קושיקשה
מוכן ב45 דק.
מנות6
ציון בריאות12
מגזין

פילה חזיר עם רוטב דובדבן מלוח

פילה חזיר עם רוטב דובדבן מלוח
בשר חזיר פילה עם רוטב דובדבנים מתובל עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. מנה אחת מכילה עד 25 גרם חלבון 4 גרם של שומן, וסך הכל 212 קלוריות. המתכון הזה מכסה %17 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים. מתכון זה מהמתכונים שלי יש 1 אוהדים. אם יש לכם פלפל, מלח, מרק עוף פחות נתרן, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. כדי להשתמש ב המלח אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,מתכון איבודי תפוח כקינוח. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. נסו בשר חזיר עם פילה ברוטב תאנה, בשר חזיר ממולא Tenderloin עם Marsala-רוטב פורט, ו בשר חזיר צלוי עם רוטב דובדבן-פורט טארט (מתכונים דומים).

הוראות

1
מניחים את היציאה במדד זכוכית 1 כוס. מיקרוגל ב 20 שניות גבוהות או עד חם מאוד.
מרכיבים שתצטרך
יציאהיציאה
ציוד שתשתמש בו
1/2 כוס חמאה ללא מלח (1 מקל), בטמפרטורת החדר, ועוד להברשה1/2 כוס חמאה ללא מלח (1 מקל), בטמפרטורת החדר, ועוד להברשה
2
שלב נמל ודובדבנים; לכסות ולתת לעמוד 10 דקות או עד רך.
מרכיבים שתצטרך
קילו חצאי פקאןקילו חצאי פקאן
יציאהיציאה
3
מסננים דובדבנים במסננת מעל קערה, שומר פורט.
מרכיבים שתצטרך
קילו חצאי פקאןקילו חצאי פקאן
יציאהיציאה
ציוד שתשתמש בו
1/2 קילו טופו יציב, שבור1/2 קילו טופו יציב, שבור
1/4 כוס עוגיות ג'ינג'ר (בערך 5 עוגיות)1/4 כוס עוגיות ג'ינג'ר (בערך 5 עוגיות)
4
מערבבים קמח, כוסברה, מלח ופלפל בצלחת רדודה. לדלות חזיר בתערובת קמח. ממיסים חמאה במחבת כבדה גדולה על חום בינוני-גבוה.
מרכיבים שתצטרך
2 (14 אונקיות. קופסאות שימורים) מרק עוף דל נתרן2 (14 אונקיות. קופסאות שימורים) מרק עוף דל נתרן
1 לימון, קליפה ו-4 טוויסטים לימון1 לימון, קליפה ו-4 טוויסטים לימון
1 שפופרת בצק פיצה מוכן שנקנה בחנות1 שפופרת בצק פיצה מוכן שנקנה בחנות
שזיפים מבושלים או פירות אחריםשזיפים מבושלים או פירות אחרים
חסה מגוררת ועגבנייה קצוצה, אופציונליחסה מגוררת ועגבנייה קצוצה, אופציונלי
5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות
ציוד שתשתמש בו
פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'
5
להוסיף חזיר; לבשל 3 דקות בכל צד או עד השחמה.
מרכיבים שתצטרך
חסה מגוררת ועגבנייה קצוצה, אופציונליחסה מגוררת ועגבנייה קצוצה, אופציונלי
6
הסר חזיר; מערבבים בנמל שמור, מגרד מחבת כדי לשחרר חתיכות משחימים.
מרכיבים שתצטרך
חסה מגוררת ועגבנייה קצוצה, אופציונליחסה מגוררת ועגבנייה קצוצה, אופציונלי
יציאהיציאה
ציוד שתשתמש בו
פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'
7
מוסיפים דובדבנים ובצלי שאלוט. להפחית את החום; לבשל 3 דקות, ערבוב לעתים קרובות. מערבבים במרק; מביאים לרתיחה.
מרכיבים שתצטרך
קילו חצאי פקאןקילו חצאי פקאן
כגון מנגולד שוויצרי, קולארדים, רפיני או ירוקי סלק, גבעולים גזומיםכגון מנגולד שוויצרי, קולארדים, רפיני או ירוקי סלק, גבעולים גזומים
1-1/2 כוס מרק עוף1-1/2 כוס מרק עוף
8
להחזיר חזיר למחבת. מכסים חלקית ומבשלים 10 דקות. לחשוף ולבשל 12 דקות או עד מדחום בשר מוכנס לתוך אוגרי חלק עבים 155( מעט ורוד), הפיכת בשר חזיר מדי פעם.
מרכיבים שתצטרך
2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
חסה מגוררת ועגבנייה קצוצה, אופציונליחסה מגוררת ועגבנייה קצוצה, אופציונלי
ציוד שתשתמש בו
רוטב חם שמן שומשוםרוטב חם שמן שומשום
פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'
9
חותכים לפרוסות, ומגישים עם רוטב.
מרכיבים שתצטרך
הצעת הגשה: להגיש על פסטההצעת הגשה: להגיש על פסטה