פילה בקר ברוטב שאלוט

בשר טנדרלוין עם רוטב שאלוט עשוי להיות המתאבן שחיפשתם. מתכון זה מספק 16 מנות. עם 585 קלוריות, 32 גרם חלבון ו 45 גרם של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %19 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. אם יש לכם מרק בשר בקר, אבקת בצל, מלחוקומץ של מרכיבים אחרים, הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 45 דקות. נסו פילה בקר ברוטב חרדל שאלוט, פלפל מעורב בשר טנדרלוין עם הפחתת שאלוט-נמל, ו בשר בקר בגריל עם כרוב טוסקני וקונפי שאלוט (מתכונים דומים).

הוראות

לזרוק שאלוט ו 2 כפות שמן בקערה; מערבבים 3/4 כפית מלח ו 1/2 כפית פלפל. תניח בצד.

מרכיבים שתצטרך

כגון מנגולד שוויצרי, קולארדים, רפיני או ירוקי סלק, גבעולים גזומים

1 שפופרת בצק פיצה מוכן שנקנה בחנות

5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות

בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

ציוד שתשתמש בו

הסוכריות של Peachie-o

מערבבים יחד 1 כף מלח הבא 4 מרכיבים. לשפשף פילה עם 1/4 כוס שמן זית; מפזרים תבלינים מעל הצדדים של פילה, לחיצה בעדינות עם אצבעות.

מרכיבים שתצטרך

2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות

בקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחר

5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות

מניחים tenderloin במחבת קלייה גדולה משומנת; לסדר shallots סביב tenderloin.

מרכיבים שתצטרך

כגון מנגולד שוויצרי, קולארדים, רפיני או ירוקי סלק, גבעולים גזומים

ציוד שתשתמש בו

שעועית קנלוני, סחוטה

אופים, חשוף, ב 500 במשך 25 דקות. הפחת את טמפרטורת התנור ל-375 ואפה 15 עד 20 דקות או עד שמדחום הבשר יוכנס לחלק העבה ביותר של אוגרי צלי 145 (בינוני-נדיר) או 160 (בינוני).

מרכיבים שתצטרך

2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

ציוד שתשתמש בו

רוטב חם שמן שומשום

בצל קצוץ (2 בצלים)

בינתיים, מערבבים יחד מרק בשר בקר ומרסלה במחבת גדולה. מביאים לרתיחה; מרתיחים 6 עד 8 דקות או עד הנוזל מצטמצם 2 כוסות.

מרכיבים שתצטרך

חתיכות ירקות בגודל נגיס

שמנת כבדה, בתוספת 1/3 כוס שמנת כבדה, צוננת

ציוד שתשתמש בו

פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'

הסר tenderloin מגש ומכסה בנייר אלומיניום; שאלוט מילואים וטפטופים במחבת.

מרכיבים שתצטרך

כגון מנגולד שוויצרי, קולארדים, רפיני או ירוקי סלק, גבעולים גזומים

ציוד שתשתמש בו

רצועות פלפל אדום מתוק קלוי ועירית טחונה נוספת, לא חובה

פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'

מוסיפים הפחתת מרק למחבת, ומניחים מעל חום בינוני על cooktop, ערבוב כדי לשחרר חלקיקים מתחתית המחבת.

מרכיבים שתצטרך

צמצום

1-1/2 כוס מרק עוף

ציוד שתשתמש בו

פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'

לטאטא יחד קמח ומים עד חלקה; מערבבים לתוך רוטב במחבת צלייה. מבשלים מעל חום בינוני, ערבוב כל הזמן, עד מעובה מעט.

מרכיבים שתצטרך

שזיפים מבושלים או פירות אחרים

הצעת הגשה: להגיש על פסטה

רצועת קליפת לימון אחת

ציוד שתשתמש בו

שעועית קנלוני, סחוטה

חבילה אחת (3.3 אונקיות) אינסטנט תערובת פודינג שוקולד לבן

מוסיפים חמאה, ערבוב רק עד נמס. מערבבים 1/4 פלפל כפית. פרוסה דק צלוי, ומגישים עם רוטב.

מרכיבים שתצטרך

1 לימון, קליפה ו-4 טוויסטים לימון

1 שפופרת בצק פיצה מוכן שנקנה בחנות

הצעת הגשה: להגיש על פסטה

מקשטים, אם תרצה.

לקבלת בידור, יין וסעודה: אנו ממליצים על כל יינות אלה עם ארוחת ערב: מורגן מונטריי סירה,Chateau Souverain Dry Creek Zinfandel, או Bleasdale Langhorne Creek Shiraz-Cabernet.

מרכיבים שתצטרך

(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)