לבבות ארטישוק ותערובת עוף לקערה, ערבוב לשלב. צ ' יל 1 שעה.
מניחים סלט עוף באופן שווה לתוך עלי חסה butterhead; מקשטים עם 1 1/2 כפיות שמיר קצוץ טרי.
מרכיבים
170דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.
לבבות ארטישוק ארוזים במים, שטופים, מנוקזים וקצוצים4
עלי חסה butterhead425דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.
שעועית קנליני דל נתרן, שטוף סחוט2חתיכות טופי הית' בר
מקשטים: שמיר טרי קצוץ12 כפיות אבקת שום
שמיר טרי קצוץ2
שיני שום, טחון דק1חתיכות טופי הית' בר
כורכום הקרקע23 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'
מיץ לימון טרי33 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'
מיונז אור23 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'
3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)0חתיכות טופי הית' בר
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)1חתיכות טופי הית' בר
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)1כף. חומץ ביין אדום
בצל אדום, קצוץ1חתיכות טופי הית' בר
לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום340דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.
חזה עוף נטול עצמות, חתוך לקוביות