עוף פליאו ואנדוי גמבו
מתכון לאוהדים של מזון קריאולי. גשו לסופר וקנו מלאי חסילונים, פלפל חריף, עוגיות קוואטרה, ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. מתכונים דומים: עוף-Andouille גאמבו, עוף ואנדויל גאמבו, ו עוף ואנדויל גאמבו.
מרכיבים
454דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.
נקניק אנדויל, קצוץ23 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'
Old Bay43 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'
חמאה, קוביות1ראש
זיתים בשלים שלמים3
גבעולי סלרי411דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.
עגבניות צלויות אש חתוכות לקוביות1
3 כוסות לחם שיבולת שועל בן יום חתוך לקוביות3
כוס חזה הודו מבושל מגורר3
כרישה227דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.
במיה6שרימפס וורידים
s & p1בצל צהוב בינוני, קצוץ
מניית שרימפס** (כל מניה תעבוד)454דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.
ללא עצמות, ירכיים עוף ללא עור, קצוץ2חתיכות טופי הית' בר
Quatre épices