פוליק (עוף ברוטב פוליק גואטמלה) יכול להיות רק המנה העיקרית שאתה מחפש. מתכון זה משמש 6. צופה הדמות שלך? למתכון ואינו מכיל גלוטן, וללא חלב יש 436 קלוריות, 21 גרם חלבון, ו 24 גרם שומן למנה. המתכון הזה מכסה 34% של הדרישות היומיות שלך של ויטמינים ומינרלים. 1 אדם עשה את המתכון הזה יעשה את זה שוב. אם יש לכם עגבניות, גרגירי פלפל, אפזוטה וקומץ מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לטעים כל כך. מההכנה לצלחת, המתכון הזה לוקח בערך 1 שעה ו 45 דקות. בסך הכל, מתכון זה מרוויח ציון כף די טוב של 72%. נסו עוף ברוטב עגבניות גואטמלה קריאולי, טאמאלס גואטמלה עם רוטב רומסקו, ו תבשיל עוף גואטמלה (מתכונים דומים).
הוראות
1
מניחים את הירכיים עוף, קישואים, תפוחי אדמה, גזר, מרק עוף, 1 כפית מלח לתוך סיר גדול. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים עד שהעוף כבר לא ורוד והירקות רכים, כ -20 דקות.
מרכיבים שתצטרך
פנצ'טה או גונסיאלה, חתוכים לאלות דקות או קצוצות
שעועית מטוגנת מחדש, מחוממת היטב, מוסיפים מעט ציר עוף או מים כדי לאפשר מרקם חלק למריחה
טורטיות תירס צהובות (15 ס"מ), מחוממות
פרוסות תפוחי אדמה קלופים, מבושלים
6 כפות גבינת צ'דר חדה מגוררת
גב שומן חזיר
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
1/2 כוס יין מרסלה מתוק
ציוד שתשתמש בו
1 בצלצל שאלוט קטן, פרוס דק לחצאי ירח
2
מוציאים את העוף והירקות מהסיר, שומרים את המרק ומניחים בצד.
מרכיבים שתצטרך
טורטיות תירס צהובות (15 ס"מ), מחוממות
1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות
סזון גויה עם כוסברה ואנאטו
ציוד שתשתמש בו
1 בצלצל שאלוט קטן, פרוס דק לחצאי ירח
3
מערבבים את מסה הרינה עם מים בקערה קטנה, ומניחים לעמוד עד שקמח התירס ספג את המים והכין בצק גמיש, כ -10 דקות. יוצרים את בצק המסה לכדור בגודל 2 אינץ'.
מרכיבים שתצטרך
קמח תירס
48 עד 56 סוכריות מצילות חיים
גרעיני חמניות נוספים, אופציונלי
ציוד שתשתמש בו
כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה
4
מכניסים למרק את כדור הבצק, העגבניות, העגבניות, השום, הבצל, פלפלי הגוג ' ילו, מקל הקינמון, זרעי הכמון, הציפורן, גרגירי הפלפל, האפזוטה וזרעי האכיוט, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים עד שהירקות רכים, כ -20 דקות.
מרכיבים שתצטרך
פלפל גואחילו
סטולי וניל (אופציונלי לתת לו בעיטה)
3 תפוחי אדמה רדומים, חתוכים לחתיכות בגודל 1 אינץ'
צרור עשבי תיבול של כוסברה טרייה, מיורן או אורגנו וטימין
כמו פפיטאס
טורטיות תירס צהובות (15 ס"מ), מחוממות
1/2 פאונד גבינת צ'דר חדה, חתוכה לקוביות
Annatto
2 פלפלי צ'ילי סראנו או פלפל חלפיניו גדול אחד, ללא גרעינים וקצוץ
2 ו-3/4 כוסות שקדים שלמים, עם הקליפה וקלויים
בקבוק אחד (340 גרם) רוטב חמוץ מתוק, מחולק
סזון גויה עם כוסברה ואנאטו
48 עד 56 סוכריות מצילות חיים
הודו מבושל פרוס דק, מגורר
5
זרקו את מקל הקינמון, והוציאו את הירקות וכדור הבצק מהמרק בעזרת מסננת.
מרכיבים שתצטרך
סטולי וניל (אופציונלי לתת לו בעיטה)
טורטיות תירס צהובות (15 ס"מ), מחוממות
סזון גויה עם כוסברה ואנאטו
48 עד 56 סוכריות מצילות חיים
ציוד שתשתמש בו
עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף
6
מניחים אותם לתוך בלנדר, ועבודה בקבוצות במידת הצורך, למזג את החומרים עד חלקה בעיקר. מסננים את הרוטב ומניחים אותו בצד. שמור על 1/2 כוס מרק.
מרכיבים שתצטרך
סזון גויה עם כוסברה ואנאטו
בקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולק
ציוד שתשתמש בו
ליקריץ 42 מחרוזות אדומות
7
מחממים את שמן הזית בסיר גדול על אש בינונית, ושופכים לאט את הרוטב לשמן החם, נותנים לו לטגן ולבעבע עד שהוא מתחיל לשנות צבע, כ -3 דקות.
מרכיבים שתצטרך
סטייקים של ניו יורק
בקבוק רוטב חמוץ מתוק, מחולק
זיתים, חתוכים לרבעים
ציוד שתשתמש בו
1 בצלצל שאלוט קטן, פרוס דק לחצאי ירח
8
מוסיפים לרוטב את העוף, הקישואים, תפוחי האדמה והגזר, יוצקים פנימה כ 1/2 כוס מרק עוף שמור ומערבבים. מתבלים במלח לפי הטעם, ומבשלים על אש נמוכה כ -10 דקות למיזוג הטעמים.
מרכיבים שתצטרך
שעועית מטוגנת מחדש, מחוממת היטב, מוסיפים מעט ציר עוף או מים כדי לאפשר מרקם חלק למריחה