קושימומחה
מוכן ב2 שעות, 30 דק.
מנות10
ציון בריאות41
מגזין

עלי גפן ממולאים - מתכון טורקי אותנטי Dolma

עלי גפן ממולאים - מתכון טורקי אותנטי Dolma
לך לחנות ותביא את כלהכסף, עלי ענבים כבושים, קינמון טחון, ועוד מספר מצרכים לעשות את זה היום. זמן הכנת המתכון כ 2 שעות ו -30 דקות. מתכונים דומים: Dolma Dalya-עלי גפן ממולאים עגבניות ופלפל אלג'ירי, יווני דולמן Aka ממולא ענבים עלים, ו מתוך הגפן באהבה-דולמאדס, עלי ענבים ממולאים.

מרכיבים

11 קילו קישואים,1/2 C סוכר מגורען (טורבינדו או סוכר קנים אורגני)1/2 C סוכר מגורען (טורבינדו או סוכר קנים אורגני)0(יכול להיות או להרחיק)4 כובעי פטריות פורטובלו, מנוגבים ופרוסים דק מאוד4 כובעי פטריות פורטובלו, מנוגבים ופרוסים דק מאוד596 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקדומדמניות מיובשותדומדמניות מיובשות2376 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקפטרוזיליה עלה שטוח, קצוץ דקפטרוזיליה עלה שטוח, קצוץ דק11 קילו קישואים,צבעי מאכל מקטיפה אדומה (כגון Lorann Professional Kitchen®) אמולסיית Red Velvet Bakery) או לפי הצורךצבעי מאכל מקטיפה אדומה (כגון Lorann Professional Kitchen®) אמולסיית Red Velvet Bakery) או לפי הצורך454אגוזים מכל סוג שאתה אוהב (קצוצים)עלי ענבים כבושים, כבושים במי מלח ולאחר מכן שטף סחוטעלי ענבים כבושים, כבושים במי מלח ולאחר מכן שטף סחוט0(יכול להיות או להרחיק)קינמון טחוןקינמון טחון1לימון, מיץ שללימון, מיץ של1חתוך לחתיכות של ½ אינץ' (אני משתמש בצלעות חזיר דקה, או שאריות חזיר)פתיתי מנטה יבשיםפתיתי מנטה יבשים1186 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקחבילת סזון עם כוסברה ואחיוטחבילת סזון עם כוסברה ואחיוט41 ליטר חלב מלא, בטמפרטורת החדרבצל, חתוך לקוביותבצל, חתוך לקוביות796 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקחבילה אחת (12 אונקיות) גבינת בריחבילה אחת (12 אונקיות) גבינת ברי4736 תפוחי אדמה יוקון זהב בינוניים, קלופים ופרוסים דקאורז, נשטף מתחת למים קרים סחוטאורז, נשטף מתחת למים קרים סחוט2(חוֹרֶף)מלח לימוןמלח לימון