עוף פורטובלו סיר קרוק

. זמן הכנת המתכון כ 6 שעות ו-10 דקות. אם אהבתם את המתכון הזה, אנו ממליצים לנסות גם : קרמי סיר קרוק משך טאקו עוף, פיקנטי סיר עוף פלפל צ'ילי, ו מרק פשטידת עוף בסיר מיידי.

הוראות

מניחים את שדי העוף הקפואים לתוך סיר איטי, ומסדרים את כובעי הפטריות על גבי העוף כך כמחצית הפטריות פונות כלפי מעלה.

מרכיבים שתצטרך

1 1/4 כוסות גרעיני דלעת ירוקים לא קלויים, כמו פפיטאס

1 כוס בצלצלי שאלוט, קצוצים

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

ציוד שתשתמש בו

1.5 ק"ג ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות בגודל 5 ס"מ

טפטוף הרוטב על העוף וכובעי פטריות.

מרכיבים שתצטרך

1 כוס בצלצלי שאלוט, קצוצים

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

מניחים את המכסה על הכיריים האיטיים, הופכים אותו להגדרה הנמוכה, ומבשלים עד ששדי העוף כבר לא ורודים בעצמות ומיצים לרוץ ברור, כ 6 שעות.

מרכיבים שתצטרך

1 1/4 כוסות גרעיני דלעת ירוקים לא קלויים, כמו פפיטאס

4 צלעות חלצי חזיר עם עצם (עובי 1-1/2 אינץ' ו-8 אונקיות כל אחת)

ציוד שתשתמש בו

1.5 ק"ג ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות בגודל 5 ס"מ

כמה דקות לפני ההגשה, למלא סיר גדול עם מים מלוחים קלות ולהביא לרתיחה מתגלגלת על חום גבוה. מערבבים את פסטה שיער מלאך, ולחזור לרתיחה. מבשלים את הפסטה שנחשפה, ערבוב מדי פעם, עד הפסטה בישלה דרך, אבל הוא עדיין מוצק לנשיכה, 4 עד 5 דקות.

מרכיבים שתצטרך

פסטה שיער מלאך