תמיד כיף שיש עוד מתכון של מנה עיקרית, אז תנו הזדמנות ל Butterflied עוף Alla Diavola עם Lemony שומר סלט כרוב. ואינו מכיל גלוטן, ומוצרי חלב מתכון מגיש 4 . חלק אחד של המנה הזאת מכיל בערך 38 גרם חלבון 52 גרם של שומן, וסך הכל 729 קלוריות. 1 אדם ניסה ואהב את המתכון הזה. גשו לסופר וקנו שומר הנורה, chiles de arbol, עוף, ועוד מספר מצרכים כדי להכין את המנה הטעימה הזו. כדי להשתמש ב המלח הכשר אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,פירורים דלי שומן עוגה (כשר חלבי) כקינוח. זה מושלם עבור יום העצמאות. הכנת המנה לוקחת כ 11 שעות ו-25 דקות. נסו עוף alla Diavola, מולים אלה דיאבולה, ו Polletto Alla Diavola מתכון (מתכונים דומים).
הוראות
1
עבור מי מלח: להביא 4 כוסות מים, מלח, פלפל, שום צ ' ילי לרתיחה. מערבבים עד שהמלח מומס.
מרכיבים שתצטרך
פלפל
פלפל צ ' ילי
שום
מלח
מים
מלח
2
הסר את המלח מהחום וקריר מעט. מערבבים בקוביות הקרח. מי מלח צריך להיות קר כאשר אתה מוסיף את העוף.
מרכיבים שתצטרך
קוביות קרח
עוף שלם
מלח
3
מוסיפים את העוף, מכסים ומקררים לפחות 1 שעה ועד 4 שעות.
מרכיבים שתצטרך
עוף שלם
1
לטאטא את המיונז, גרידת לימון, מיץ לימון וסוכר בקערה גדולה.
מרכיבים שתצטרך
מיץ לימון
גרידת לימון
מיונז
סוכר
ציוד שתשתמש בו
מקציף
קערה
2
מוסיפים את הכרוב, שומר, בריכות ופטרוזיליה בקערה גדולה ומפזרים מלח ופלפל. מכסים ומקררים לפחות 30 דקות.
מרכיבים שתצטרך
מלח ופלפל
כרוב
פטרוזיליה
שומר
ציוד שתשתמש בו
קערה
3
הסר את העוף מן המלח, לשטוף היטב עם מים קרים להתייבש טפיחה.
מרכיבים שתצטרך
עוף שלם
מלח
מים
4
מניחים את עור העוף בצד על מדף אפייה להגדיר מעל תבנית אפייה. מקררים את העוף לפחות 1 שעה ועד 4 שעות. זה יאפשר לעור העוף להתייבש ולייצר קרום מצנן על הגריל.
מרכיבים שתצטרך
עוף שלם
קרום
ציוד שתשתמש בו
תבנית אפייה
גריל
1
מערבבים את השמן, פלפל, צ ' ילי, שום, אורגנו ומלח בסיר קטן על אש נמוכה ומבשלים.
מרכיבים שתצטרך
פלפל
אורגנו
פלפל צ ' ילי
שום
מלח
שמן בישול
ציוד שתשתמש בו
מחבת רוטב
2
הסר את הסיר מהחום ולשמור על טמפרטורת החדר לפחות 30 דקות ועד 4 שעות.
ציוד שתשתמש בו
מחבת רוטב
3
מעבירים את השמן לבלנדר ומערבבים עד לקבלת חלקה.
מרכיבים שתצטרך
שמן בישול
ציוד שתשתמש בו
בלנדר
4
מסננים את השמן לקערה.
מרכיבים שתצטרך
שמן בישול
ציוד שתשתמש בו
קערה
5
מחממים את הגריל לחום בינוני ישיר וצלייה עקיפה. אם משתמשים בפחם, ודא שהפתחים התחתונים ופתחי האוורור העליונים של הגריל פתוחים.
ציוד שתשתמש בו
גריל
6
הסר את העוף מהמקרר 30 דקות לפני הצלייה.
מרכיבים שתצטרך
עוף שלם
7
מברשת את העוף עם 3 כפות של שמן צ ' ילה ומפזרים מלח ופלפל.
מרכיבים שתצטרך
מלח ופלפל
שמן צ ' ילי
עוף שלם
8
מניחים את העור בצד העוף מעל הגחלים, בחום ישיר. גריל העוף עד שהעור הוא חום זהוב ופריך, כ -10 דקות. הפוך את העוף והעבר אותו על החום העקיף. מכסים את הגריל ומבשלים את העוף עד מדחום בשר מוכנס לתוך החלק העבה ביותר של הירך רושם 160 מעלות F, כ 30 דקות.
מרכיבים שתצטרך
בשר
ציוד שתשתמש בו
מדחום מטבח
גריל
9
הוסף גחלים לפי הצורך כדי לשמור על טמפרטורת הגריל על 400 מעלות F.
ציוד שתשתמש בו
גריל
10
להעביר את העוף ללוח חיתוך; לחכות 10 דקות לפני גילוף. לגלף את העוף טפטוף עם שמן צ ' ילה שנותר.
מרכיבים שתצטרך
שמן צ ' ילי
עוף שלם
ציוד שתשתמש בו
קרש חיתוך
11
מקשטים את העוף עם חצאי לימון בגריל ועלי פטרוזיליה.