קושיבינוני
מוכן ב45 דק.
מנות2
ציון בריאות11
מגזין

פונדו מקסיקני עם צ'וריסו וסלסה טומטילו

פונדו מקסיקני עם צ'וריסו וסלסה טומטילו
נסו גבינת צ'וריסו Taquito עם סלסה נענע Tomatillo, סלסה ורדה בסיסית (סלסה מקסיקנית Tomatillo), ו רוטב עגבניות מקסיקני Tomatillo ממסעדה (מתכונים דומים).

הוראות

1
מחממים התנור ל 191°.
ציוד שתשתמש בו
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה
2
מחממים מחבת מעל חום בינוני ומוסיפים את הצ ' וריסו למחבת, מוסיפים מעט שמן תירס, במידת הצורך, כדי לעזור לשמן את הבשר ולאפשר לו לבשל ולהתפורר. זה תלוי בתוכן השומן של הנקניק. לבשל, לשבור לעתים קרובות עם כף עץ, עד השומן יש לחלוטין שניתנו והבשר מתחיל פריך, 7-10 דקות.
מרכיבים שתצטרך
בצל אדום קצוץ דק להגשהבצל אדום קצוץ דק להגשה
גבינת פלפל ג'ק מגוררת, מחולקתגבינת פלפל ג'ק מגוררת, מחולקת
6 כוסות קוביות מילוי לא מתובלות או לחם יבש חתוך לקוביות6 כוסות קוביות מילוי לא מתובלות או לחם יבש חתוך לקוביות
מים כדי לאפשרמים כדי לאפשר
ציוד שתשתמש בו
1 כוס אגוזי מלך, טחונים גס1 כוס אגוזי מלך, טחונים גס
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
3
ברמיקין רדוד או בצלחת חסינת אש אחרת, מורחים חצי מהגבינה בתחתית ומחליקים לתנור. מבשלים במשך 5 דקות, עד שהגבינה מתחילה להמיס, ולאחר מכן להסיר ומפזרים את הצ ' וריסו על זה. מכסים עם הגבינה הנותרים ומבשלים עד שהוא נמס לחלוטין, עוד 5-7 דקות. לאחר נמס, להפעיל את broiler ו broil במשך 2 דקות עד הזהב על גבי.
מרכיבים שתצטרך
גבינת פלפל ג'ק מגוררת, מחולקתגבינת פלפל ג'ק מגוררת, מחולקת
חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'
מגוון קרקרים או צ'יפס פיתהמגוון קרקרים או צ'יפס פיתה
ציוד שתשתמש בו
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהסוכר וניל, ועוד קצת להגשה
1/2 על 5 1/2 על 2 אינץ') בריוש כיכר, פרוס בעובי 3/16 אינץ', קרום הוסרו1/2 על 5 1/2 על 2 אינץ') בריוש כיכר, פרוס בעובי 3/16 אינץ', קרום הוסרו
4
בינתיים, לעטוף את טורטיות במגבת נייר לחה ומיקרוגל על גבוה במשך 30 שניות ולאפשר לשבת עטוף כפי שהם קיטור ולהיות גמיש.
מרכיבים שתצטרך
עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרועגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו
ציוד שתשתמש בו
אבקת ציר עוף של גויה®אבקת ציר עוף של גויה®
אורגנו מיובש, שליש כף יד מלאהאורגנו מיובש, שליש כף יד מלאה
5
מגישים את הגבינה החמה מבעבעת עם טורטיות מחוממות וסלסת tomatillo.
מרכיבים שתצטרך
יכול) סלסה ורדה משומרתיכול) סלסה ורדה משומרת
קציצות עוף צמחוניות קפואותקציצות עוף צמחוניות קפואות
חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'

יין מומלץ: פינו נואר, ריזלינג, ורוד נוצץ

מקסיקני עובד ממש טוב עם פינו נואר, ריזלינג, רוזה נוצץ. יינות לבנים חומציים כמו ריזלינג או אדומים בעלי טאנין נמוך כמו פינו נואר יכולים לעבוד היטב עם מנות מקסיקניות. רוזה נוצץ הוא זיווג בטוח מדי. צריבת קוטג ' Cashburn פינו נואר עם דירוג 4.7 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 30 דולר לבקבוק.
לשרוף קוטג ' Cashburn פינו נואר
לשרוף קוטג ' Cashburn פינו נואר
פרחים ארומטיים בהירים, קסיס ופירות אדומים המשלימים תבלין וערות מלוחות. החיך הוא גמיש והרמוני, עם שכבות מעניינות ואלמנטים umami, מרקם עדין וגימור מאוזן יפה.